Archives de catégorie : Recettes sucrées＊スイーツレシピ

Confiture de fraise à faire dans sa petite cuisine

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strawberry jam

Voilà où est partie mon kilo de fraise. J’ai réussi à remplir 2 pots de confitures avec un peu plus de 650g de fraise lavée et coupée. Je ne mets pas beaucoup de sucre, je ne garantis donc pas sur la conservation de ma confiture mais à cette quantité, elle ne durera pas très mlongtemps! >_<

  • Fraise nettoyée, coupée en 4 ou plus…
  • sucre pour confiture, 30% de poids de la fraise.
  • 1 cs de jus de citron
  1. Dans une casserolle, mettre la fraise et le sucre. Chauffer. Quand il y a suffisemment de jus de fraise, ajouter le jus de citron.
  2. Faire cuire à feu doux jusqu’à obtenir la texture voulue. Penser à écumer.
  3. Mettre les pots pour la confiture avec de l’eau dedans, 4 à 5 minutes au micro-onde (faut que l’eau ait bouilli).
  4. Vider l’eau des pots (attention, c’est chaud!), mettre la confiture dedans, fermer le couvercle et laisser refroidir. Si un petit « ploc » se fait entendre, c’est bon!

Quels gâteaux vais-je faire avec… ^^ miam miam

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Merci toujours à marimo cafe pour la recette en japonais.

strawberry jelly – avec des gros morceaux de fraises

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strawberry jelly

Comme la plupart des japonaises, j’adore les gelées de fruit. Surtout avec des gros morceaux de fruit dedans. J’adore celles au raisin blanc, pêche, clémentine…
Il a fait très beau ce dimanche alors (sûrement comme vous?) j’ai fait mon tour de marché et j’ai acheté… des fraises. J’en ai pris 1kg mais entre la confiture (la recette va arriver) et cette gelée, mon kilo de fraise a vite disparu.
Cette gelée est toute légère, glisse toute seule dans la bouche… elle est délicieuse!.. et toujours facile.

  • 250g fraise coupée en 2 ou en 4
  • 70g sucre
  • 1 cs de jus de citron
  • 200ml eau chaude

    • —-

  • *5g gélatine en poudre
  • *1 à 2 cs d’eau
  1. Dans une casserolle, laisser les fraises avec le sucre. Laisser la gélatine trompée dans 1 cs d’eau.
  2. Quand il y a suffisemment de jus de fraise, ajouter le jus de citron et mettre sur le feu.
  3. Quand ça bout, mettre l’eau chaude. Passer la gélatine 20 sec au micro-onde.
  4. Quand ça bout de nouveau, ajouter la gélatine, mélanger.
  5. Retirer du feu, mettre dans un récipient, le refroidir avec de l’eau par exemple. Une fois tiédie, mettre dans les récipients appropriés et laisser une nuit au réfrégirateur. Servir frais.

Bon appétit!

La recette d’origine en japonais:
レシピ ★いちごのゼリー★ by まーにゃん

Comme un clafoutis: ananas-coco

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comme un clafoutis

La recette trouvée sur la cuisine de la fée Nathi tombait vraiment à pic. Il me restait des tranches d’ananas du gâteau précédent, gâteau pomme-ananas et je voulais utiliser mes noix de coco rapées.
Très simple et surtout très rapide. Mais j’ai pris un moule un peu trop grand. Alors, le gâteau ressemble un peu à une crêpe farcie mais il est très bon. L’ananas reste juteux, la noix de coco rapée donne une texture agréable.

  • 3 tranches de ananas en boîte
  • 20g farine
  • 30g noix de coco rapée
  • 1 œuf
  • 125ml crème liquide légère
  • 50g sucre
  1. Dans un bol, mettre la farine tamisée
  2. Mettre l’œuf, bien mélanger.
  3. Ajouter la crème, la noix de coco rapée, toujours mélanger.
  4. Dans un moule beurré, disposer les tranches d’ananas et couler la pâte.
  5. Mettre au four 40min à 180°c

Bon appétit.

Gâteau pomme-ananas

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gateau pomme ananas

Un gâteau bourré de fruits, simple. On peut en faire quand l’envie prend…

Recette pour un moule de ø18cm:

  • 70g farine + 1cc levure
  • 70g sucre
  • 80g beurre
  • 2 œufs
  • 10ml de crème liquide ou lait
  • 2 petites pommes
  • 3 tranches d’ananas en boîte
  • un peu de jus de citron

Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante. Tamiser la farine avec la levure 3 fois. Préchauffer le four.

  1. Découper les pommes et l’ananas en petits éventails. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre, le rendre crémeux et blanc.
  3. Ajouter les œufs bien battus. Bien mélanger.
  4. Ajouter le lait. Ajouter la farine tamisée, mélanger.
  5. Mettre dans le moule et installer les morceaux de fruit. Arroser de jus de citron, mettre au four 30 à 40min à 180°c.

Bon appétit!

Gâteau aéré poire-choco et passage à Milan

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Pendant mon rapide voyage au Salon de mobilier à Milan, j’ai mangé un délicieux gâteau à la poire et au chocolat. J’ai essayé de reproduire et je dois l’avouer, je suis assez fière ^^

Voici ma version, toujours facile et de texture légère.

Recette pour un moule de ø18cm:

  • 80g beurre
  • 70g farine + 1 cc levure chimique
  • 70g sucre
  • 2 œufs
  • 15ml de lait
  • 1 à 2 grosses poires (~200g)
  • 40g chocolat (6 carrés)

Tamiser la farine et la levure 3 fois. Laisser le blanc d’œuf dans un bol au frais. Laisser le beurre à la température ambiante.

  1. Couper la poire en petits cubes. Broyer les carrés de chocolat grossièrement.
  2. Battre le beurre dans un bol avec 35g du sucre jusqu’à le rendre crémeux.
  3. Ajouter les jaunes d’œuf un par un, bien mélanger. Incorporer le lait.->mélange A
  4. Monter le blanc en neige en ajoutant le sucre petit à petit, avec un trait de jus de citron si vous en avez pour stabiliser la meringue.
  5. Dans le mélange A, incorporer la 1/3 de la meringue.
  6. Mélanger. Ajouter la 1/2 de farine tamisée. Mélanger.
  7. Ajouter le reste de la meringue, puis la farine.
  8. Préchauffer le four. Ajouter le chocolat.
  9. Faire couler dans le moule, et installer les poires.
  10. Cuire au four 40min à 180°c.

]Bon appétit!

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J’ai bien profité de la nourriture milanaise. Je sais que comparée à celle la Toscane ou de Rome, elle ne fait pas la fière… mais avons-nous eu de la chance, on a plutôt bien mangé ^^

carpaccio de bresaola avec artichaud
un peu la même chose sur une pizza…
le gâteau que j’ai essayé de reproduire