Spaghetti thon, courgette… le tout dans une sauce tomate

Laisser un commentaire

200806patetomate
Dans la série de sauce de spaghetti facile avec un(e) poêle dans la main…

Recette pour 2 personnes:

  • 200g spaghetti et l’eau chaude salée pour les cuire
  • 1 boîte 250g de tomate pelée au jus
  • 1 petite boîte de thon
  • 1 petite courgette
  • 2, 3 gousses d’ail
  • huile d’olive, sel
  1. Cuire les pâtes dans une eau salée comme une eau de mer. Pendant ce temps là, dans une poêle, faire revenir l’ail coupé finement dans l’huile
  2. Quand un bon parfum commence à se dégager, mettre la boîte de tomate doucement. Ecraser les tomates avec sa main.
  3. Couper la courgette en julienne et mettre dans la poêle. Ajouter la boîte de thon, faire cuire.
  4. Egoutter les pâtes cuites al dente, mettre dans la poêle. Servir chaud

Bon appétit!

Madeleine très (trop?) fondante

Laisser un commentaire
madeleines

Il est très bon, excellent goût du beurre, croquant au dessus, fondant à l’intérieur. Je pourrai en manger tout en une fois. Son seul souci, il n’aime pas trop les moules traditionnels pour madeleine… je n’ai pas réussi à les démouler avec mon nouveau moule en silicone… mais sinon, il est excellent. Si vous avez des moules jetables comme sur la photo, n’hésitez pas, elle a eu beaucoup de succès.

Recette pour ~12 petits moules de ø3cm:

  • 60g farine
  • 60g sucre
  • 1 cs poudre d’amande
  • 1 œuf
  • 60g beurre
  1. Tamiser la farine. Dans un bol, mettre la farine, la poudre d’amande, le sucre et faire un puits.
  2. Mettre l’œuf délayé et mélanger doucement, sans malaxer.
  3. Ajouter le beurre fondu, mélanger doucement.
  4. Laisser la pâte reposer 1h ou plus. Mettre dans les moules et cuire 10 à 15min à 180°c. Elles seront meilleures le lendemain (hé oui!)

Bon appétit!

Rare cheese cake à la fraise (version mascarpone)

2 réponses
IMG_4120

Dernier volet de mon cageot de fraise. J’adore ce gâteau pas cuit. Très simple, crémeux, frais et très riche en goût.
J’ai remplacé la moitié du fromage par du mascarpone. Ca le rend encore plus crémeux…
Et j’ai dû verser le nappage trop vite, il s’est infiltré en créant une jolie goutte rouge dans le crème rose…
La dernière fois, j’ai trouvé le nappage insuffisant. Il donne un goût frais à l’ensemble. J’ai doublé la quantité donc. On améliore à chaque fois ^^

Recette pour un cercle de ø15cm:

    La purée de fraise:

  • ~200g fraise
  • 50g sucre

    • Le fromage:

  • 120g à 140g purée de fraise
  • 50g fromage à tartiner (creem cheese)
  • 50 à 60g mascarpone
  • 100g crème liquide
  • 4g gélatine en poudre

    • Nappage:

  • 60g purée de fraise
  • 2g gélatine en poudre

    • Biscuit de fond:

  • 3, 4 petit Lu
  • 10g beurre fondu
    Préparer la purée:

  1. Mixer la fraise et faire chauffer avec le sucre. Rendre plus la purée un peu plus épaisse.

    2. Le fond:

  2. Mettre les biscuits dans un sac plastique, mettre le beurre fondu. Ecraser le biscuit à travers le sac avec un rouleau à pâtisserie. Tapisser le fond du cercle et laisser au réfrigérateur.

    3. Le fromage:

  3. Mettre la gélatine dans 30ml d’eau. Dans un bol, mélanger les 2 fromages et avec un fouet, les rendre crémeux. Ajouter la crème petit à petit. En faire un mélange homogène et lisse.
  4. Mettre au micro-onde la gélatine avec l’eau. Mélanger avec la purée.
  5. Mettre la purée dans le fromage. Mélanger. Refroidir le bol pour que le mélange devienne plus consistant si il est trop liquide.
  6. Prendre le cercle avec le fond en biscuit, y couler le fromage doucement (commencer avec une cuillère par exemple). Laisser au réfrigérateur 1h ou 2…

    7. Le nappage:

  7. Mettre la gélatine dans 10ml d’eau. Laisser poser 5min. Mettre au micro-onde pour faire fondre. Ne pas faire bouillir.
  8. Mélanger dans la purée. Sortir le fromage et faire couler le nappage au dessus. Remettre 1h au réfrigérateur. Servir frais en retirant doucement le cercle!

Bon appétit!

Tiramisu a la fraise＊イチゴのティラミス

Laisser un commentaire
strawberry tiramisu 2

大好きなティラミスを大好きなイチゴで…　とってもおいしいです、このデザート！！！　クリーミーで爽やかで。冷たくして食べます。イチゴピュレーとイチゴの欠片…イチゴ尽くしです。そしてとても簡単♪

是非試してみてください。

材料：

  • イチゴのピュレー　100g
  • フィンガービスケット　5, 6本
  • マスカルポーネ　125g
  • 砂糖　20〜25g
  • イチゴ　10〜15個
  • 卵　2個

作り方：
マスカルポーネは常温に戻しておく。卵は白身と黄身に分ける。

  1. ビスケットをイチゴのピュレーに浸しておく。
  2. マスカルポーネと砂糖を混ぜる。黄身も混ぜる。
  3. 白身をしっかり泡立てる。チーズに入れてそっと混ぜ合わせる。
  4. 型にビスケット、イチゴ、チーズの順に入れてチーズで終わらせる。
  5. 冷蔵庫で最低２、3時間冷やす。冷たいのを召し上がれ＊

15cmのセルクルで。断面が見えてキレイ♪

strawberry tiramisu

下のランキングに参加しています。click で応援お願いします！

にほんブログ村 料理ブログへ

Bon appétit!

Tiramisu à la fraise

Laisser un commentaire
strawberry tiramisu 2

D’accord, j’avoue! J’ai acheté un cageot de fraise… et comme tout achat au marché Alligre, je cours derrière pour utiliser mes 2kg de fraise avant qu’elles pourrissent toutes…
Pour la première fois, je tente mon tiramisu que j’adore, à la fraise. J’ai pris la recette sur le site de ô délices, en réduisant la quantité de moitié. Je fais toujours mes recettes en taille mini. J’en ai fait un avec un film pour charlotte, et 2 ramequins. C’est super beau, et bien sûr, très bon… miam miam

Recette:

  • 100g purée de fraise
  • 5, 6 biscuit cuillers
  • 125g mascarpone
  • 20 à 25g sucre
  • 10 à 15 fraise
  • 2 œufs

Laisser la mascarpone et les œufs à la température ambiante.

  1. Laisser tromper les biscuits dans la purée de fraise.
  2. Dans un bol, mélanger la moitié de sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter le fromage et mélanger.
  3. Monter le blanc en neige ferme avec le reste de sucre. L’incorporer au fromage, mélanger sans casser la mousse.
  4. Disposer dans l’ordre, biscuit, fraise lavée et coupée en morceaux, fromage… finir par le fromage jusqu’en haut du moule. Laisser au réfrigérateur quelques heures. Servir frais!

En version grand, avec un cercle de ø15cm. Je dois le garder pour ce soir mais c’est dur, dur… >_<

strawberry tiramisu

Bon appétit!