Spaghetti aux courgettes

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Encore une recette de pâte simple pour un repas rapide.

Pour 1 personne:

  • 1/2 courgette
  • 2, 3 morceaux d’ail
  • 100g spaghetti
  • eau et sel pour les pâtes
  • huile d’olive
  • feuilles de basilic frais (si vous en avez)
  1. Dans une grosse casserole, faire bouillir de l’eau salée. Il faut que l’eau soit salée comme l’eau de mer.
  2. Pendant ce temps, couper la moitié de la courgette en julienne: couper d’abord la courgennt en 3 rondelles. Faire des lamelles de chaque rondelle dans le sens de la hauteur. Puis couper les lamelles en fines ficelles.
  3. Dans une pôle huilée, cuire l’ail (en lamelle aussi). Quand une bonne odeur commence à sentir, mettre la courgette et faire cuire.
  4. Lorsque la pâte est al dente, égoutter et la mettre dans la poêle, mélanger le tout.
  5. Servir chaud avec les feuilles de basilic.

Si vous remplacez l’ail par 2 cs de crème fraîche, le plat prendra un air plutôt français ^^
日本語はこちらで☆つくレポ待ってま〜す＾＾
レシピ 簡単パスタ：ズッキーニスパゲッティー by shok

Strawberry mousse

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strawberry mousse

Suite et fin de ma boîte de fraise: un dessert frais entre un bavarois et une mousse, à la fraise toujours.

  • 250g fraise mixée
  • 15 ml de jus de citron

    • —

  • 10g de gélatine (en poudre)
  • 50 ml d’eau

    • —

  • 100 ml lait

    • —

  • 100ml crème liquide
  • 20g sucre

Verser la crème dans un bol et laisser refroidir au frigidaire.

  1. Laisser la gélatine 10 min dans 50 ml d’eau.
  2. Fouetter la crème avec le sucre jusqu’à ce qu’elle prenne un peu.
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  3. Ajouter le lait, le citron et la fraise mixée.
  4. Mettre l’eau + gélatine 30 s au micro-onde.
  5. Ajouter la gélatine fondue au lait en mélangeant énergiquement (sinon la gélatine va se solidier de suite). L’ensemble va prendre au fur et à mesure que la température va baisser.
  6. Losque la crème fouettée et le lait ont à peu près la même texture, mélanger les 2 soigneusement.
  7. Laisser quelques heures au frigidaire dans les moules.
  8. Sortir du frigidaire un peu avant de servir, la texture sera ainsi plus douce.

La recette d’origine toujours de marimo cafe. Merci

Strawberry chiffon cake

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strawberry chiffon cake

J’ai promis à mes copines de leur apporter un gâteau pour cet après-midi. Un gâteau léger (au moins en impression)… un chiffon cake à la fraise! Je n’ai pas le bon moule mais on peut quand même en essayer uu? Le goût de la fraise n’est pas flagrant. On sent bien le yaourt. Une petite douceur à déguster.

Voici la recette:

  • 4 œufs
  • 80g sucre
  • 40g huile
  • 90g yaourt
  • 90g farine
  • 1 cc levure chimique (4g)
  • 50g fraise en boîte

Séparer le jaune du blanc, refroidir le blanc dans un bol. Tamiser 3 fois farine et levure. Préchauffer le four.

  1. Ecraser les fraises. Voici ce que j’ai utilisé cette fois-ci:
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  2. Mélanger les jaunes avec 40g de sucre.
  3. Ajouter l’huile et le yaourt, bien mélanger. ->A
  4. Monter le blanc en neige avec les 40g de sucre restants.
    the white
  5. Ajouter la farine tamisée dans le mélange A. Mélanger.
  6. Ajouter ensuite la 1/3 de la meringue. Mélanger doucement.
  7. Ajouter le mélanger A dans le bol contenant la meringue.
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    Mélanger sans casser la bulle.
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  8. Séparer la 1/3 de la pâte dans un bol et ajouter la fraise.
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  9. Mettre dans le moule en alternant la pâte nature et la pâte avec la fraise.
  10. Cuire à 160°c, 40 min.
  11. Quand c’est cuit, retourner le moule, laisser refroidir.

En coupant, on voit la fraise…^^

strawberry chiffon cake

… et emballé pour l’occasion.

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Merci toujours à marimo cafe pour la recette de chiffon cake!

Roll cake ~tiramisu…?~

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Roll cake ~tiramisu...?~

J’essaie un roll cake… j’ai envie d’utiliser ma boîte de mascarpone aussi. Si j’essaie de « refaire » un tiramisu autrement, café, marscarpone, poudre de cacao… et le tour est joué ^^

Pour une plaque de 25 x 28 cm (à peu près)

  • 3œufs
  • 50g sucre
  • 40f farine
  • 3g café instantané moulu

    • – – –

  • 100g mascarpone
  • 45 ml crème liquide
  • 25g sucre
  • 1 cs de rhum
  • des glaçons

Préchauffer le four, préparer une eau tiède, tapisser la plaque de papier sulfurisé. Laisser la mascarpone a la température ambiante.

La pâte:

  1. Dans une bol, mettre les 3 œufs avec le sucre, commencer à battre au bain-marie.
  2. Commencer doucement. Quand tout commence à blanchir, accélerer. Retirer du bain quand le mélange est à la température du corps.
  3. Quand on arrive à laisser une trace sur la pâte, ralentir pour avoir une pâte lisse et homogène.
    roll cake 1
  4. Mettre la farine tamisée avec le café en 1 fois. Mélanger avec un fouet, en laissant couler la pâte entre les branches du fouet en soulevant la pâte. En faire une dizaine de fois.
    roll cake 2
  5. Couler dans la plaque d’une certaine hauteur (ça élimine les bulles d’air), aplatir le dessus.
  6. Mettre dans le four, cuire 10 min à 180°c. Attention, elle cuit vite.
  7. Lorsque la pâte est cuite, aérer un peu la pâte (en sortant du moule ou en laissant passer un peu d’air entre le papier et le moule…) et laisser reposer en la couvrant d’un film transparent ou en mettant dans un sac plastique.

La crème:

  1. Mélanger le mascarpone avec le sucre, rendre crémeux.
  2. Dans un bol mettre les glaçons. Disposer un autre bol par dessus et battre la crème dedans.
    chantilly
  3. Quand la chantilly a pris, mélanger avec le mascarpone et le rhum.

Confection:

  1. Sur la pâte, faire queques coupes pour faciliter le roulage. Etaler la crème sur la pâte (peu au début, plus au cœur), et commencer à rouler en commençant par devant. Vous pouvez saupoudrer du poudre de cacao sur la pâte avant détaler la crème mais ça rend la tache un peu plus difficile.
  2. Une fois roulée, envelopper dans un film transparent, laisser ~1h au frigidaire.
    roll cake 3
  3. Saupoudrer du poudre de cacao, trancher les bords pas nets; servir frais.

Merci à marimo cafe pour la recette de la pâte!

Gâteau léger à la banane

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gâteau banane-amande

Un gâteau léger à la banane? Oui, c’est bien possible. Léger en texture et léger en goût. Pour un petit déjeuner gourmand…?

  • 1 banane (~100g) + jus de citron

    • – – –

  • 2 jaune d’œuf
  • 40g sucre

    • – – –

  • 2 blancs d’œuf
  • 40g sucre

    • – – –

  • 60g farine
  • 30g amande en poudre
  • 50g beurre
  • 30g amande effilée

Faire fondre le beurre, tamiser plusieurs fois la farine, préchauffer le four.

  1. Ecraser la banane avec le jus de citron (pour éviter que ça noircisse)
  2. Mélanger le sucre et le jaune d’œuf.
  3. Ajouter la purée de banane. -> mélange A
  4. Monter le blanc en neige avec le sucre.
  5. Mettre la 1/3 de meringue dans le mélange A.
  6. Ajouter l’amande en poudre, puis la farine, bien mélanger..
  7. Mettre le beurre fondu, mélanger.
  8. Finir d’ajouter le reste de la meringue, mélanger doucement.
  9. Ajouter l’amande effillée, faire mettre dans le moule. Cuire 20 min à 180°c.

Recette d’origine toujours chez marimo cafe