Au Japon, on mange les huîtres plutôt cuites. Cuite en soupe, frites, cuites avec le riz et autres légumes, grillées… donc on en trouve dans les supermarchés emballées comme les steack au rayon poisson.
Il y avait une promo donc j’en ai acheté un.
Voici une recette très chinoise rapide.
Une recette pour 2:
- une dizaine d’huître
- 1/2 bottes de pousse d’ail ou ciboulette chinoise, nira
- 1 morceau d’ail
- 1/2 petite carotte
- 15cm de rondelle de radis blanc
- 2 champignons parfumé
- 1cs sauce d’huître
- 2cc bouillon de poulet chinois
- sel, huile et poivre
Laver les huîtres dans de l’eau claire.
- Couper le radis en fin éventail et mettre 2min au micro onde. Couper la pousse en 4. La carotte en julienne. L’ail finement comme le champignon.
- Dans une poêle, cuire l’ail avec un peu d’huile. Mettre la carotte, la pousse. Ajouter ensuite champignon, radis et huître. Assaisonner et faire cuire les huîtres. Attention, si vous faîtes trop cuire, les huîtres vont se rétrécir et durcir. Servir chaud avec un bol de riz blanc.
Bon appétit!
La recette a été inspirée par celle de 
とむまろ sur le site de recette japonais cookpad mais je me rends compte que j’ai oublié pleins de chose… Mais c’était très bon!