Mon tour de table du monde 5 – Inde (part 1)

Merci pour vos commentaires. Ca me fait très plaisir de les lire et en écrivant, je me suis souvenue de ce voyage, inoubliable, et me suis évadée un peu de nouveau ^^

Me voici donc en Inde. Comment raconter? Raconter comment je me suis fait entuber à l’arrivée? Que ce que je croyais acquis comme savoir voyager dans les pays précédents ne servaient à rien? Que je me suis vite laissé déborder les 1er jours et que j’en pouvais plus? Que j’ai rencontré un marchand de bijoux à Jaïpur qui voulait me payer 7000€ pour que je réceptionne ses pierres précieuses à Paris en échange d’une photocopie de mon passeport et visa? Que j’ai encore été plusieurs fois malade, bien malade? Que j’ai appris malgré moi à envoyer balader les indiens en anglais? et que j’avais plus de voix à la fois à force de dire « No »?

Je vais faire en 2 parties, la 1ere 3 semaines, seule, plutôt découverte, et la 2e 3 semaine, à 2 avec une copine, plus culturelle.

Et comme je suis sur un blog culinaire, ce sera plus gourmand. Parce que quand même, on mange drôlement mieux en Inde! ^^;

Je suis arrivée fatiguée, estomac noué à cause de toute la graisse de mouton avalé pendant 1 mois déjà… En voyageant le nord de l’Inde, je suis passé au régime végétarien de manière radicale et sans effort. Mais il fait toujours très très très chaud…

Ca a été dur de manger mon 1er repas. Il y a des échoppes partout, et je ne savais pas où aller: pourquoi un endroit plutôt qu’un autre? Et puis japonaise, seule, à Agra, ça attire tout genre de personnes qui cherchent un peu de sou. Mais je me suis décidée à arrêter à ce marchand de tali le long d’une route.

Ils ont été sympas de me fournir une cuillère, plus tard, j’en ai eu sans mais on s’y fait. Par contre….

Ca arrache!!!!!

Je n’avais pas pris assez d’eau, j’ai mangé ce que je pouvais et j’ai continué mon chemin en crachant du feu.

La visite de Taj Mahal était prévu pour le lendemain matin, en attendant je me promène et mange un dîner, meilleur…

J’avais du temps avant de prendre le train pour Jaïpur alors je marche, suivie sans cesse par 3, 4 chauffeurs de rickshows (vélo et moteur), et des vendeurs en tout genre.

Arrivée à Jaisalmer, près du désert à l’ouest de Rajasthan.

Arrivée à Jodhpur.
A côté du Clock Tower, « un des meilleurs makhania lassi de la ville » dégustable… ho ho

C’est la fête à Bundi. Chacun mettait des fuirts dans les autels qui étaient de suite redistribués aux gamins.

Arrivée à Ahmedabad. But du jour: prendre un billet pour Bombay où ma copine doit me rejoindre.

Voilà, ma copine m’a rejointe à l’hôtel où on s’était donné RDV. Ma 2eme partie du voyage commence…

Mon tour de table du monde 4 – Ouzbékistan (part 2)

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Registan, Samarkand

J’ai enfin un peu de temps alors je profite pour écrire la suite de mon périple ouzbék (ici, la 1ère partie).

Oui, j’ai bien retrouvé ma copine à Samarkand. J’étais partie de la frontière vers 7, 8h du matin et après avoir pris un taxi collectif jusqu’à Andijan, puis un autre jusqu’à la capitale Tashkent, puis un mini-bus… je suis arrivée à Samarkand vers 9h du soir. Maintenant faut trouver l’hôtel. Parce que le bus nous descend un endroit de la ville… mais où? Une femme m’a trouvé un taxi et j’ai pu arriver à mon B&B… ma copine m’attendait dans la cour. Quel soulagement!

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Bahodir B&B, Samarkand

Et donc place à la visite de la ville, de ses mosquées, son marché…

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Mosquée Bibi KhanoumIMG_4013.JPGIMG_4014.JPG
C’est très grand…!

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Mais à l’intérieur est bien dégradé.

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Dans la soirée… c’est énorme.

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Au marché, tout est numéroté, bien rangé…

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Une petite, salade?

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La Mosquée, les pasthèques et… 🙂

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Stand de saucisse (bovine et paraît, du cheval…)

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Dans les rues derrière le marché

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A l’intérieur du Registan

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Une salle de mariés, Registan

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Il y a des portes partout et toutes petites. Ce n’est pas parce que les Ouzbéks sont petits, mais c’est pour forcer les invités à se baisser en entrant, un signe de respect.

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Dans la partie centrale. Toute dorée.

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Un distributeur de boissons gazeuses, dans une rue de Samarkand.

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En périphérie de Samarkand, pour partir dans la région de Sardanya, vers le nord, près de Tashkent.

Nous étions invitées dans la famille d’une fille que nous avions rencontré à Paris. Nous avons été accueilli comme des rois.

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Un petit déj luxeux (je pense, à la frontière, c’était thé et pain) ouzbék. Par contre, on est envahi de mouches, faut pas faire la difficile…

Toute la famille sont professeurs. Nous avons donc fait une visite de l’école de ville, maternelle, primaire, collège, lycée.

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Les uniformes ouzbéks… y en a en noir, brun ou bleu comme ici.

Mais la visite a vite changé en une « tournée de star ». On a été envahi par les enfants, photos, serrage de mains, autographe (si, si)… impossible de faire cours! On ne comprenait pas grand chose, on nous prenait en photo presque dans chaque classe, avec une prof, avec un autre, avec la directrice… on nous a chanté même une chanson. A la fin, on a dû se réfugier dans la voiture poursuivies par des enfants en furie qui voulaient un mot sur leur cahier… ^^ Drôle d’expérience!

Parce qu’il fallait partir pour assister à une « fête ». On nous avait dit un « birthday ». Celui de 2 garçons de 3 et 4 ans. Tout le monde arrive dans un restaurant, avec un tapis sous le bras. On s’offre des tapis, ici. Mais quelle fête pour un anniversaire de 3 ans… bizarre. Alors je demande:
« on fête comme ça tous les ans? » alors hésitation, et le frère nous fait un signe, genre il coupe son bout d’index avec l’autre index… AAAAHHHHHHH j’ai compris!!! circoncision! On avait l’air bête avec ma copine…

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Tout le monde court pour glisser des billets là où ils peuvent: sous le chapeau, dans la chemise…

Et entre les plats, tout le monde danse. Un orchestre joue, une danseuse passe d’une table à une autre, en ramassant quelques billets. Et les collègues de l’école nous invitent à venir danser avec elles.

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Mais dès qu’on est arrivées, elles se sont toutes poussées en cercle, nous laissant danser au milieu. Un caméraman tournait (l’horreur!) et on me mettait dans les mains (et sous le foulard) les foulards et des billets! J’aurais presque pu gagner un aller pour Tashkent!

Mais ma copine doit rentrer à Paris! On dit au revoir à la famille, et on rentre une fois à Tashkent. Ma copine prend l’avion, et moi je repars pour Boukhara…

Et ça a un peu gâté… le bus de nuit pour Boukhara a été horrible, j’avais très froid. Mon voisin me mettait sa main sur ma jambe et essayait de dormir sur mon épaule. Je vous rassure, il n’a pas fini le voyage à côté de moi!
Le bus s’arrête à 1h de Boukhara, me disant de monter dans la petite voiture qui part à la ville. A 6h du matin. Et dans la voiture, je me rends compte que je n’ai plus mon appareil photo numérique. Alors la petite 2CV fait demi-tour et court à la poursuite du bus à… 200km/h? Franchement je préférais oublier mon appareil plutôt que de mourrir dans un accident, j’essayais de le lui dire mais rien à faire… on a trouvé le bus, pas d’appareil. Volé, quoi. Et le chauffeur cherche pour moi l’auberge (alors que je n’ai rien demandé), galère et réussi à me le trouver. Et là, coup classique, il me réclame 20$, à la place de 2. Heureusement le gérant de l’auberge est venu m’aider.

Mubinjon's Hotel et le Mubinjon
Mubinjon et son hôtel, le plus vieux de quartier.

J’ai très mal commencé mon voyage mais ça a été mieux… Il y a un restaurant Ouzbék à Paris où j’ai rencontré un jeune. Sa famille tient un restaurant à Boukhara

chez Saidjon
Au plein centre de la ville historique.

Et au début, je me suis trompée et suis partie à l’hôtel de même nom. J’ai rencontré un jeune ouzbek, Mikha, qui m’a aidé à tout faire cette journée: chercher un billet pour Inde, tirer de l’argent, le changer, et même une petite visite guidée. Il parlait anglais et j’ai passé une excellente journée. Il m’a même prêté son appareil photo, donc les voici!

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Minaret Kalyan
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et la mosquée
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taq-i-sarrafon (ou un autre arcade commerçant)

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Avis aux amateurs des objets de l’ancienne régime soviétique!

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Ismail Samani mausoleum

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Manty

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Dolma: poivron farci au mouton. Le plat que j’avais mangé à la frontière

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et mon précieux guide. Y a 3 jours, mon amis ouzbek à Paris m’a demandé si la rumeur était vraie: j’ai eu un petit ami à Boukhara. J’étais mort de rire! Non, c’est pas vrai! 😀

Grâce à lui, j’ai pu tirer de l’argent et le changer en monnaie locale facilement. Parce que ici, comme en Kirghizstan, on ne peut tirer de l’argent avec sa carte bleue comme en France: la banque nous avance de l’argent en dollar et on doit le changer en monnaie locale, sums. Pour acheter mon billet pour l’Inde, j’avais besoin de à peu près 200$, près de 300 000sums. Je les ai récupérés en billet de 500. J’avais mon sac à dos rempli de billet! Je devais en avoir près de 800 billets. Je pense que ça ne m’arrivera plus jamais! 😀

Mais je tombe malade, fièvre et un semblant de cystite. J’ai été accueilli par des amis de la famille de Sardanya mais impossible de sortir, clouée au lit et aux toilettes… et les repas ne m’aidaient pas: mouton, frite et riz sautés, œuf dur au petit déjeuner, soupe de gras de mouton… je dormais pour digérer toute la journée. La nuit j’ai pu un peu chanter avec les filles qui gardaient la maison sur les chansons de Alizée (la chanteuse la plus connue en Ouzbékistan!)

J’ai quitté Boukhara pour Gidjuvan où un céramiste rencontré à Paris m’attendait. Ici, on m’a emmené à un mariage.

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La mariée reste la tête baissée pendant tout le long de la cérémonie. Encore les invités sont arrivés avec des tapis sous les bras. Et tout le monde danse, surtout les plus agés. ^^
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L’atelier. Les touristes passaient visiter. Et moi, je dormais toute la journée… v_vDSC04793.JPG
Avec des éléments des dômes des mosquées

Voilà la fin de mon triple ouzbek de 1 mois. Après je suis retournée à Tashkent. Encore une fois, le voyage a été difficile! Arrivée à Tashkent à 6h du matin. Mais personne m’a dit qu’on était arrivé et on ne me virait pas. J’ai compris que 1h seulement après qu’on était arrivé. Pour rejoindre le centre, tout le monde m’embrouille, je finis par prendre un taxi qui me dépose dans le « centre », avec musées et autres bâtiments administratif. A 7h du matin, c’est très partique, surtout que je lui demandais un endroit pour manger et faire de l’internet. Et encore une fois le chauffeur me réclame 20$. Me passe un portable derrière lequel crie un autre homme, mon chauffeur me crie aussi dessus mais c’est con, je ne comprends pas le russe! J’ai levé la voix, et au bout de 5min d’échange tumultueux, il est parti, furieux, en me laissant seule dans un centre commercial. Je prends le métro mais je n’ai pas de plan et je ne sais absolument pas où je suis et où il faut aller. Je trouve finalement un supermarché, un bus qui va à l’aéroport, un centre internet.
J’arrive à l’aéroport avec 10h d’avance, mais au moins au frais et sûre ne pas rater l’avion! Je n’avais pas dormi la veille, l’avion partait à 23h, arrivée à Delhi à 3h du matin…

Si vous voulez manger ouzbek, allez rendre visite à Saidjon de la part de Shoko à Tchaikana de Boukhara au:
53, rue Amelot
75011 Paris
métro Chemin Vert, Bastille

Aller, on part en Inde la prochaine fois pour 6 semaines!

ps: voici en cadeau, LA chanson que j’entendais en boucle dans les restaurants ou dans les bus:

Une tarte faite avec les restes du frigo et qui est devenue un peu flamenkuch….

tarte flamenkuch?

Sûrement la dernière recette avant… longtemps.

2 raisons à cela:
-Le déménageur a emporté les cartons pour le Japon. Et j’ai commencé les travaux chez moi pour accueillir le nouveau locataire et je dois vider le lieu.
-Le disque dur de mon ordinateur portable m’a lâché hier après-midi. Je verrai ce que je fais avec.

Bref, le prochain billet sera peut être du Japon… ou de Paris pour dire que je pars au Japon ^^

Une petite tarte que j’ai faite en brassant l’intérieur de mon réfrigérateur. J’en fais souvent des tartes mais je n’ai jamais le temps de prendre en photo ou sinon, c’est tellement des recettes « à l’arrache » que je ne mets pas la recette. Alors pourquoi celle là? Pour dire que je fais des tartes?? Ou un truc comme ça.

La recette pour un moule de (à peu près) 20cm: désolée, c’est un peu approximatif

  • 1 pâte brisée
  • 2 pommes de terre
  • 1/2 boîte de ricotta (ça fait à peu près 100g, non?)
  • 1/2 poivron moyen
  • 2 œufs
  • 1 oignon moyen
  • 100g lardon
  • 100ml crème allégée
  • 30g à 50g crème fraîche
  • 1,2 morceaux d’ail
  • sel, poivre
  1. Couper les pommes de terre en fines tranches, faire sauter à la poêle avec un peu d’ail et du sel. Réserver.
  2. Couper l’oignon finement, ainsi que le poivron. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Vérifier l’assaisonnement, mélanger.
  3. Abaisser la pâte dans le moule, étaler les pommes de terre et verser l’appareil. Mettre au four 30 à 40 min à 180°c.

Bon appétit!

En mangeant la tarte, je l’ai trouvée très crémeuse et en réfléchissant aux ingrédients que j’ai utilisées, je me suis dit que ça faisait un peu flamenkeuch, d’où le titre.

Voilà, à bientôt j’espère! Je pars le 1er août, dans 2 semaines donc j’ai encore un peu de temps pour profiter de Paris.

Tarte façon flamenkuch – アルザス風??タルト

tarte flamenkuch?

完全に残飯処理です。オーブン料理ってフランスの残飯処理献立ですね。あるもの切ってオーブンに突っ込むだけ… ですよ。
このタルトも生地が冷蔵庫にあったので、作りました。他にあったものを色々入れていったらなんかアルザス料理の Flamenkuch (クリームベースのピザ見たいのもの。)に似てしまったのでこのネームイング。タルトは生地さえあればすっごい簡単。3、4人分いっぺんに作れるのでパーティーでも大活躍!貴重なレシピですね。

材料:〜20cm型

  • パイ生地ーブリゼが一番のお気に入り
  • タマネギ 1個
  • ジャガイモ 小2個
  • ベーコン 100g
  • 赤ピーマン 1/4
  • リコッタチーズ 100gほど
  • 生クリーム(牛乳) 100ml~200ml
  • 卵 2個
  • 塩、こしょう

作り方

  1. ジャガイモの皮を剥いて薄く輪切りにする。オイルをひいたフライパンで両面を焼く。塩、こしょうもしておく。
  2. タマネギは薄く切る。ピーマンも。ボールにジャガイモ以外の材料を入れガー!と混ぜる。
  3. 型に生地をひく。フォークで穴をあける。ジャガイモをひいてボールも中身を流し入れる。
  4. 180℃で予熱してあったオーブンに入れて30分〜40分焼く。

Bon appétit!

後10日で日本へ帰ります。今は引っ越しと工事でもうアパートメチャクチャ…

パリは寒いです。20℃あるのか?と思うぐらい。明日からParis Plageが始まるのに…
Paris Plage とはセーヌ川沿いを数キロビーチに変えると言う夏場限定のイベント。砂をひいて車道を閉めて海辺にいる気分にさしてくれるイベントで一日中盛り上げる… コンサートやロッククライミングの壁、シャワーもあって、サルサも踊れる…はず。

パリでは暑いとすぐ水着でヒナタボッコ。たまに見たくない光景も 笑
でもこの暑さじゃ水着きれないなー。

夏がこないで秋になるのかな?寂しい…


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超簡単なレアチーズケーキ風バナナプリン*

quick cream cheese cake

最近冷たいデザートばかりですね。

実は引っ越しで荷造りをしなくてはならないのですが、まったくしていません。そして、荷造りしてないのに型を使う気がしないんですね。何か使えない気がするんです。 笑

とりあえず、友達が持ってきた一本のバナナ。レシピ見てると:“黒い点が出てくるまで待つように”などとよく書いてあるのですが、私はその反対に黒い点に振り回されています。バナナ使って何か作らないと… 汗

そこで見つけた Cpicon CAFE703 さんのレシピ。さっそく冷蔵庫に半分忘れられてたヨーグルトの水を切って… パパッと!簡単なんですよ、これ。それでさっぱりしておいしいんです。
レシピです。

材料:容器2つ分

  • バナナ 1本
  • プレーンヨーグルト 250g
  • レモン汁 15ml
  • 砂糖 0〜15g

作り方

  1. ヨーグルトはザル等に入れて半日から一晩水を切っておく。最終的には100gありました。
  2. バナナを切ってレンもん汁をかけて砂糖もかけて電子レンジで2、3分暖める。
  3. 全てをミキサーにかけて滑らかにする。容器に入れて1、2時間冷やす。固まれば出来上がり!

ね、簡単でしょ? Bon appétit!

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料理を真剣に始めてから(4、5ヶ月前)果物を見るとすぐどのお菓子に使えるか考えてしまいます。そのまま食べるって習慣がなくなってしまった。まー安い果物をキロ買いしてたから、必ずしも美味しい果物ではないし、量もあるからお菓子にしないと間に合わないってのもあったんだけど…

……生活がお菓子作り中心になりかけてる…………… ( °_° )

………………いつの間に………………

でも最初に言ったように今日クロネコさんが日本に送る荷物を取りに来ます。ハハ、ほとんど徹夜状態。ぎりぎりまで荷造りしなかったらなー。でも5つのカートンは無事準備終わり今はクロネコさんを待っているだけ。

フランスって時間がルーズ。来る時間帯が『午前』、『午後』となっていて『午前』は9時から12時。『午後』は2時から6時までとか。
もう9時はとっくにすぎてるけど、12時に来ないといいな…

早くこないかなー…

荷物も『必要な物だけ』 なんだけど、着くのは3ヶ月後。とっても必要だけど3ヶ月間要らないもの… 微妙ですよね?何を入れるかすっごい悩んだ。

でも多分これから

あー!!!!!!!コレ、入れ忘れた!!!!

の連続だろうけど。

しゃあない。 人生そんなもんです。(?? 笑)

一晩中パッキングしてた睡眠不足なパリジャンヌの独り言でした。