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Flan au tofu~ version banane/ cacao ~

Un dessert 100% veg’

Couper la banane en rondelle et mettre 3 min au micro-onde
Egoutter le tofu en le posant sur une surface plane penchée (planche à découper par exemple)
Mixer avec une machine tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème homogène
Mettre dans des récipients appropriés, laisser au frigidaire quelques heures

La banane chauffée produit une molécule qui fait durcir le tout… paraît-il. A essayer aussi nature ou avec d’autres ingrédients!

Un gâteau tendre, idéal pour cette saison.

Couper la poire en petit éventail. Faire cuire avec (A), réduire. Laisser reposer
Mélanger la levure et la farine. Faire fondre le beurre
Mélanger sucre et beurre. Puis les jaunes d’œuf
Battre le blanc en neige
Dans le mélange 3/, ajouter le blanc d’œuf, mélanger doucement et ajouter la farine.
Egoutter la poire et mettre sur la pâte. Déposer les pépites de chcolat. Réserver le sirop
Faire cuire 30 min à 170°c.
Mettre le sirop au pinceau sur le gâteau à la sortie du four. Laisser refroidir.

Et emballé prêt à être offert ^^

Pour ceux qui jettent les blancs d’œufs. Un moyen délicieux de les récupérer…

2 blanc d’œuf
60g sucre
50g beurre
30ml lait
80g farine n°55
1/2 cc levure
Amandes effilées, raisin sec, morceaux de chocolat, de pomme… pour mettre dans le muffin

Faire fondre le beurre dans du lait au micro-onde. Ne pas trop chauffer (~30 sec)
Mélanger la levure et la farine
Monter le blanc en beige avec le sucre
Ajouter la farine, puis le lait avec le beurre. Mélanger
Faire cuire ~15 min au four préchauffé.

Vous pouvez ajouter ce que vous voulez avant de mettre dans le four. J’ai mis des morceaux de chocolat et de la confiture d’abricot.

Un gâteau au goût riche de pomme avec une pâte légère mais crémeuse à la fois. Très bon, de plus, très simple…

Recette pour un moule de ø18cm ou 6 petits cakes:

Tamiser la farine et la levure ensemble 3 fois. Laisser le beurre à la température ambiante.

Couper la pomme en finement (d’abord en 1/4, puis en fine lamelle), mettre la cs de sucre (+ la canelle si vous en avez) et mettre au micro onde 3 min
Rendre crémeux le beurre avec le sucre. Ajouter les œuf et la crème. Enfin ajouter la pomme chaude avec son jus.
Mélanger le tout, ajouter la farine petit à petit, mélanger le minimum.
Mettre dans le four préchauffé et cuire ~35 min à 180°c. Laisser refroidir…

Bon appétit!
Si vous en avez trop paraît qu’on peut les congeler. A décongeler à la température ambiante.

La recette d’origine en japonais sur cookpad, le site de cuisine japonais.
-> りんごのクリームケーキ by せつぶんひじき. C’est une recette très populaire et je comprends pourquoi ^^

Une petite décoration pour mon anniversaire ^^

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Et je profite pour participer à ce concours sur les pommes!

Bonne chance à tous!

Halloween oblige! un gâteau au potiron, tout léger.