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À propos shoko

Le quotidien, les recettes, les récits de voyage d'une famille franco-americano-japonaise. フランス育ちの日本人。食べる、飲む、料理、旅行が大好き。アメリカ人の夫と2015年夏生まれの娘との3ヶ国語家族の毎日。

ストロベリーミルクマフィン ♥

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milk strawberry muffin

En français, ici＊

コチラのイチゴジャムを使ったレシピ。 ミルクのやわらかさとイチゴの酸味がおいしいです ♪

マフィン4個:

    • バター　70g
    • 砂糖　50g
    • 卵　一個
    • 小麦粉　120g + BP　小1
    • 牛乳　60ml

—

  • コンデンスミルク　15g
  • イチゴジャム　〜40g　＋デコレーション用に小４

卵とバターを常温に戻す。小麦粉とBPを一緒に3回ふるう。オーブンを170℃で予熱する。

  1. バターを練る。砂糖を3、4回に分けて入れ混ぜながら白くクリーミーにする。
  2. 溶いた卵を3，4回に混ぜながら分けていれる。
  3. 順番に1／3小麦粉、1／2牛乳、1／3小麦粉、1／2牛乳、1／3小麦とと入れる。毎回最低限混ぜる。
  4. ジャムとミルクを生地に練り込む。こちらも混ぜるのは最低限で！
  5. 型に八分目まで入れて170℃で２０分ほど焼く。

冷めてからの方が味がしっかりしていて美味しいかも！がまんです。

marimo cafe のレシピを参考にさしてもらいました。いつもありがとう＊＊

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Muffin à la fraise au lait

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milk strawberry muffin

日本語でではコチラです＊

Le premier gâteau avec ma confiture de fraise. Le goût de la fraise avec la douceur de lait… délicieux ^^

Recette pour 4 muffins:

  • 70g beurre
  • 50g sucre
  • 1 œuf
  • 120g farine + 1 cc levure chimique
  • 60ml lait

    • —

  • 15g lait cincentré sucré
  • 40g de confiture de fraise et 4 cc pour la décoration

Laisser le beurre et l’œuf à la température ambiante. Tamiser la farine 3 fois avec la levure. Préchauffer le four.

  1. Dans un bol, mélanger le beurre en ajoutant le sucre petit à petit. Rendre crémeux et blankc.
  2. Ajouter petit à petit l’œuf battu. Mélanger toujorus.
  3. Ajouter dans l’ordre: 1/3 farine tamisée, 1/2 lait, 1/3 farine, 1/2 lait et 1/3 farine. Arrêter de mélanger dès que la farine est mélangée.

    4. J’ai voulu faire du marbré mais ça ne se voit pas vraiment mais pour la recette…

  4. Séparer la pâte en 2, dans un mettre la confiture de fraise, dans l’autre le lait condencé.
  5. Les mettre dans le même bol, mélanger 1 fois (ou 2, vas mais pas trop), mettre dans les moules, déposer la confiture et faire cuire 30min au four à 180°c.

Il est très bon le lendemain aussi! Bon appétit.

Merci toujours à marimo cafe pour la recette en japonais.

Confiture de fraise à faire dans sa petite cuisine

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strawberry jam

Voilà où est partie mon kilo de fraise. J’ai réussi à remplir 2 pots de confitures avec un peu plus de 650g de fraise lavée et coupée. Je ne mets pas beaucoup de sucre, je ne garantis donc pas sur la conservation de ma confiture mais à cette quantité, elle ne durera pas très mlongtemps! >_<

  • Fraise nettoyée, coupée en 4 ou plus…
  • sucre pour confiture, 30% de poids de la fraise.
  • 1 cs de jus de citron
  1. Dans une casserolle, mettre la fraise et le sucre. Chauffer. Quand il y a suffisemment de jus de fraise, ajouter le jus de citron.
  2. Faire cuire à feu doux jusqu’à obtenir la texture voulue. Penser à écumer.
  3. Mettre les pots pour la confiture avec de l’eau dedans, 4 à 5 minutes au micro-onde (faut que l’eau ait bouilli).
  4. Vider l’eau des pots (attention, c’est chaud!), mettre la confiture dedans, fermer le couvercle et laisser refroidir. Si un petit « ploc » se fait entendre, c’est bon!

Quels gâteaux vais-je faire avec… ^^ miam miam

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Merci toujours à marimo cafe pour la recette en japonais.

strawberry jelly – avec des gros morceaux de fraises

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strawberry jelly

Comme la plupart des japonaises, j’adore les gelées de fruit. Surtout avec des gros morceaux de fruit dedans. J’adore celles au raisin blanc, pêche, clémentine…
Il a fait très beau ce dimanche alors (sûrement comme vous?) j’ai fait mon tour de marché et j’ai acheté… des fraises. J’en ai pris 1kg mais entre la confiture (la recette va arriver) et cette gelée, mon kilo de fraise a vite disparu.
Cette gelée est toute légère, glisse toute seule dans la bouche… elle est délicieuse!.. et toujours facile.

  • 250g fraise coupée en 2 ou en 4
  • 70g sucre
  • 1 cs de jus de citron
  • 200ml eau chaude

    • —-

  • *5g gélatine en poudre
  • *1 à 2 cs d’eau
  1. Dans une casserolle, laisser les fraises avec le sucre. Laisser la gélatine trompée dans 1 cs d’eau.
  2. Quand il y a suffisemment de jus de fraise, ajouter le jus de citron et mettre sur le feu.
  3. Quand ça bout, mettre l’eau chaude. Passer la gélatine 20 sec au micro-onde.
  4. Quand ça bout de nouveau, ajouter la gélatine, mélanger.
  5. Retirer du feu, mettre dans un récipient, le refroidir avec de l’eau par exemple. Une fois tiédie, mettre dans les récipients appropriés et laisser une nuit au réfrégirateur. Servir frais.

Bon appétit!

La recette d’origine en japonais:
レシピ ★いちごのゼリー★ by まーにゃん

Comme un clafoutis: ananas-coco

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comme un clafoutis

La recette trouvée sur la cuisine de la fée Nathi tombait vraiment à pic. Il me restait des tranches d’ananas du gâteau précédent, gâteau pomme-ananas et je voulais utiliser mes noix de coco rapées.
Très simple et surtout très rapide. Mais j’ai pris un moule un peu trop grand. Alors, le gâteau ressemble un peu à une crêpe farcie mais il est très bon. L’ananas reste juteux, la noix de coco rapée donne une texture agréable.

  • 3 tranches de ananas en boîte
  • 20g farine
  • 30g noix de coco rapée
  • 1 œuf
  • 125ml crème liquide légère
  • 50g sucre
  1. Dans un bol, mettre la farine tamisée
  2. Mettre l’œuf, bien mélanger.
  3. Ajouter la crème, la noix de coco rapée, toujours mélanger.
  4. Dans un moule beurré, disposer les tranches d’ananas et couler la pâte.
  5. Mettre au four 40min à 180°c

Bon appétit.