Archives mensuelles : février 2009

Salon de l’Agriculture 2009

En ce moment, la Porte de Versailles accueille, autres les vaches et les chevaux, les délices du monde entier avec le Salon d’Agriculture 2009.

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Je suis au stand Japon, au Hall 3 à faire environ 200 okonomiyaki par jour. Je pense que après ça, je ne peux pas ne pas mettre la recette de cette galette au choux. Mais là, je n’ai qu’une recette pour 20 personnes donc je vais la revoir.

Le stand Japon propose des démonstrations culinaires, des dégustations, des saké ou des thés verts… vous trouverez les différents documents concernant la cuisine japonaise à télécharger sur le site de Jetro France (Japan exterior trade organisation).

Bonne semaine!

バレンタインにもう一つ簡単なチョコ:ロシェ

ロシェ、rocher とはフランス語で『岩』のこと。溶かして固めるだけのこれまた簡単なレシピ ^^

Rocher amande

材料:15個ほど

  • チョコレート 120g
  • アーモンド 30g
  • ライスパフ 20g
  • くるみ  20g

作り方:
湯を沸かす。アーモンドはスライスし胡桃を砕く。

  1. アーモンドと胡桃をオーブンで香ばしく匂うまでグリルする。チョコレートをぬるいお湯でゆっくり溶かす。
  2. 人肌に冷めるまでチョコを混ぜる。アーモンド、くるみ、ライスパフを入れて混ぜる。< /li>
  3. 小スプーンでクッキングペーパーなどにポトッと落とす。冷ます。希望でアザランなどでデコレーションしてもよい。

Bon appetit!

余ったチョコはこちらにラッピングして配りました^^

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Happy Valentine!!

バレンタインには簡単にマンディアンを〜 ♥

~chocolate~♪

少し遅れましたがみなさんのバレンタインどうでした?

今年初めてバレンタインにチョコを作ってあげました。フランスではチョコをあげる習慣ないので。バレンタインは恋人の日で二人で時間を過ごすのが一般です。レストランに行ったり旅行に行ったり。一番贈られているプレゼントは花束、香水、宝石、下着…
日本でバレンタインを過ごした記憶がないくらい久しぶりでした。それで今年はパリにいる男の子におもしろ半分にチョコを贈る(送る?)ことにしました。

郵便で送るので日持ちして、小さいサイズのチョコを作らなくてはなりませんでした。考えた末溶かして固めるタイプのチョコを。

アーモンドロシェとマンディアンを。すっごい簡単だけどなかなか素敵にできるはず。是非みんなも試してみてください^^
まずはマンディアンから。フランス語でmendiant。乞食という意味だけど、チョコの上にドライフルーツをのせて固めたチョコ。

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材料:直径4cmのを35枚ほど

  • チョコレート 150g
  • アーモンド 20個ほど
  • クルミ 10個ほど
  • ドライフルーツミックス 50g ほど

作り方:直径4cmほどのを35個ほど

湯せん様に水を沸かす。胡桃を4つに割り、アーモンドも2つに割る。

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  1. クッキングペーパーに型などで4cmほどの円を描く。チョコを湯せんにかけて溶かす。お湯は50度ほどがいいらしい。人肌になるくらいに冷めるまで混ぜる。なめらかでつやが出てきます。
  2. 小スプーン半分ほどを描いた円の中に伸ばす。ドライフルーツ、胡桃、アーモンドをチョコが固まる前に載せていく。アザランやチョコペンなどでデコレーションもする。
  3. 冷めたら自然にはがれます!

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Paris et la fin de l’histoire des chocolats

~chocolate~♪

Les chocolats que j’avais faits la semaine dernière, les mendiants au chocoalt et les rochers sont bien arrivés à la destination. Le seul hic, je suis arrivée en même temps, le même jour. J’ai avancé mon départ pour Paris d’une semaine… c’était donc pas la peine de les avoir envoyés ^^; haha

Je vous montre comme ça l’emballage que j’avais fait. Pour que ça rentre dans une boîte à lettre, pour que ça arrive rapidement.

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Je suis bien arrivée à Paris. Avant mon départ, on sentait déjà le printemps à Tokyo…

spring...?

Pour commencer, les pruniers en fleur…

Riz au curry a la japonaise – kare rice

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Je me rends compte que je ne mets pas de recettes de base, celles que tous les japonais adorent et dont ils doivent en manger au moins 1 fois par mois.

Après le très japonais mais pas japonais doria, voici le curry rice, a prononcer karé rice.

C’est du curry mais très different de ce qu’on trouve en Inde. Il est très en sauce pour être mangé avec du riz blanc. Il est très facile grâce aux bouillons au curry très efficaces et il est idéale pour un festin avec plusieurs invites affamés. Chaque famille a sa propre recette. Nous on aime avec beaucoup d’oignon dans la soupe. Faites au plus simple, ce sera bon ^^

Il faudra juste acheter ce bouillon de curry, curry roux dans une épicerie japonaise.

Recette pour 4 personnes:

  • 1 boite de curry roux
  • 1 gros oignon
  • 2, 3 petites pommes de terre
  • 1 grosse carotte
  • de la viande: bœuf bourguignon, poulet, porc ou fruit de mer
  • un peu d’huile
  1. Dans une grosse casserole, faire revenir l’oignon coupe fin avec de l’huile. Mettre en suite la carotte et le pommes de terre coupées en cube. Quand c’est chaud, mettre aussi la viande coupée en cube.
  2. Couvrir les ingrédients d’eau et faire cuire a feu moyen. Ecumer.
  3. Quand c’est cuit, éteindre le feu et mettre le curry. Attendre que le tout ait fondu.
  4. Remettre sur le feu, veiller a ce que le fond ne crame pas. Faire épaissir le tout en faisant mijoter. Servir chaud avec le riz blanc cuit a la japonaise!

Bon appétit!

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Je devais rentrer sur Paris a partir de 21 février pour travailler au Salon d’agriculture comme l’année dernière. D’ailleurs je serai au stand Japon toute la journée sauf le 23 et 24. Si vous êtes de passage..

Mais les dernières decisions me font partir… après demain, le vendredi midi.
Là je suis de passage chez ma mère pour 2 jours, mais a peine retournée a Tokyo, je repars aussitôt.
Je ne vais pas pouvoir cuisiner beaucoup pendant mon séjour parisien, je verrai ce que je vais pouvoir faire ^^

Je vais rester presque 3 semaines et compte bien profiter du fromage, du bon vin et du bon pain.

En attendant, panique a bord… ^^;
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