Cours de maths

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Je voulais suivre des cours de maths, SVT et chimie. Y a un examen d’entrée en décembre… même si je rentre pas une autre porte que les autres, et que c’est beaucoup plus simple pour mon cas, ça fait plus de 6 ans que je n’ai pas touché à tout ça.

En plus, il faut que je révise tout ça en japonais. Comment parler de vecteur ou du logarithme, de l’immunité ou de réaction oxydo-reducteur en jap… voilà.

Au Japon faut passer des concours d’entrée pour entrer dans les collèges, lycées et fac. Souvent les jeunes suivent des cours après l’école pour se préparer à ça. J’ai assisté, pour essayer, à un cours d’une école spécialisée donc. Un cours de maths, les suites. Ca fait loin loin… Je n’avais pas suivi de cours en japonais depuis 6e. Puis je comprends rien aux vocabulaires utilisés.

Je sors du cours, je retrouve les responsables, on discute et conclusion: vu mon niveau de japonais, et pour 2 mois, ce n’est pas la peine que je suive ce genre d’école. Révisez chez vous ça suffira.

Et dire que les japonais dit « normaux » commencent à suivre ces cours dès primaire (maternelle pour les pires)! Qu’ils passent toutes leur scolarités pour les concours d’entrée! C’est vraiment autre chose quand on est étranger au Japon. Ca commence très tôt et ça continue…

Offrande pour l’équinox d’automne au Japon

Japanese autumne

En ce moment, c’est le higan. Pendant 7 jours autour de l’équinoxe (de printemps et l’automne) on fleuri les tombes en apportant des douceurs. C’est une tradition bouddhiste.

Donc il y a des offrandes à faire et voici un petit que ma mère a acheté pour décorer l’autel familial.

Toutes ces choses illustrent la saison. Ici des sucreries reprennent les éléments de l’automne: érable rouge, ginkgo jaune, kaki orange, châtaigne, et matsutaké, le champignon le plus prisé au Japon pour son parfum et pour son prix très élevé.

Tout ça est fait de agar-agar, fécule d’une racine, sucre, meringue… les pépites colorées sont faites aussi de sucre. On en voit dans « Voyage de Chihiro ».

Mon grand-père aimait beaucoup la châtaigne. Alors pour l’autel, ma mère a acheté ça:

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devant, avec coque, derrière, nettoyé

…du châtaigne en sucre. Et elle fera sûrement du riz à la châtaigne pour le mettre sur la tombe demain. On posera sur la pierre tombale, une petite prière et on reprendra pour manger, nous. C’est le geste, l’intention qui compte. On n’oubliera pas le « bon appétit » à mes grands parents… y croire? Pourquoi pas… ^^

Une petite photo qui montre l’envers du décor: mes gêneurs constants! 🙂

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Saumon&brocoli peperontini spaghetti

Encore un plat de pâte! J’adore ces plats avec du brocoli. Très simple mais qui fait assez chouette… non? 🙂

Recette pour 1 personne:

  • 100g spaghetti et de l’eau salée pour les cuire
  • 1/2 brocoli cuit
  • 1/2 filet de saumon
  • huile d’olive
  • 2 morceaux d’ail
  • 2, 3 piments
  1. Faire cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée comme l’eau de mer.
  2. Couper l’ail en fine rondelle. Couvrir le fond de la poêle avec l’huile, mettre l’ail, les piment et chauffer.
  3. Quand l’odeur d’ail commence à se faire sentir, mettre le brocoli cuit, le saumon coupé en dés. Cuire juste ce qu’il faut.
  4. Mettre les pâtes cuites, mélanger. Servir chaud

Bon appétit!

***

J’ai commencé à prendre les choses en main ici. Mes prochains 3, 4 mois se dessinent petit à petit. Je vais aller à mon école d’agriculture à Tokyo (concours d’entrée en décembre pour la rentrée en avril 2009). Toute l’école vit pour le futur de l’alimentation… y a même des concours de cuisine auxquels tous les étudiants peuvent participer. J’ai la chance d’avoir des parents qui me poussent à aller étudier encore, je vais en profiter.

En attendant, ma mère ramène encore du poisson. J’apprends à les travailler mais avant tout je prends un plaisir fou à faire des photos de tous ces poissons fraîs… je reviendrai dans les prochains billets sur les congres et les sardines, ramenées aujourd’hui!

Pas vraiment une recette mais histoire des œufs de saumon

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J’ai eu de la chance d’avoir de la famille très gourmet. Surtout du côté de ma mère. Ils mangeaient peu mais ils ont toujours choisi les meilleurs produits de chaque saison. Mes grands parents sont morts aujourd’hui mais ma mère transmet les bonnes habitudes.

Et de plus, en ce moment, elle travaille au plus grand poissonnier du marché central de Kobé. Tous les matins, des bateaux arrivent. Et quant elle voit une bonne affaire, elle ne peut s’empêcher d’en acheter.

En 2 semaines, elle a ramené 3kg de chinchard, 3,5 de saumon (1 entier) pour… 2. Et aujourd’hui elle a ramené 1,5kg de congre et un sac d’œuf de saumon.

Ces œufs sont vendus nettoyé, salé. Ici c’est tout juste sorti du ventre. C’est un peu tôt pour la saison, ça vient de Hokkaido, du nord du Japon.

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C’est plutôt petit, celui là.

Ma mère a laissé la moitié dans du sel, l’autre dans du sauce soja pendant 15min? Et c’est délicieux, surtout avec un bol de riz blanc bien chaud…

Voilà, une petite histoire très japonaise sur les œufs de poisson.

Les congres vont arriver aussi ^^

パリのレストラン巡り:おしゃれな Restaurant Kong ★

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今日紹介するのはパリのルーブル美術館のすぐ横にあるRestaurant Kong

昔デパートだった建物の最上階で有名なフランス人デザイナーPhilippe Starck がデザインした景色もいいアジア風エスニックレストラン。

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この日は知り合いに招待されて晩ご飯を。パリの夏は日が暮れるのが遅くて夕日を見ながらの食事になりました。夜景も奇麗だと思います。

さてお食事のほうは… 中華とフレンチの混ざった感じ。でも和食も入ってるはずなんですけど… 苦笑

前菜では海鮮の春巻き。

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マグロのたたき。ドレッシングで。

メインには肉か魚。

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こっちで言う北京ダック。ちょっと味と油が濃かった… 黒いご飯と。IMG_2599.jpg
伊勢エビかな…?量はそんなに多くなかったかな?

そしてデザート。

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chocolat fondant と生クリーム。こっちはしっかりあります。IMG_2603.jpg
パリの夕焼けを見ながらいかがですか?^^

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なぜかトイレのランプはみそ汁?! おまけにお徳用だって…笑

夜のコースは35ユーロほど。要予約。

Restaurant Kong
1, rue du Pont Neuf
75001 Paris
metro: Pont Neuf, Louvre
tel: 01 40 39 09 10
http://www.kong.fr/

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