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Spaghetti comme une salade pour le printemps.

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Même les spaghettis se mettent aux couleurs de printemps. Juste les couleurs. Peu gras, à déguster comme une salade, chaude.

Pour 1 personne:

  • 100g spaghetti
  • 1 tomate
  • 50g lardons
  • 3,4 feuilles de chou blanc
  • jus de citron
  • consommé de volaille, sel et poivre
  1. Faire bouillir une casserolle d’eau salée (aussi salée que l’eau de mer)
  2. Couper la tomate en cube, les feuilles de chou en fines lamelles
  3. Dans une poêle, faire cuire le chou avec une pincée de consommé de voalille et le sel. Puis le lardon et à la fin, la tomate. Cuire juste pour que ce ne soit pas froid.
  4. Ajouter la pâte cuite et égouttée dans la poêle, poivrer. Servir chaud.

Spaghetti aux œufs de morue (mentai ko)

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Ne faîtes pas cette tête, parce que les œufs de morue à la japonaise, sont très très bons. Cette sauce de pâte est une de mes favories mais j’avoue, ces œufs (mentai ko en japonais) ne se trouvent dans tous les bons commerçant de France et de Navarre… donc une recette typiquement japonaise, dont les ingrédients sont à se fournir chez les épiciers… japonais, bien sûr.
Mais si vous avez les ingrédients, c’est très facile.

Pour 1 personne:

  • 100g spaghetti
  • eau et sel pour la cuisson
  • 1 sac de mentai ko (pimenté ou pas)
  • 10 à 20g de beurre
  • 1 cc thé à l’algue et au prune (kobutcha)
  • … et de l’algue nori finement émincé pour la fin
  1. Faire cuire les pâtes dans une eau bouillie et salée (comme l’eau de la mer)
  2. Pendant ce temps, dans un bol, vider les œufs de son sac, mettre le beurre (ramoli), le thé.
  3. Une fois la pâte cuite, la mettre une fois égouttée, dans le bol et bien mélanger.
  4. Servir dans une assiette, déposer l’algue émincé. Servir chaud.

Vous voyez, c’est très simple?
La recette d’origine en japonais:
レシピ ☆主食☆簡単たらこ（明太子）スパゲッティ by たまごはん

Spaghetti aux courgettes

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Encore une recette de pâte simple pour un repas rapide.

Pour 1 personne:

  • 1/2 courgette
  • 2, 3 morceaux d’ail
  • 100g spaghetti
  • eau et sel pour les pâtes
  • huile d’olive
  • feuilles de basilic frais (si vous en avez)
  1. Dans une grosse casserole, faire bouillir de l’eau salée. Il faut que l’eau soit salée comme l’eau de mer.
  2. Pendant ce temps, couper la moitié de la courgette en julienne: couper d’abord la courgennt en 3 rondelles. Faire des lamelles de chaque rondelle dans le sens de la hauteur. Puis couper les lamelles en fines ficelles.
  3. Dans une pôle huilée, cuire l’ail (en lamelle aussi). Quand une bonne odeur commence à sentir, mettre la courgette et faire cuire.
  4. Lorsque la pâte est al dente, égoutter et la mettre dans la poêle, mélanger le tout.
  5. Servir chaud avec les feuilles de basilic.

Si vous remplacez l’ail par 2 cs de crème fraîche, le plat prendra un air plutôt français ^^
日本語はこちらで☆つくレポ待ってま〜す＾＾
レシピ 簡単パスタ：ズッキーニスパゲッティー by shok

Tagliatelle à la crème et au crabe

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Dans la série des sauces faciles… Un peu différente avec une boîte de chair de crabe. Sans huile, on peut la manger sans trop de culpabilité…?

Pour 2 personnnes:

  • 12 à 14 boules de tagliatelle
  • 1 boîte de chair de crabe (pas chère achetée chez les chinois)
  • 2 morceaux d’ail
  • 3 grosses cs de crème fraîche
  • sel, bouillon pour poisson si vous en avez
  1. Chauffer une casserolle d’eau salée pour la pâte. Faire cuire la pâte.
  2. Couper l’ail en fine rondelle. Dans une poêle, mettre l’eau et la chair de crabe.
  3. Faire bouillir le tout, ajouter la crème, épaissir un peu.
  4. Quand la pâte est cuite, l’égoutter, mettre dans la poêle avec la sauce. Servir chaud.

日本語ではこちらで。つくレポお願いしま〜す☆
レシピ 簡単パスタ：クリーミー蟹 by shok

Spaghetti au poulet et à l’aubergine et à la sauce soja

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Dans la série de sauce de pâte à la poêle, poulet et aubergine à la sauce soja. Comme le poulet et l’aubergine sont des produits qui restent tendres et gras, pas la peine d’avoir une sauce pour manger ces pâtes. Commencer à faire bouillir une casserolle d’eau non salée, voici la recette.

Pour 2 personnes:

  • 1/2 grosse aubergine
  • 1 filet de poulet
  • 2, 3 morceaux d’ail
  • 2 cs mayonnaise
  • 1 cs de sauce soja
  • 2 cc dashi
  • sel
  1. Peler l’aubergine, 1 sur 2 (ça fait une aubergine rayée). Si vous retirer toute la peau, elle sera encore plus tendre. Emincer l’ail. Couper le poulet en petits dés.
  2. Dans un bol, mélanger à la main la mayonnaise, le sel et les aubergines coupées en lamelles.
  3. Dans une poêle huilée, faire cuire le poulet avec l’ail et le dashi. Ajouter les aubergines massérées, ajouter la sauce soja. Faire cuire, surveiller la poêle.
  4. Une fois les spaghetti cuits, mélanger le tout dans la casserolle, servir chaud.

日本語ではこちらまで☆
レシピ 簡単パスタ：和風ニンニクとり＆マヨなす by shok