J’ai trouvé mon appartement à Tokyo

Ce week-end, j’étais à Tokyo pour trouver une chambre. Au programme, 3 jours de visite d’agences immobiliers pour trouver mon bonheur.

J’ai pris un bus de nuit (faute de moyen) pour rejoindre Tokyo et plus particulièrement Shinjuku.
Le prix dépend de nombre de chaises par rang, ça va de 2, 3 ou 5, avec ou sans toilette. Le prix va de 4300 à 9500 yen (30 à 60€). J’ai pris à 4 par rang, à 5000yen le trajet.

Dans ces bus, les 2 derniers rangs sont réservés aux femmes. Ca rappelle l’Inde.

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C’est assez confortable et les 8h de trajet Osaka-Tokyo se passe vite. Je sens que je vais souvent l’utiliser…

J’ai trouvé mon bonheur au bout de 8e chambre visitée. Pas loin de centre ville. Parce que Tokyo est énorme. On peut mettre 1h30 pour rejoindre le centre (ce qui est situé à l’intérieur de Yamanoté line de JR qui fait un cercle (les arrêts comme Shibuya, Shinjuku, Harajuku ou Akibahara sont dessus).

Mais ce qui m’a marqué le plus pendant ce voyage, a été la visite du 1er H&M ouvert au Japon.

Il a été inauguré y a un peu plus d’1 mois à Ginza, dans un quartier chic de la ville. Paraît qu’il y a du monde, surtout un samedi après-midi.
Mais là, c’était de la folie! 1h30, 2h de queue pour…. entrer dans le magasin. Il y a une queue incroyable devant avec 4, 5 hommes qui font la circulation dans une rue entièrement piétonne (le samedi)…

On a été donc au Zara d’à côté. Paraît que sa vente a augmenté depuis l’arrivée de H&M. Qui aurait cru qu’il y aurait une fièvre pareille pour ce magasin? Les japonaises vont m’envier, avec ma collection de H&M ici!

Vraiment, Tokyo est un pays de fou….

Soufflé sucré au potiron tout doux pour acccueillir l’automne

pumpkin soufflé cake

J’avais tout d’un coup envie de faire un gâteau avec du potiron. Ma mère voulait absolument un soufflé, donc voilà le gâteau. Il reste encore à être largement amélioré mais il est assez bon déjà comme ça. De plus, sans beurre, c’est un gâteau facile et presque diététique!

Voici la recette pour 9 moules à muffins (ou pour un moule de ø18cm)

  • 200g potiron pelé et coupé
  • 3 œufs
  • 70g sucre
  • 20g farine + 10g fécule de maïs
  • 150ml lait
  • 1 cs de sirop d’érable
    Séparer le blanc et le jaune des œufs. Laisser les jaunes d’œuf et le lait à la température ambiante. Tamiser 3 fois la farine et le fécule.
    Préchauffer le four à 160°c en mettant un bac d’eau.

  1. Couper le potiron en fine lamelle et chauffer 2 à 3 minutes au micro-onde. Ecraser plus ou moins grossièrement avec le sirop d’érable selon le choix
  2. Mélanger le sucre avec la moitié du sucre, mélanger. Ensuite ajouter la farine puis le lait et le potiron en 3 fois.
  3. Battre le blanc en neige assez ferme en ajoutant le reste du sucre en 3 fois.
  4. Toujours avec le fouet, ajouter la meringue obtenue avec le fouet en 3 fois. Veiller à ne pas écraser les bulles d’air.
  5. Mettre un bac d’eau, protéger ses moules avec une feuille d’aluminium par exemple, et cuire à l’étouffé pendant 1/2 h à 160°c. Vérifier que c’est cuit en plantant une broche…

Bon appétit!

C’est un gâteau très léger qui fond dans la bouche.

Je pars ce soir pour Tokyo en bus de nuit, espérant trouver une chambre en 3 jours… retour donc dimanche… je suis contente d’y aller, c’est une ville superbe, folle… ^^

パリのレストラン巡り: 少しはフレンチも。ポトフの店

1974年からある Le roi du Pot au Feu は名前のとおりポトフのレストラン。メニューは…ポトフ。注文するのは前菜、ワイン、チーズとデザート。各種3、4種類づつなので小さな黒板に収まるほど。きっと毎日少しずつ変わるんでしょうね。

場所はいつもFauchon とHerard を買いに来た観光客でいっぱいのマドレーヌ広場のすぐ裏。

赤いチェックのターブルクロスのパリらしい〜暖かい雰囲気のお店。

pot au feu

メインはこのお皿だけ。牛肉、キャベツ、カブ、人参、ジャガイモとオッソブッコ(脊髄のところ。とろとろでパンにのせて食べるんです)。

ディジョンのマスタードをたっぷりつけて食べます。さっぱりしていて美味しいですよ。量はチョット多いかな? 笑

前菜は典型的なもの。テリーヌとか、茹でネギのドレッシングかけなど。
メインが多いのでココは控えめがお勧めかと。

それでもまだ足りないなー。

と思っている人。

または甘いものがないと食事終わらせれない!

という人に(大半のフランス人は男女問わずこうですね ^^)

tarte tatin

Tarte tatin のホイップ添え。これ、温かいタルトとたっぷりの冷たいホイップのミックスが好きなんですよ。

こちらもしっかり量あるので、数人で分けるのがお勧めです。

それでは早いですがポトフ専門店の紹介でした☆

Le roi du Pot au Feu
34, Rue Vignon
75009 Paris
metro: Madeleine
tel: 01 47 42 37 10
休:日 / 毎年7月14日〜8月15日は夏休み!

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Un déjeuner dans un hôtel japonais

Désolée, toujours pas de recette. Pas encore installée et donc pas encore d’occasion cuisiner réellement.

Donc aujourd’hui, je vous présente un déjeuner consommé dans un restaurant du nord du pays.

Aujourd’hui, je me suis rendue au 49 jours après la mort d’un proche. Rien de triste, 94 ans, c’est une belle vie.

Dans la religion bouddhistes, on fait l’enterrement: après avoir veillé, on incinère le coprs. On ramène la cendre à la maison pendant 49 jours. Chaque semaine un moine vient prier. On dit que l’âme devient bouddha en 49 jours et qu’il faut l’encourager. Ensuite, on enterre sous la tombe, puis vient la Toussaint en août, puis 1 an de la mort, 2 ans, 6 ans…

Et à chaque fois le moine vient vers 11h30, pour un déjeuner tous ensemble après. C’est une bonne occasion de retrouver sa famille autour de repas traditionnels. Parce qu’il y a des règles pour ces repas, avec des ingrédients à éviter etc… mais dans mes proches, place aux plaisirs des invités!

Bref, voici le menu du jour dans un hôtel de Fukui dans l’ordre d’apparition:

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Pour commencer, tofu au sésame blanc et noir en motif de nuage avec des oursins, sauce soja. Délicat et frais.

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soupe de matsutaké, un des champignons les plus parfumés du pays et daurade.

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Bien sûr, des sashimi: abalone, daurade, crevette, thon…

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du poisson cuit dans une feuille spéciale du région avec une pâte miso.

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D’habitude, on ne sert jamais de viande pour ce genre d’occasion. Mais le défunt aimait manger de la viande alors le fils du défunt a fait la demande pour honorer le souvenir du mort.
De la viande bovine cuite dans une sauce sucré-salé sur une assiette faite de fécule de maïs. Toujours très délicat, tendre et délicieux.

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Du poisson avec du tofu mijoté. Le tofu est un excellent liant.

Tout ces repas donnent ça devant nous quand on traîne trop:

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Dans de belles assiettes.

La veille, j’ai pris un bon bain. Y avait encore personne, le rêve!

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Je suis revenue chez ma mère après ces 3 jours champêtres.
La semaine prochaine, 3 jours à Tokyo pour chercher un appartement… Bonne semaine à tous et surtout bonne rentrée pour ceux qui reprenne le travail! Déjà octobre!

C’est la dînette au gouvernement japonais

Le nouveau premier ministre japonais a été désigné cet après-midi: M. Taro Aso. C’est court, ça rime, se sera plus facile que l’ancien, Koizumi Jui’ichiro par ex. Il fait parti du PLD, parti libéral démocrate, comme ses prédécesseurs depuis plus de 50 ans.

L’ancien avait démissionné au bout de 11 mois. Je me suis donc, au tant que citoyenne fraîchement arrivée dans le pays, de m’intéresser au système politique japonais. Je savais que la politique était inintéressante, aucun enjeu avec que des démagogies.

L’élection, cet après-midi, s’est déroulé vers 18h un mercredi, le lendemain du jour férié. L’élection a du prendre 20 min à tout casser.

Avant tout, voici un petit schéma du système politique japonais. L’Empereur ne désigne rien, il ne fait que hocher la tête à ce qu’on lui présente.

Donc les japonais peuvent élire leurs députés au Sénat. D’après la wiki française, il y a 480 députés. Ca a l’air assez fiable puisqu’elle sait déjà le nom du nouveau premier ministre.

Et ce sont les députés qui élisent le premier ministre parmi les porte-paroles des partis présentés. Donc c’est toujours le porte-parole du parti qui a la majorité au parlement qui est désigné pour le poste.

Donc au final, ce sont 480 personnes qui élisent le premier ministre qui veille sur plus 120 000 personnes. Et les porte-paroles sont élus par les membres du parti, normal.

Depuis plus de 50 ans donc, la majorité a toujours été détenue de plus de 2/3 par le PLD (sauf quelques années) et forme une coalition avec le 3e plus grand parti du pays, le bras séculier d’un secte bouddhique laïque (va comprendre…)
En tête d’opposition, le Parti démocrate japonais (100 voix à peu près), puis les Communistes (aujourd’hui 9 voix) suivis des socialistes démocrates (7 voix) et autres poussières. Oui, les communistes ont plus la côte que les socialistes, de 2 voix.

Effectivement, très peu d’enjeu. Avec des démocrates comme opposants aux démocrates, le débat prend une couleur un peu… terne.

M.Aso a été élu porte-parole du PLD y a 2, 3 jours. Et à peine, désigné, il a commencé à dévoiler sa composition gouvernementale.

Et après tout ça, au sénat, on votait le nouveau premier ministre.

Chaque député est appelé. Ils forment une queue avec le nom du l’élu dans la main, monte sur l’estrade, fait une courbette au président (je suppose), donne le carton à un monsieur, qui donne à un autre qui met dans l’urne. Vous avez suivi?

Les députés défilent en un fil sans interruption. En 5 min, les votes sont comptés et on a directement le nom du premier ministre. Bien sûr, c’était M.Aso! il a déjà tout son gouvernement qu’on connaissait avant l’élection.

A quoi sert dans ce cas de voter? C’est du théâtre, très ennuyeux. De toute façon, à 18h un mercredi, qui regarde?

Les politiciens créent une scène de vote de tout pièce parce qu’il le faut bien. Alors que tout n’est que négociations, consensus, et démagogies.

J’espère que celui là en tout cas ne lâchera pas l’éponge au bout de 11 mois comme ses 2 prédécesseurs.

Tout ça dépasse une parisienne fraîchement débarquée!