Comme la plupart des japonaises, j’adore les gelées de fruit. Surtout avec des gros morceaux de fruit dedans. J’adore celles au raisin blanc, pêche, clémentine…
Il a fait très beau ce dimanche alors (sûrement comme vous?) j’ai fait mon tour de marché et j’ai acheté… des fraises. J’en ai pris 1kg mais entre la confiture (la recette va arriver) et cette gelée, mon kilo de fraise a vite disparu.
Cette gelée est toute légère, glisse toute seule dans la bouche… elle est délicieuse!.. et toujours facile.

• 250g fraise coupée en 2 ou en 4
• 70g sucre
• 1 cs de jus de citron
• 200ml eau chaude

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• *5g gélatine en poudre
• *1 à 2 cs d’eau

1. Dans une casserolle, laisser les fraises avec le sucre. Laisser la gélatine trompée dans 1 cs d’eau.
2. Quand il y a suffisemment de jus de fraise, ajouter le jus de citron et mettre sur le feu.
3. Quand ça bout, mettre l’eau chaude. Passer la gélatine 20 sec au micro-onde.
4. Quand ça bout de nouveau, ajouter la gélatine, mélanger.
5. Retirer du feu, mettre dans un récipient, le refroidir avec de l’eau par exemple. Une fois tiédie, mettre dans les récipients appropriés et laisser une nuit au réfrégirateur. Servir frais.

Bon appétit!

La recette d’origine en japonais:
★いちごのゼリー★ by まーにゃん

Dessert tout simple.

• 150 à 170ml de jus de fraise ou tout autre liquide à base et avec de la fraise (j’avais mis trop d’eau dans ma confiture…)
• 2 feuilles de gélatine
• 1 à 3 cc de lait condensé
• du lait froid

1. Chauffer le liquide au micro-onde (environ 2 minutes)
2. Tromper les feuillles de gélatine dans de l’eau. Laisser se ramolir.
3. Faire fondre les feuilles dans le jus chaud.
4. Laisser quelques heures au réfrigérateur.
5. Avant de servir, mettre le lait condensé et le lait bien froid. Le lait condensé sert surtout à sucrer l’ensemble. Varier selon les préférences.

Bon appétit!