Une sauce très très française et très très épaisse pour pâte
- 1 oignon
- foie de volaille
- huile d’olive
- ail écrasé
- crème fraîche épaisse
- moutarde à l’ancienne
- ciboulette, parmesan, sel, poivre
- Couper en petits morceaux le foie, émincer l’oignon
- Cuire l’oignon + ail. Ajouter le foie. Retirer le tout une fois du feu. Ajouter crème, moutarde, ciboulette, sel et poivre
- Remettre sur le feu et chauffer. Faire cuire les pâtes
- Mélanger sauce et pâte.
- Saupoudrer le parmesan. Servir chaud