Archives quotidiennes :

une sorte de brick à la française…

une sorte de brick à la française...

Un mélange de cuisine tunisienne, française, chinoise… un peu n’importe quoi mais bon

Pour 10 pièces:

  • 10 feuilles de ravioli crues
  • 1 gros champignon de paris
  • 2 feuilles et 1/2 de fromage pour croque monsieur, coupées en 4 (ça en fait 10)
  • 1/2 poireau
  • 3 cs crème fraîche
  • 3 cs de fromage (à tartiner ou chèvre, ricotta…)
  • sel, poivre
  1. Couper le champignon et le poireau en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients (sauf les carrés de fromage à croque monsieur) de façon à obtenir une pâte homogène.
  2. Sur 1 feuille de ravioli, étaler au milieu la farce (1/2 d’une cuillère à soupe)
    IMG_0678
  3. Poser le carré de fromage.
    IMG_0679
  4. Mettre de l’eau sur le bord avec le doigt, plier en 2.
    IMG_0680
  5. Rabattre les côtés en mouillant avec de l’eau.
    IMG_0681
  6. Chauffer la poêle avec un peu d’huile. Griller les 2 côtés.
  7. Servir chaud et croustillant.

Coffee jelly

coffee jelly1

La gélatine est un ingrédient très intéressant. Elle solidifie toute sorte de liquide. Aujourd’hui, du café crème. Un dessert sucré/amer, doux sur la langue grâce à la touche de la crème liquide. A sucrer celon ses goûts.

  • 350 ml eau
  • 3 cs café soluble
  • 3 cs sucre
  • 7g gélatine en poudre + 60 ml d’eau
  • 20 ml crème liquide
  1. Diluer la gélatine dans 60 ml d’eau chaude, laisser poser.
  2. Dans une casserolle, chauffer les 350 ml d’eau. Retirer du feu, laisser fondre café et sucre.
  3. Ajouter la crème
  4. Ajouter l’eau avec la gélatine. Mettre dans un moule.
    Coffee jelly 3
  5. Laisser quelques heures au frigidaire.
  6. Servir avec une touche de crème liquide

Ingredients:

  • 350 ml hot water
  • 7g gelatin + 60 ml water
  • 60g sugar
  • 20 ml liquid cream
  • 3 soup spoon instant coffee (45 ml)
  • 3 soup spoon sugar (45 ml)

La recette d’origine en japonais:
レシピ 生クリームinコーヒーゼリー by りょうこっち