Brownie aux framboises et Kobe et Kyoto illuminés

4 réponses

rasberry brownie
Un dernier arcile avant que l’année se termine.
Un petit brownie aux framboises. Je ne connaissais cette version et c’est tout simplement bon. Une petite douceur donc.
Recette pour un moule carré de 16cm:

  • 120g chocoat
  • 70g farine
  • 15g cacao en poudre + 2g de levure chimique
  • 70g beurre
  • 2 œufs
  • 80g sucre
  • 20ml lait
  • une dizaine de framboises congelées

Préparer le moule (beurrer ou insérer du papier sulfurisé).
Chauffer le four à 170°c. Tamiser farine, cacao en poudre et levure chimique ensemble 3 fois.

  1. Réchauffer le lait pour qu’il soit tiède. Dans un bain-marie faire fondre chocolat et beurre ensemble.
  2. Dans les œufs, ajouter le sucre, bien mélanger, puis ajouter le lait tiède.
  3. Dans le mélange chocolaté ajouter les œufs doucement, mélanger.
  4. Ajouter la farine en 3 fois en mélangeant à chaque fois. Faire couler dans le moule en disposant les framboise de manière répartie.
  5. Mettre au four à 170°c et cuire de 20 à 25 minutes

Bon appétit!

Début décembre, dans la région de Kaisai, chaque année il y a 3 sites qui s’illuminent: Kobé, Osaka et Kyoto.
Kobé, ça s’appelle LUMINARIE et ça a commencé après le tremblement de terre de 1995 pour ne pas oublié les victimes et pour récolter les fonds. Il y a de nombreux boîtes à don sur le chemin. Puis ça a eu tellement de succès que nous en sommes à la 17e édition. Maintenant les fonds vont aux différents sinistrés du monde.
Il y a celui de Kyoto qui illumine différentes parties de Arashiyama. Et à Osaka c’est autour du château de Osaka. Cette année j’ai pu passer rapidement à celui de Kobé et à Kyoto. Il fait super froid et il y a énormément de monde mais c’est joli. Surtout la bamboueseraie sous la lumière vaut le détour!
Voici les photos, d’abord Kobé puis Kyoto.

神戸ルミナリエ
神戸ルミナリエ
神戸ルミナリエ
京都嵐山 Les montagnes de Arashiyama
京都嵐山 La bambouseraie illuminée
京都嵐山

Bento à l’omelette à l’ancienne et ANUGA 2013 (pas de recette)

2 réponses

beef omelet bento
L’automne se faire sentir de plus en plus, même au Japon. Désolée pour l’absence mais voilà, j’ai déménagé.
De chez ma mère, j’ai bougé au centre de Kobé, dans un petit petit appartement. C’est reparti pour une vie tranquille entre dîners entre amis et photos de bento.

En attendant de me remettre en cuisine, voici la photo de dernier bento fait chez ma mère. Elle m’avait préparé une omelette à l’ancienne comme elle appelle. C’est un sauté de bœuf mariné avec de l’oignon enveloppé dans une omelette. Quand elle état enfant, c’est ce qu’ils appelaient tous « omelette ». Servi dans une toute nouvelle boîte à bento en bois!

Voilà.

Comme annoncé dans le titre, j’étais en Allemagne pendant 1 semaine pour participer à ANUGA 2013, organisé à Cologne. Un des plus grands salons alimentaires au monde, et j’essayais de vendre mon riz… les sushis sont toujours aussi vendus et demandés mais pas encore avec du riz cultivé au Japon ^^;

ANUGA
sushi demonstration @ Japan Pavilion
４人分！　C’est pour… 4!
関空→フランクフルト機内食　KIX-FRA breakfast

Pas pu manger beaucoup de nourriture locale quand on est du matin au soir entouré de nourriture…

J’ai bien hâte de commencer ma nouvelle petite vie à Kobé!

Après Shikoku, les bouddhas de Hiroshima

Laisser un commentaire

　En traversant le pont des îles en îles, on passe de la préfecture de Ehime à celle de Hiroshima. Pas de dôme Bombe H mais une visite au temple Mitaki. Un temple qui a survécu à la Bombe H grâce à sa situation géographique.
Mitaki signifie littéralement « 3 cascades ». Il y a en effet 3 sources différentes dans le domaine du temple. Un temple discret mais magnifique. A visiter si vous avez un peu de temps à Hiroshima.

Voici une série de photo de statues et du temple pour un moment paisible?

三瀧寺
三瀧寺　Temple Mitaki
T三瀧寺　emple Mitaki
三瀧寺　Temple Mitaki
三瀧寺 行きに鐘を突くのだそうだ。Temple Mitaki
三瀧寺　Temple Mitaki
三瀧寺　Temple Mitaki
三瀧寺　Temple Mitaki
三瀧寺　Temple Mitaki
三瀧寺　Temple Mitaki
三瀧寺

Malheureusement il pleuvait assez fort. Mais finalement, visiter un temple sous la pluie rend le lieu un peu plus magique.

Mitaki-Dera
411 Mitakiyama, Nishi, Hiroshima
733-0805 Hiroshima Japon

Une journée sur l’île de Shikoku

2 réponses

Petit voyage de 3j entre quelques villes de l’île de Shikoku et Hiroshima, le long de la mer intérieur.
Tout d’abord, le petit drive sur l’île.

Akashi Ohashi

Akashi Ohashi

En venant de Kobé, on arrive sur l’île de Shikoku via l’île d’Awaji par ce pont Akashi Ohashi, à l’époque le pont suspendu le plus long du monde. A l’époque…
shikoku02
A l’arrivé, il faisait très beau. Cette roue, sur un air de repos.

On passe très vite à travers la prefecture de Tokushima et on arrive à Kagawa, connu pour être le plus gros producteur et consommateur de udon, cette nouille blanche grosse japonaise.
Visite du parc Ritsurin, un grand parc de 750 000㎡ (merci à wilipedia pour une explication ici). C’est un parc magnifique élu dans de nombreux classements internationaux. Le nom veut dire littéralement « champs de châtaigniers » mais en réalité, le parc est connu pour ses pins magnifiquement entretenus.

Ritsurin Parc, Kagawa　栗林公園
Ritsurin Parc, Kagawa　栗林公園
Ritsurin Parc, Kagawa　栗林公園
Ritsurin Parc, Kagawa　栗林公園

Au fond, un ancien bonsai qui a bien grandi depuis.

Après ce petit passage dans ce grand parc, notre destination principale: le sanctuaire Kotohira-gu (dont l’explication wiki est encore ici).
Ce sanctuaire se situe au milieu d’une montagne et le pèlerinage consiste en une montée de 785 marches ou presque 2000 si vous allez jusqu’au fond. Attention à bien s’hydrater, il n’y a pas de distributeur en haut! 🙂

Sanctuaire Kompira, kagawa Une pierre pour chaque donateur
Sanctuaire Kompira, kagawa
Sanctuaire Kompira, kagawa
Sanctuaire Kompira, kagawa
vue de Sanctuaire Kompira, Kawaga

Vue magnifique de l’île.

Petites courbatures garanties pour les jours à venir.

Après Kagawa, on va encore vers l’ouest à la prefecture de Ehime, d’où part le pont Shimanami Kaido qui relie l’île de Shikoku et Honshu (l’île principale) par la prefecture de Hiroshima.
Plus précisément, le pont part de la ville d’Imabari. Il y a plus de 3000 îles (habitées et désertes) dans cette mer d’intérieur et Hiroshima, Okayama, et les préfecture de Shikoku partagent ces îles.

Imabari est la porte d’entrée de Shikoku de côté ouest et elle est connue pour ses serviettes. Un gros producteur et paraît que ses produits sont vendus à certains grands magasins parisiens.

Musée de serviette, Ehime

Musée de serviette, Ehime

Mais avant de prendre le pont, arrêt déjeuner, dans un petit restaurant du port.

donburi d'oursin, Ehime

donburi d’oursin, Ehime


Un donburi aux oursin. miam miam

Et en route pour Hiroshima avec une météo beaucoup moins accueillante…

Shionami Kaido

Shionami Kaido

Restaurant du jour:
Kaishoku HAMASHOKU
2-1-36 Ohamacho, Imabari,
Ehime Prefecture 794-0002, Japon
Fermé le jeudi et le 3e mercredi du mois
Ne parle que japonais.

Week-end à Fukuoka

Laisser un commentaire

fukuoka 01
Pas de recette aujourd’hui. Ces derniers week-end j’ai visité quelques lieux au Japon. La météo n’était pas au rendez-vous malheureusement. Cela nous a fait manger plus qu’il ne le fallait. C’était la 2e fois que je visitais la ville, la première fois c’était en mai 2008 (dont l’article est ici).

Fukuoka se trouve sur l’île de Kyushu et c’est l’entrée de l’île quand on arrive de Honshu (l’île principale). Voilà un vite rappel des cours de lycée.

En photo de couverture, 2 spécialités de Fukuoka dans le même bol: ramen au porc et les œufs de morue piquants. Ces ramen à la soupe blanche et bien grasse mais goûteux arrivent petit à petit à Paris aussi. Les œufs de morue, dit comme ça, ça ne sonne pas très délicieux mais c’est un des mets favoris. Rien de tel pour accompagner un riz blanc fumant. On utilise aussi comme sauce à pâtes au Japon.

Fukuoka est réputé pour plusieurs plats. Avec tous les bons produits venus de la mer, de la terre… Je ne peux vous présenter que quelque uns mais voici les plats avec quelques visite de la ville.

sashimi de sériole au sauce sésame
Kakigori ou glace pillée
Le dîner de quelqu’un…
Sanctuaire Kushida
maître yakitori: spécialité, brochette de peau de poulet
Starbucks x Kengo Kuma
arbre poilu aux fougères
tournoi de sumo local
giraffe imaginaire

Voilà, très vite mon week-end sous la pluie à Fukuoka, aussi appelé Hakata. Il faut que j’y retourne pour une tournée plus approndie!

Les adresses du jour:

KAWABATA ZENZAI, salon de thé à la japonaise
10-256 Kawabata, Hakata-ku
Fukuoka, 812-0028
Ouvert samedi et dimanche

KAWAYA, restaurant de yakitori
1-15-7 Shiragane, Chuo-ku
Fukuoka, 810-0012 Japon
ouvert tous les jours