Un classique de la patisserie japonaise, très simple et agréable
- 150g beurre
- 100g sucre
- 1 cs thé vert en poudre, matcha
- 3 œufs
- 150g farine
- 70g noix
- Broyer les noix.
Mélanger et passer au tamis la farine et thé vert.
- Bien mélanger le beurre, le rendre crémeux.
Ajouter la 1/2 du sucre -> A
- Monter le blanc en neige avec le reste du sucre
- Incorporer les jaunes d’œuf au mélange A
- Préchauffer le four
- Incorporer le blanc dœuf dans le mélange A, 1/3 par 1/3.
- Mettre la farine puis les noix.
- Cuire à 170°c, 30 à 40 min
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La recette d’origine en japonais:
くるみがいっぱい！抹茶ケーキ by komako