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Tag Archives: パスタ
キノコたっぷりの冷製スパゲッティー
暑くなったり、寒くなったり… 不安定な毎日が続きますね。 この日は暖かかったはず。笑 友達が日曜日のお昼食べに来たので初めて冷製パスタを作りました。前からこのキノコのアンチパスチは作っていて絶対パスタに絡めたらおいしいはず！と思っていたので作ってみました！ ニンニク、白ワイン、レモンがちょうどいい感じです！しっかり味がしてるけど、サッパリ〜 ♪ これからの時期にぴったりのレシピです。 ２人用: スパゲッティー２００g と湯で水、塩 キノコ、数種類を３、４握り。しめじ、エリンギ、椎茸、舞茸など… ニンニク２欠片 鷹の爪１こ オリーブオイル、フライパン２周分くらい 白ワイン、フライパン１周分くらい レモン汁 大さじ１〜２くらい 塩、コショウ フライパンで薄く切ったニンニク、鷹の爪をオリーブオイルで炒める。いい香りがしてきたら薄く切ったキノコも投入する。白ワインを入れて炒める。 レモン汁も入れて火から下ろして冷ましておく。 パスタを茹でる。湯で水は海水と同じくらい塩を入れる。少し茹で過ぎぐらいがいい。茹であがったらざるの中で流水で洗いながら冷ます。 大きな入れ物に水を切ったパスタとキノコを半分くらい入れる。キノコの汁は全て入れる。まんべんなく混ぜて、塩、コショウ、レモン汁で味を整える。 皿に盛り、残ったキノコを上に飾り出来上がり。すぐ頂きましょう。 Bon appétit! ちょっと前に始めた東欧旅行の続きです。ブダペストに一泊して朝プラハへの電車に乗りました。スロバキアを通過して７時間。外は畑以外何もありませんね… ちょっとチェコに入ったとき気候の心配もしてしまいました。＾＾； でもプラハはブダペストよりずっと明るくて、とても暖かく迎えてくれました！ プラハの駅 本当に暖かそうでしょ？:) お城へ続く道。すてき〜とはしゃぎながら登りました。♪ 夜景 チェコ伝統的な食べ物：preclík et guláš knedliky (グヤーシュ) 空港に行く途中。きれいだった〜 下のランキングに参加してます。クリック! と応援してもらえればありがたいです！ありがとうございます。
クリーミー蟹タリアテッレ
フライパンでソースを作れる簡単パスタシリーズ、またもや！ 笑 リッチな気分になるすてきな一品＊ って私だけかしら。 さっそく簡単レシピ！ 材料：2人分 パスタ（平べったい方が良いと思います） 200g 小さな蟹缶 １個 生クリーム 35％ 大４ ニンニク ２欠片 パスタ茹用の塩 適量 オリーブオイル 適量 作り方： たっぷりの水でパスタを茹でます。水には海水ぐらい塩を入れて。 ニンニクを薄く切り、油をひいたフライパンで炒める。カニを汁ごと入れる。 沸いて来たら生クリームを入れて火が通ったら茹でて水を切ったパスタを入れて絡める。熱々をどうぞ♪ Bon appétit! *** このお皿は昔両親がイタリアで買ったパスタ皿。Umbria 地方ではこうゆうカラフルで可愛い食器がたくさん。イチゴやレモンをモチーフにしたものは気分も明るくしてくれます。 Assisi、 PerugiaやSt Gimignano などへ行かれたらあっちこっちで目につくでしょう。ちょっと持って帰るのは大変かもしれないなー… 昔イタリアに住んでいた時（私が３歳から６歳の時）に買ったものだからもう２０年以上も前のもの。パリではよく使っていたけどさすがに日本には持って来れなかった。（やはり 笑）今でも大事にパリにしまってあるけどまた使うときあるかしら… 一人暮らしの場合、こうゆう家にあった物を使ってるとなんか和みません？ ＾＾ 下のランキングに参加してます。クリック! と応援してもらえればありがたいです！ありがとうございます。
ブロッコリーペペロンチーノ
最近ブロッコリーにはまっています。大好きなパスタとパパッと炒めて頂きました。美味しいんです、このパスタ。ニンニクの香りと塩の素朴な味がいいんです。是非試してみてください。 材料: １人分 スパゲッティー 100g ブロッコリー 半分 ニンニク ２欠片 オリーブオイル 適量 塩、鷹の爪 作り方： お湯を沸かして一口サイズに切ったブロッコリーをサッと茹でる。水を切っておく。 大きな鍋にたっぷりのお湯でスパゲッティーを茹でる。水は海水の味より少し薄めになるくらい塩を入れておく。 フライパンに薄く切ったニンニクを底が隠れるくらい入れたオリーブオイルと炒める。鷹の爪も一緒に炒める。 ニンニクの香りがしてきたらブロッコリーも入れて少し焦げるくらい炒める。 茹でて水を切ったパスタも入れてよく絡める。アツアツを頂いてください。 Bon appetit! 下のランキングに参加してます。クリック! と応援してもらえればありがたいです！ありがとうございます。 昨日すごいニュースがありました。６年前に誘拐にされていた Ingrid Betancourt がコロンビア軍によって解放されました。 evento’s photo on Flickr 続きは…
2008年2月イタリア旅行ーポモドーロソース
イタリア料理の基本ともいえるスパゲッティーソース。とても簡単だからちょっといい材料使いたいですよね♪ 私が３歳のとき家族でイタリアに３年住みました。このレシピはその時の思いでの一つ＊我が家の定番です。 唐辛子いれたり、茄子や、肉等アレンジし放題の便利な一品です！ その時代から知り合いの方を訪ねて今年の２月にイタリア旅行に行った折にお昼ごはんにとパパッと作ったのがこの linguini al pomodoro。 普通は数時間煮込むんですよね。でもすぐに食べてもトマトのさっぱりさがさわやかでいいですよ。都合に合わせてどうぞ＊＊ 材料：２人分 ホールトマト缶 250g ニンニク 2、3欠片 オリーブオイル 鍋のそこが隠れるくらい バジル 4、5枚 パスタ 200g ゆで水と塩 作り方 ニンニクを薄く切る。鍋に入れて底が隠れるようにオリーブオイルを入れて火をつける。トマト缶開けておく。 ニンニクの匂いがしてきたら一時火から降ろす。すぐにトマトを入れるとすごくはねるので気を付けて。手でトマトを鍋の上でつぶしながら一個ずつ入れて行く。汁も入れてその缶に水を一杯分入れてまた火にかける。 水の量が1/4になったら出来上がり。 パスタを al dente に茹でる。ゆで水は海水と同じ位塩を入れる。 お皿の上で水を切る。そしたらお皿も暖まります。お皿に盛ってアツアツのソースをたっぷりかけてバジルの葉っぱをのせて出来上がり！ コチラもよろしく＊＊ 本場のポモドーロソース by shok Click! でランキンが上がります。応援おねがいしまーす＊ Bon appetit! イタリアやっぱ美味しかった〜 \＾＾／
