Archives mensuelles : juillet 2011

Gâteau très léger au chocolat et aux noix

7 réponses


Rien d’original ce gâteau… il est très léger car j’ai presque rien mis de farine. Il est très facile, y a qu’à mélanger….
Bien sûr, il est super bon, super léger. Il se manger sans faim 🙂 Utilisez un bon chocolat de couverture et le gâteau sera encore meilleur!

Voici la recette pour 10 à 12 petits moules (5x5cm):

  • 2 œufs
  • 20g farine
  • 80g sucre
  • 80g beurre
  • 80g chocolat de couverture noir
  • 1 poignée de noix
  1. Séparer le blanc et le jaune des œufs. Faire fondre le chocolat avec le beurre
  2. Battre le blanc d’œuf en ajoutant le sucre en 3, 4 fois. Battre jusqu’à ce que la mousse reste dans le fouet de manière stable
  3. Ajouter le jaune dans le mélange chocolat/beurre. Attention, il ne faut pas que le chocolat soit trop chaud, ne pas faire solidifier les œufs.
  4. Dans le blanc, ajouter le chocolat. Mélanger doucement. Ajouter ensuite la farine tamisée. Mélanger le minimum.
  5. Préchauffer le four à 180°c, ajouter les noix hachées. Mélanger. Mettre dans les moules, et passer au four 15mn à 180°c.
  6. Le gâteau est cuit si la fissure des gâteau semble sèche. Saupoudrer de sucre cristal si vous désirez. Le gâteau sera meilleur une fois refroidi.

Bon appétit!

Pour ces gâteaux, j’ai utilisé des emballages du magasin Cotta, qui est une boutique en ligne au Japon spécialisé dans la pâtisserie et emballage.

J’ai utilisé ces moules jetables en papier, ainsi que ces petits pic qui donnent tout de suite un air plus pro aux gâteaux. Je ne sais pas si ces produits peuvent se trouver dans des boutiques comme Mora. Au Japon, on ne manque pas d’articles pour décorer ces gâteaux!

Ce week-end fut pleines de nouvelles tragiques…

Le Japon aussi est encore loin de sortir de ces problèmes. Mais l’été est là, la saison des festivités est là. Et pour donner de l’énergie et de courage aux régions sinistrés, des fêtes sont organisées un peu partout au Japon et ça pendant les 2 mois à venir, avec en plus cette année, des appels aux dons ou des collaborations avec des symboles des fêtes de Tohoku.

J’ai assisté au célèbre sanctuaire Yasukuni qui fête chaque année mi juillet les esprits.

Bonnes vacances à vous les juilletistes!

mon retour sur le net avec une recette de bento au roulé de légume au poulet

17 réponses

Merci à tous et à toutes qui m’ont envoyé des mails ou qui se sont inquiétés à cause de mon absence.
Après des semaines intenses d’informations, de stresse… et mon nouveau travail, j’avais besoin de prendre un peu de distance avec mon ordinateur. Avec le blog, les photos et tout cela aussi.

Mais je vais essayer de reprendre les choses en main et me remettre à cuisiner, et à poster des recettes. Je serai bien tentée par des recettes chocolatées mais à Tokyo, l’été est bien là et à plus de 30°c, j’ai tendance à bouder mon four…

Voici donc une simple de bento, des bâtons de légumes roulés dans du blanc de poulet:
bento poulet au légumes roulésLa recette pour 2 bento:

  • un morceau de poulet de ~200g
  • 1/4 poivron
  • 1/4 carotte
  • 1 tranche de fromage pour croque-monsieur
  • 2 cs sauce soja
  • 1 cs sucre
  • 2 cs saké ou vin blanc ou mirin
  1. Entailler la tranche de poulet dans son épaisseur pour l’ouvrir et en faire un morceau plus grand et plus fin. Prendre un rouleau à pâtisserie et tapoter la chair pour la rendre plus fine.
  2. Couper les légumes en petits bâton à la largeur du morceau du poulet. Passer quelques minutes au micro-onde
  3. Etaler le fromage, disposer les bâtons de légumes et rouler fermement dans le sens de la longueur (il sera plus court et gros). Attacher le bord avec un cure-dent.
  4. Faire chauffer une poêle et cuire le rouleau. Quand la surface se colore, verser le saké et baisser le feu. Couvrir la poêle et faire cuire à feu doux 10 minutes.
  5. Cuire à feu moyen, ajouter le reste de la sauce mélangée. Quand toute la surface a pris la couleur de la sauce, éteindre, couvrir et laisser ainsi 5 minutes.
  6. Retirer de la poêle, retirer le cure-dent, laisser un peu refroidir. Couper en rondelle et servir.

Il faut faire attention à ne pas faire trop cuire la viande. Vous pouvez varier les légumes, ce sera aussi très bon avec des haricots verts.

Demain ça fera 4 mois… la vie continue au Japon, mais les circonstances économiques se font sentir. Le soleil bien installé pour 2 mois nous fait envisager un été bien pénible… La terre a encore bien tremblé hier. Pas de dégât mais à la veille de 4 mois, on nous fait comprendre que la terre n’arrête pas de bouger et continuera encore.

Mais pendant ces 2 derniers mois, j’ai pu rentrer en France. Pour le travail, certes mais j’en ai profité pour voir du monde et profiter de Paris.
201107tain01
Des photos arriveront petit à petit.