About me:
Une japonaise plus parisienne qu'une française qui cuisine, voyage, prend des photos.
Diplômée à l'ENSAD en design objet. 2 ans à Tokyo University of Agriculture. Je travaille actuellement dans une grande maison de chocolat française à Tokyo.
フランス育ちのフランス人よりパリジャンヌな日本人。兵庫県出身。
パリ専門高等芸術装飾学校卒業。東京農業大学に入学したが退学。フランスの大手製菓チョコレート会社に入社。
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muraguchi.s@gmail.comcredits
Based on a work at tabimobi.com.
photos and recipes by shoko muraguchi is licensed under a Creative Commons License.you are looking for…?
- En ingrédient:
- "farine" correspond à la farine fluide type 45.
- "beurre" est le beurre doux
- J'utilise le sucre en poudre blanc
- Pour la gélatine, j'utilise les poudres: 5g de poudre=250ml. Ce qui vaut à 3 feuilles de gélatine.
cs: cuillère à soupe / 15 ml
cc: cuillère à café / 5 ml
Tag Archives: thé
Gâteau au thé et à la pomme
日本語でではコチラで** Un gâteau chic avec un goût chic. Et avec une couleur chic, non? La recette pour un moule à gâteau de 16cm: 2 œufs 80g beurre 80g farine + 5g feuille de thé ou un sachet de thé 70g … Continue reading
Mini cake au thé vanillé et noix avec une touche de chocolat blanc
Juste une touche,le chocolaat blanc. Pour faire joli. Voici encore mon petit moule kouglopf. Ce gâteau est tellement aéré qu’on en fait qu’une demi bouchée. Mais la texture de noix et le croquant de chocolat au dessus donne une touche … Continue reading
Roll cake ~thé ~
C’est finalement très rapide ce gâteau. Un peu d’œufs, un peu de crème liquide et c’est parti…! Recette pour un rouleau de 30cm 40g farine 3 œufs 50g sucre 2g thé finement broyé — 100ml de crème liquide 15g sucre … Continue reading
gâteau au thé vanille-rhum et poire compote
Un gâteau tout en subtilité. Comme je n’ai pas de gousse de vanille, j’essaie d’avoir le parfum en utilisant un de ma collection de thé: aromatisé au vanille et au rhum, acheté à Londres. J’ai utilisé les poires que j’ai … Continue reading
Cup cake ~ thé ~
Une envie de faire un gâteau à minuit, mais quoi? Pas envie de chocolat, pas de crème… je n’ai pas de fruits… au thé! J’avais justement moulu mon thé à la fraise. Ca parfume légèrement, la cuisine à peine le … Continue reading
biscuit ~thé au lait ~
Facile et à essayer avec différents ingrédients! Pour une dizaine de biscuit: 30g d’huile de tournesol 30 à 50g de sucre 30g du lait ou de yaourt 65g farine 5g feuille de thé finement hachée 10g du lait en poudre … Continue reading




