Voici un gâteau avec du poudre de cacao et poudre d’amande. Je réutilise les poires que j’avais cuites. Il a un bon goût de chocolat, tendre. J’utilise le chocolat « Von Houten », cacao sans sucre, plus amer que la moyenne mais riche en goût.

• 60g beurre
• 50g sucre
• 1 œuf
• 10 ml lait + 5g vin blanc (ou 15 ml de lait)
• 30g amande en poudre
• 1 poire compotée

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• *50g farine
• *20g cacao Von Houten

1. Tamiser les ingrédients * 3 fois. Préchauffer le four. Laisser le beurre à la température ambiante. Couper la poire en cube de ~1 cm.
2. Mélanger le beurre, le rendre crémeux. Ajouter le sucre en 3 fois. Bien mélanger.
3. Ajouter l’œuf battu. Mélanger
4. Mettre le lait et l’amande en poudre.
5. Ajouter la 2/3 farine+cacao tamisé, bien mélanger. Puis ajouter la poire avec le reste de la farine.
6. Mettre au four 20 min à 180°c.
7. Couvrir avec un film une fois tièdi, la pâte deviendra plus tendre.

Prêts à être emballés et offerts!

La recette d’origine en japonais (いつもお世話になってまーす ^^)
marimo cafe

Un gâteau où on peut avoir du chocolat blanc et chocolat au lait… le luxe, non? Et pourtant, il est sucré juste comme il le faut, léger. A goûter sans modération!

• 200g farine + 1 cc levure chimique
• 100g beurre
• 100g sucre
• 2 œufs

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• °70g chocolat au lait
• °2 cs lait
• °1 cs cacao en poudre

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• *45g chocolat blanc
• *2 cs lait

1. Mélanger le beurre pour qu’il soit crémeux. Y ajouter le sucre en 2, 3 fois.
2. Ajouter les œufs battus 1 par 1. Ajouter la farine tamisée -> A
3. Faire fondre dans 2 bol (1 bol pour chaque) les ingrédients ° d’un côté, et * de l’autre au micro-onde. Le blanc fond mal mais en mélangeant, il finit par fondre.
4. Séparer la pâte A en 2. Dans un mettre le ° fondu, dans l’autre le *. Mélanger chacun.
5. Mettre dans le moule la pâte *, puis la pâte °, alterner.
6. Prendre une baguette (ou un couteau) et faire des tourbillons dans la pâte. Mélanger dans toute sa hauteur. Faire 2, 3 aller-retour. Finir en taillant dans le sens de la longueur la pâte.
7. Enfourrer 20min à 180°c. Vérifier la cuisson en plangeant un cure dent, et si il n’y pas de pâte qui s’accroche.