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Gâteau moelleux au thé vert et au chocolat blanc • Green tea cake with white chocolate

gâteau au thé vert et au chocolat blanc

Un gâteau amer-chocolaté tout léger.

  • 50g chocolat blanc
  • 25g farine
  • 7g thé vert, matcha
  • 60g sucre
  • 2 œufs
  • 20ml lait
  1. Préparer le moule: dans un moule à manquer, avec du papier sulfurisé.
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  2. Séparer le blanc et le jaune. Laisser le blanc au frais.
  3. Faire fondre le chocolat blanc cassé dans un bain-marie
  4. Mélanger les jaunes d’œuf avec la 1/2 de sucre
  5. Ajouter le lait -> A
  6. Monter le blanc en neige avec le reste de sucre.
  7. Ajouter 1/3 de blanc au mélange A.
  8. Ajouter la farine et le thé vert tamisés dans le mélange A.
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  9. Ajouter soigneusement le reste de blanc en 2 fois.
  10. Mettre au four préchauffé. A 170°c, 10 min, puis 20 à 25 min couvert.
  11. Laisser refroidir, plusieurs heures, même une nuit au frigidaire.

Ingredients:

  • 50g white chocolate
  • 25g four
  • 7g matcha, green tea
  • 60g sugar
  • 20ml milk
  • 2 eggs

La recette d’origine en japonais:

レシピ ちょこっとヘルシー*抹茶のガトーショコラ by さぶ餅