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photos and recipes by shoko muraguchi is licensed under a Creative Commons License.
Monthly Archives: July 2007
Gâteau au thé vert et au noix
Un classique de la patisserie japonaise, très simple et agréable 150g beurre 100g sucre 1 cs thé vert en poudre, matcha 3 œufs 150g farine 70g noix Broyer les noix. Mélanger et passer au tamis la farine et thé vert. … Continue reading
Gâteau chocolat extra moelleux
日本語でではコチラ＊ Un délicieux gâteau pour profiter pleinement du chocolat 250g chocolat noir 250g sucre 250g beurre 6 œufs Beurrer le moule, préchauffer le four. Faire fondre le beurre et le chocolat Battre les jaunes d’œuf + sucre jusqu’à ce que … Continue reading
Tapioka au lait de coco
20g tapioka 100mL lait de coco 100 mL lait demi-écrémé 1 cs sucre 1/2 banane 400mL eau A: sucre et sel Laisser poser le tapioka poser 1h dans de l’eau. Préparer autant de quantité d’eau chaude Faire bouillir le tapioka … Continue reading
Posted in child dessert
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Tiramisu
日本語でではコチラ＊ LE dessert italian. Un de mes desserts favoris… et si facile. Et si bon…! une tasse à thé de café chaud biscuit (petit Lu, boudoir… j’utilise 15 boudoirs) 250g marscarpone (1 boîte) 2 œufs 2 à 3 cs de … Continue reading
Gâteau à la banane
Pour les amateurs de banane, un gâteau assez riche, idéale aussi pour un petit déjeuner beurre 120g sucre 120g farine 100g, levure œuf 2 banane 2 à 3 citron 1/2 Préalablement: -Couper une banane en lamelle, les laisser tremper dans … Continue reading
Tarte aux abricots
1 pâte sablée 3 œufs une dizaine d’abricots 4 cs sucre roux 2 cs crème fraîche 3 cs lait demi-écrémé 1 cs farine 1 cc vanille en poudre Faire cuire le fond de tarte à blanc Battre les œufs avec … Continue reading
Aubergine au parmesan
Un gratin végétarien venu directement d’Italie 3 grosses aubergines huile d’olive pour friture sauce tomate (tomate au jus, huile d’olive, oignon, basilique, sel) panure pour l’aubergine (farine, 2 œufs, sel eau) Mélanger farine, œufs, sel dans un bol avec un … Continue reading
チョコ100%ケーキ
en français, par ici＊ とっても簡単！全然ヘルシーではないけど（笑）小麦粉が入ってないのでふわふわです♪ チョコ好きにはたまらない濃厚ケーキです！ １８cmの型のレシピです： チョコレート 200g 卵 5個 砂糖 200g 無塩バター 200g バターとチョコレートを溶かす（レンジでok）。卵黄と砂糖を白くなるまで混ぜる。両方混ぜる。熱すぎると卵固まってしまうので気をつけてください。 卵白を泡立てる。泡立て次第で生地の感じが変わります。ふわふわの場合は角が立つぐらいまでです。 全部混ぜて，型に流し込みオーブンに入れる。190°cで20分ほど焼く。飾りにアーモンドスライスをかけて焼きました。ある時はクルミを砕いて生地に混ぜています。ココナッツを入れても美味しいと思います。 Bon appétit! いつ作っても人気のあるケーキです。分量はフランスの材料に合わせてありますね… チョコ板とか２００〜２５０gあるんですよ。必要に応じて量を減らしてください！卵１個につき４０gづつですね？ 下のランキングに参加してます。クリック! と応援してもらえればありがたいです！ありがとうございます。
ティラミス – tiramisu
En français, par ici＊ 好きなデザートトップ５に入るほど好きなこのイタリアのデザート。簡単なのにすごく美味しいですよね？卵白だけで固まっているのでフワフワ。甘くクリーミーなチーズと苦めのコーヒーの相性もばっちり☆ 日本のレストランで言われている『ティラミス』とは違いますよ。日本のはスポンジケーキが入っていてチーズの量はだいぶ少ないみたい。 そっちのほうがヘルシーでしょうが私はマスカルポーネチーズたっぷりなのが大好き！ イタリアで食べたのが懐かしい！と言うかた、自分で作ってみてください。簡単ですよ〜 材料： ４、５人用 マスカルポーネチーズ 250g 卵 2個 砂糖 30〜40g フィンガービスケット 10〜15本 コーヒー 〜200ml分 ココア 適量 作り方： 卵白と黄身を分ける。チーズを常温に戻す。 チーズに砂糖を半分入れてクリーミーになるまで混ぜる。黄身も入れて混ぜる。 残りの半分の砂糖で卵白を泡立てて、しっかりしたメレンゲを作る。 チーズに少しずつメレンゲを入れてアワをつぶさないようにゆっくり混ぜる。 フィンガービスケットにコーヒーをかけて浸す。容器に順番にビスケット、クリーム、ビスケットの順番に入れて行き最後にクリームで終わる。冷蔵庫に最低１時間ほど入れておく。 食べる直前に茶こしでココアをふるって出来上がり おいしいです〜 笑 ＊＊下のランキングに参加してます。クリック! と応援してもらえればありがたいです！ありがとうございます。＊＊ Bon appétit!
Tagliatelle aux foie de volaille à la crème
Une sauce très très française et très très épaisse pour pâte 1 oignon foie de volaille huile d’olive ail écrasé crème fraîche épaisse moutarde à l’ancienne ciboulette, parmesan, sel, poivre Couper en petits morceaux le foie, émincer l’oignon Cuire l’oignon … Continue reading
