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soupe de pâte

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Quand on est fatiguée, rien de tel qu’une petite soupe. Mais on n’a pas envie de rester sur sa faim et surtout on la veut tout de suite et juste la quantité qu’il faut. Voici une des soupes de pâte idéale pour ces petits repas solitaires.

Pour 1 personne:

  • 2, 3 poignée de pâte style « alphabet », « semi di cicoria », « étoile »…
  • 1/2 cube de bouillon
  • 1/2 champignon de paris
  • 1/4 oignon
  • laurier, sel et poivre
  1. Porter 200ml (la capacité du bol) à l’ébulition, mettre le laurier, le cube de bouillon, l’oignon, le champignon émincé et la pâte.
  2. Faire cuire 6 à 8 minutes.
  3. Servir chaud!

Voici la pâte que j’ai utilisée ici, ramenée d’Italie:
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レシピ 簡単パスタスープ☆ by shok

spaghetti al pomodoro

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A peine arrivées chez notre amie à Florence, elle nous laisse dans sa cuisine. « Tu sais faire des pâtes? une sauce? Bon, bah bon appétit! »
Est ce nécessaire de mettre cette recette simple, faite et refaite depuis… bref. Une sauce directement ramenée d’Italie.

Pour 2 personnes:

  • 200g pâte
  • une boîte de 250g de tomate pelée au jus
  • 3,4 morceaux d’ail
  • huile d’olive
  • du basilic si possible
  1. Couper l’ail en fine rondelle. Chauffer une grosse casserolle d’eau pour les pâtes. Saler l’eau jusque qu’elle soit salée comme l’eau de mer.
  2. Dans une petite casserolle (haute pour éviter de salir tout le tour), verser l’huile d’olive. Couvir entièrement le fond de la casserolle.
  3. Faire cuire l’ail. Lorsque ce dernier commence à se colorer, retirer la casserolle du feu.
  4. Ouvrir la boîte de tomate. Mettre les tomates une par une en l’écrasant soigneusement à la main. Verser le jus et ajouter en plus la moitié de la boîte d’eau.
  5. Remettre la casserolle sur le feu, réduire au feu moyen.
  6. Quand la pâte est cuite al dente, égoutter, les disposer sur chaque assiette. Avec une louche, mettre le sauce tomate chaude sur la pâte, décorer des feuilles de basilic, servir chaud.

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レシピ 本場のポモドーロソース by shok

Tagliatelle aux foie de volaille à la crème

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Une sauce très très française et très très épaisse pour pâte

  • 1 oignon
  • foie de volaille
  • huile d’olive
  • ail écrasé
  • crème fraîche épaisse
  • moutarde à l’ancienne
  • ciboulette, parmesan, sel, poivre
  1. Couper en petits morceaux le foie, émincer l’oignon
  2. Cuire l’oignon + ail. Ajouter le foie. Retirer le tout une fois du feu. Ajouter crème, moutarde, ciboulette, sel et poivre
  3. Remettre sur le feu et chauffer. Faire cuire les pâtes
  4. Mélanger sauce et pâte.
  5. Saupoudrer le parmesan. Servir chaud