Une recette toute dorée pour un ciel… mitigé. Pas grave, un muffin léger et bon, avec de l’anans juteux et la noix de coco rapée un peu « croquante » sous la dent. Dans une pâte aéré, ça fait un bon mélange.
Recette pour 5, 6 muffins:
- 1 œuf
- 70g beurre
- 120g farine + 5g levure chimique
- 50g sucre
- 60ml lait
- 40g noix de coco rapée
- 3 tranches de ananas
- 5 à 10g sucre vanillé
Laisser l’œuf et le beurre à la température ambiante. Tamiser la farine et la levure ensemble 3 fois.
- Dans une poêle, chauffer l’ananas coupé avec le sucre vanillé avec un peu de jus. Réduire un peu. Réserver.
- Dans un bol, travailler le beurre en pommade avec le sucre. Rendre blanc et aéré.
- Mettre l’œuf, mélanger. Ajouter dans l’ordre 1/3 farine, 1/2 lait, 1/3 farine, 1/2 lait et à la fin, noix de coco, ananas et farine. Arrêter de mélanger dès qu’on ne sent plus la farine.
- Mettre au four préchauffer 25min à 180°c.
Bon appétit!
Mon muffin coupé en 2 pour vous montrer comment il est aéré ^^
ボリウッド映画鑑賞ディナー*チキンカレー
今晩は家で友達とボリウッド映画鑑賞。ボリウッドとはインド、ムンベイで製作されている踊る、歌う、泣く、笑う…3時間の素晴らしい(?)映画。
メニューはやっぱりカレーでしょう?
野菜たっぷり南インドチキンカレー by コカ・コーラ
でアイデアを得て家にある物で作りました。
材料:4人用
- ライス:
- お米 2〜3合
- バター 10〜20g
- ターメリックパウダー 小1
- タマネギ 1個
- 塩、こしょう
- ドライフルーツ:アーモンド、カシューナッツ、干しぶどう、ドライアプリコット等…
- タマネギ 2個
- なす 2個
- ピーマン 半分
- 鶏もも肉 2切れ
- ニンニク 2、3欠片
- ショウガ ちょっと
- カレーペースト 大4、5
- ターメリックパウダー 小2
- 唐辛子パウダー 小1
- ココナッツミルク 300〜400ml
- 水 200ml
カレーソース
作り方:
- ライス
- タマネギをみじん切りにする。フライパンにバターを入れて熱する。
- ターメリックパウダーを入れて溶かす。タマネギを入れて炒める。
- お米も入れてうっすら透明になるまで炒める。炊飯器に入れて普通に炊く。
- タマネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにする。鍋に入れて油をひいて炒める。
- 一口サイズに切った茄子も入れ炒める。少し水を入れたら炒めやすいです。
- 同じように切った鶏肉も炒める。カレーペースト、ターメルックパウダー、唐辛子パウダーも入れる。
- 200mlの水を入れる。火が通ったらココナッツミルクも入れる。ピーマンも入れてさっと煮込む。
- 炊けたごはんを良く混ぜて細かく切ったドライフルーツをのせて頂きます。
カレーソース:
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Bon appetit!
見た映画の内容はこちらから ↓
去年10月にインドに行ったときPRしていた映画です。残念ながらインドでは見れませんでした。大大大スター Shah Rukh Khan 出演。
コレは本当は9分もあるので、ショート版で^^
ヒンズー語も分からず、字幕なしでしたが、いやー私は何回見てもルンルンになれます。
Mon curry au poulet indien pour une soirée Bollywood
Ce soir, on visionne un film Bollywood (= film indien de 3h kitch mais tellement bon!) avec un dîner avant. Une bonne occasion de préparer un curry.
Quand on parle du curry, j’ai plusieurs choix: la thaï, l’indien, le japonais… parque au Japon, on a développé un curry bien à nous, très en sauce qu’on mange avec le riz. Puis après hésitation, j’ai opté pour un curry indien, authentique (enfin à ma manière). Rapide à faire avec pleins de légumes.
Recette pour 4 personnes:
- le riz:
- 2 à 3 portions de riz (japonais pour moi)
- 1 cc curcuma
- 1 oignon moyen
- 10 à 20g beurre
- sel, poivre
- fruits secs: amande, noix de cajou, raisin sec, abricot sec…
- 1/2 aubergine
- 1/2 poivron rouge
- 1 à 2 oignons
- 2 cuisses de poulet désossées
- 2 morceaux d’ail
- 1 peu de gingembre
- du coriandre ou du céleri pour le parfum
- 4 à 5 cs pâte de curry
- 1 cc curcuma
- 1 cc piment en poudre
- 300ml lait de coco
- 200ml eau
le curry:
- Préparer le riz:
- Emincer l’oignon. Dans une poêle, faire fondre le beurre et mettre le curcuma dans l’huile.
- Faire cuire l’oignon, ajouter le riz et faire sauter jusqu’à ce que tout se colore.
- Mettre dans l’autocuiseur et faire cuire avec la quantité d’eau équivalent à la portion de riz mise.
- Emincer l’oignon, ail, gingembre. Dans une casserolle, mettre un peu d’huile et cuire tous ces ingrédients.
- Ajouter l’aubergine coupé en dé, un peu d’eau pour ne pas griller. Quand tout est cuit, mettre la pâte de curry, du curcuma, du piment et le poulet coupé en dé. Cuire un peu.
- Ajouter les 200ml d’eau et finir de cuire.
- Ajouter le lait de coco, le poivron et ajuster le goût (sel, poivre, pâte de curry, piment…).
- Bine mélanger le riz cuit, ajouter les fruits secs coupés petits, servir chaud!
La sauce:
Bon appétit!
***
Cette recette (
野菜たっぷり南インドチキンカレー by コカ・コーラ, en japonais), est une recette développé pour promouvoir la boisson gazeuse américaine, parce que cette boisson se marie avec la cuisine du monde entier… oueh. Ca ne risque pas de me convertir car je ne bois pas cette boisson d’une et parce qu’il y a rarement une boisson sucrée au moment du repas sur la table. Mais intéressant comme concept et les recettes sont sympas.
***
Et voici le film qu’on a regardé (sans sous-titre, sans comprendre le hindi… mais on comprend le film à force de le regarder… ^^;):
…avec la super star indienne, Shah Rukh Khan. Le film commence dans les années 70 pour revenir à 2007… alors en plus d’être kitch, il est 70’s! Ca danse, ça chante, ça pleure aussi un peu et on aperçoit des stars à la pelle… Et pour les fans (je sais que ça existe, même en France! lol), vous pouvez fantasmer sur les abdominaux de Shah!:D
Sorti fin 2007.
Quand il fait chaud mais qu’on a envie d’un dessert frais et vite… flan au lait/pêche à agar-agar.
Il était… 23h? Une amie était là et on aurait bien mangé quelque chose de sucré et frais.
Un flan à agar-agar! Non seulement il est bon pour la santé, il se durcit à la température ambiante au bout de 15min? Je préfère la texture de la gélatine mais j’aime bien l’agar-agar avec le lait. Il restait un 1/2 pêche… on mélange le tout et hop!
Recette pour 4 petits pots:
- 200ml lait
- 100ml eau
- 1/2 pêche
- 35g sucre
- 5g sucre vanillé
- 2g agar-agar
- Mettre le lait dans une tasse et chauffer 30s à 500W pour le rendre tiède. Mettre dans un récipient pour mixeur avec la pêche.
- Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec l’agar-agar. Faire bouillir 30s.
- Ajouter le sucre, arrêter quand ce dernier a fondu.
- Verser dans les moules, refroidir. Il est meilleur frais (un petit coup de congélateur?)
Mixer le lait avec la pêche et ajouter petit à petit le mélange fondu.
Bon appétit!
Mon tour de table dans le monde 3: Ouzbékistan -part 1-
Je vais couper mon mois en Ouzbékistan en 2 parties tellement il a été… pleins de rebondissement.
Première partie, donc. Fin août, ma copine et moi arrivons à Dustlik, à la frontière sud entre le Kirghizstan et Ouzbékistan. C’était le chemin le plus court pour relier Chine et Ouzbékistan. Passer par la capitale, Bishkek nous aurait pris trop de temps.
On arrive donc tranquillement en bus à la frontière… contrôle de passeport à la sortie Kirghize. Les soldats s’amusent bien de voir débarquer 2 jeunes filles, on ne comprends pas très bien ce qui leur fait rire mais bon, du moment qu’ils nous passer avec tampon « sortie » sur le visa…
Entre la sortie de Kirghizstan et l’entrée de l’Ouzbékistan, un petit kilomètre rempli des 2 côtés de changeurs de monnaie. Avec 1 euro = 1200 soms, faut prévoir un gros portefeuille. Et là, mauvaise surprise, la première du voyage. Mon visa ne commence que dans 3 jours! Et n’ayant qu’un visa à simple entrée, je ne peux ni retourner en Kirghizstan, ni entrer en Ouzbékistan pendant 3 jours. Bloquée donc avec ces changeurs de monnaie et les soldats ouzbéks.
Ma copine a le visa valide et est priée de passer le chemin.
Alors, réflexe, j’essaie d’appeler l’ambassade de France en Ouzbékistan, à Tashkent, à plusieurs heures de la frontière. Le monsieur qui me prête son portable ne pense qu’1 chose, me taxer mes dollars le plus possible (et tout ça en Russe bien sûr) et la gentille réceptionniste à l’ambassade complètement à côté de la plaque: « vous n’avez pas de faxe pour nous envoyer une photocopie de votre passeport et de visa? » ou « mais il n’y a pas de restaurant ou d’auberge là où vous êtes coincée? », « vous ne pouvez pas faire parvenir votre passeport à l’ambassade? » … « je suis bloquée ici, je vous ai dit ou pas??? »
A part un tuyau d’eau, je ne voyais pas grand chose. L’eau bien sûr pas buvable pour nous. « Vous pouvez nous rappeler dans 15min? »
Bref, autant dire, il ne fallait pas compter sur eux. Elle n’a jamais dû mettre le pieds, même vu comment était cette frontière.
Ma copine a eu une insolation et on a pu faire ouvrir l’infirmerie placée en plein milieu de la zone militaire (tout vitrée) avec un médecin fort sympathique. On est resté assis sur les lits blancs la journée en se demandant ce qu’on pourrait bien faire…
On me propose de m’héberger dans le foyer situé juste à côté de la zone militaire entre le 2 frontières, la seule habitant ici. Mais ma copine, qui a déjà le visa tamponné, ne peut y aller et doit partir de… l’autre côté.
A notre grande surprise, les soldats nous servent un dîner! du poivron farci au mouton avec pomme de terre et carotte, un naan (du pain) et du thé. On avait un peu rien mangé… et on se demande qu’est ce qui va se passer après.
Alors, un commandant nous fait comprendre qu’on peut dormir dans son « salon », une petite salle avec une table basse et canapé. On prend nos sacs à dos et on y va… quand j’y pense, on est bien naïve, et le monde n’est pas si cruel qu’on nous dit puisqu’il nous ait pas arrivé de catastrophe, juste quelques peurs. Mais qu’est ce qu’on aurait pu faire…^^;
On a eu droit aux énormes shots de vodka (dont on a fait plus semblant de boire), du tan, du lait de jument alcoolisé, la spécialité kirghize. Il n’a pas réussi à ma copine… très mauvaise nuit donc, à dormir sur la moquette dans la minuscule salle.
Le matin, on se fait virer. On se jure de se retrouver dans 3 jours dans un B&B à Samarkand, on se dit bonne chance et je me retire chez la famille ouzbék, elle part.
La famille… grand-mère et ses 4 fils, la femme de l’aîné et les enfants et femmes des autres fils qui passent et repassent… je n’ai pas compris qui était fils de qui, qui habitait où… on m’a attribué une chambre et il était déjà l’heure de déjeuner.
… de la pomme de terre sautée. Il récupère le reste du dernier repas pour le suivant. C’est servi dans un plat unique et tout le monde se sert à la main. Un torchon circule pour pouvoir essuyer ses doigts. On était 6 ou 8… servi avec 1 piment frais (à croquer) et du thé. Le reste de ce repas avait été utilisé pour le dîner, dans une sorte de feuilleté cuite à vapeur, avec en guise de pâte, une pâte de ravioli (honum).
Ils ne parlaient pas anglais, donc on ne se communiquait pas beaucoup. J’avais mon guide de conversation mais bon… On commémorait l’indépendance de Ouzbékistan des russes donc je voyais à la télé, les danses, les chants traditionnelles… moi qui voulait découvrir la culture locale, j’ai été servie, hébergée malgré moi chez l’habitant pendant 3 jours ^^; Donc je vous fait partager aussi!
Chaque maison habrite un cour intérieur avec un vigne. C’était la saison, à la fin de chaque repas, on en cueillait. J’ai même appris le mot en ouzbék: uva, je crois.
La cuisine, face au cour, qui accueille aussi potager, toilette et Le robinet, le seul de la maison. Je me demande comment elles font l’hiver quand il fait -20°c…
C’est sur ce takhta qu’on mange. soit on met les plats directement sur le tapis, soit on ajoute une table basse dessus. On se met entièrement dessus, à 6 (ou moins) et on mange toujours avec ses doigts.
Les ouzbeks adorent danser. Les femmes pourraient danser assises, on bougent surtout les bras, main et tête ^^ et apparemment ça commence tôt!
Tout ça pour raconter mes 2 premiers jours! Je vais jamais y arriver! bon, c’est bon, je peux passer la frontière… direction Samarkand! Je voulais prendre le train à Andijan. Taxi collectif jusque là bas.
Pendant la Seconde Guerre Mondiale, les russes ont envoyé les prisonniers Coréens en Ouzbékistan (comme les allemands ou les prisonniers russes). Daewoo et Hyundai se sont depuis installés et on ne voit que 2, 3 types de voitures ici: Nexia, genre de taxi collectif (pour 4 à 5 personnes) ou des mini bus. Sinon, j’ai été dans un vieux Ford bleu pour ~20 personnes, avec des autocollants des Bleus lors de la Coupe du monde de 98. Oui, les vieilles voitures, cars, bus… sont rachetés par ces gens là qui utilisent comme les seuls moyens de transport entre villes. Et un trajet vaut 4000 à 10000 soms pour traverser le pays. Le chauffeur passe avec un sac plastique pour ramasser les billets!
Mais la mauvaise surprise, arrivée à la gare ferrovière, on m’apprend que le train pour Samarkand ne passe que dans 5 jours. Bon… je reprends un taxi collectif et part d’abord pour Tashkent pour ensuite reprendre un bus pour Samarkand. Y arriverai-je dans la journée…?
Ca commence à faire long, promis, le prochain billet sera plus court et plus gastronomique mais je vais m’arrêter là pour celui ci, ça fait…
Suite au prochain épisode…! 😀
***
Mes précédents récits de l’été /automne 2007:
1/ Chine OuÏghour
2/ Kirghizstan



















