Archives de catégorie : recette japonaise＊和食風

Takikomi gohan au champignon – riz cuit avec ingrédient

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Un peu de cuisine japonaise. Un classique de chez classique.
Il suffit de mettre les ingrédients coupés dans l’autocuiseur (ou dans une casserole) et cuire le riz comme d’habitude. Rien de plus compliqué. On peut mettre pas mal de chose dedans. On peut en faire aussi aux goûts japonais, bien sûr, mais chinois, italien, espagnol, français… Arrangeable à l’infini donc.

Recette pour 2 go (unité pour le riz, environ 180ml):

  • 2 go de riz
  • des champignons, environ 200g
  • tofu fin frit, agé
  • 2 à 3 cs sauce soja
  • 1 cs de mirin ou saké
  • 1 cc sel
  • 300ml eau
  1. Laver le riz, laisser égoutter dans un passoire une dizaine de minutes
  2. Couper les champignons grossièrement. Couper aussi le agéfinement, en coupant d’abord dans le sens de la longueur.
  3. Mettre le riz dans l’autocuiseur, mettre l’eau, et tous les ingrédients sur le riz et cuire normalement.
  4. Une fois cuit, mélanger le tout avec une spatule doucement. Servir chaud.

Bon appétit!
Il se peut qu’il ne soit pas assez salé seul car il se sert souvent avec d’autres plats salés. Ajouter le sel si il le faut.

J’ai été très débordée et je le suis toujours… entre l’école, mon travail, mes vacances d’été à préparer… ^^
Nous avons fini le tournage de la 1ere saison de mon émission de TV que je traduis. Mais il reste encore tout à traduire et sous-titrer. Encore quelques semaines de travail intensif…. Après ce sera la période d’examen donc je passerai en mode étudiante entièrement… enfin plus ou moins !

Et je partirai encore 1 petit mois en été… pour l’instant je prévois l’Indochine. Je regarde les images et… j’ai trop hâte !!! A moi les belles photos et de délicieuses nourritures !

En attendant, je travaille, je travaille, je travaille !

Ah, tiens, l’autre soir, je me suis promenée vers Ginza la nuit avec mon reflex. Ginza, c’est le quartier chic de Tokyo, avec Omotesando.
C’est un musée en plein air pour les amateurs d’architecture moderne avec tous les magasins de luxe.

Voici quelques photos ^^

DiorArmani Ginza Tower
Dior et Armani.

Hermès and Sony BuildingHermès
Sony Building et Hermès. Détail de Hermès à droite. Architecte: Renzo Piano

Vuitton Shop @ Ginza
Vuitton Ginza. Architecte: Jun Aoki

Et dans les rues, des salarymen et des hôtesses des clubs environnant habillées tout en paillettes, robes ultra sexy… Un autre monde…

Omelet cheese ball pour un bento

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omelet cheese ball

Voici une recette originale et tout mignon pour faire une omelette.

C’est très simple et bon.

Voici la recette pour 1 œuf:

  • 1 œuf
  • 1 poignée de fromage râpé
  • sel, poivre
  1. Battre l’œuf avec le fromage, sel et poivre. Cuire sur une poêle huilée.
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    Quand l’œuf brouillé est cuit, laisser refroidir dans des films plastiques. Accommoder avec ketchup ou autres sauces au choix.

Bon appétit !

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Ce jour là, le menu:

Les recettes pour le reste vont venir ^^

Je viens de me rendre compte que la France fait encore un pont ! De Pentecôte, cette fois. Bon week-end donc à tous.

Omurice (omelette + riz sauté): encore un plat européen très japonais

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omurice ♪

Voici un autre plat occidental style japonais très connu, omurice (à prononcer omuraïssu).
C’est du riz sauté avec par dessus une omelette. A manger avec une grosse cuillère 🙂

Le riz à l’intérieur peut être de 2 manière: sauté au ketchup ou juste avec du beurre. On peut mettre à l’intérieur ce qu’on veut, ou ce qu’on a… Celui ci est fait avec du ketchup, donc voici la recette !

Pour 1 personne:

  • 1 bol de riz cuit à la japonaise (comment cuire ici)
  • de la viande: poulet, porc, lardon…
  • 1/4 à 1/2 oignon
  • au choix: champignon, carotte, chou émincé, maïs…
  • sel, poivre, un petit morceau de bouillon et du ketchup
  • 1 œuf
  1. Emincer tous les ingrédients. Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile. Ajouter les autres ingrédients avec le bouillon, sel et ketchup. Ajouter le riz et tout faire sauté.
  2. Disposer sur une assiette plate, au centre. Battre légèrement l’œuf, et mettre la 1/2 d’œuf sur la poêle huilée, chaude. Puis verser rapidement au centre le reste de l’œuf, envelopper l’ensemble pour avoir une forme de croissant un peu. Arrêter le feu. Déposer soigneusement sur le riz. Servir chaud

Bon appétit!

Ce plat peut être consommé dans certains restaurants japonais à Paris, dans le rue Ste Anne par exemple. Mais c’est tellement simple, que ce serait dommage de payer ces prix là, non ? 🙂

Cette semaine, j’avais 3 anniversaires, j’ai fait 3 gâteaux ! J’ai repris mes anciennes recettes, je les mettrai en ligne bientôt… Les gens étaient tous ravis, c’est le genre de moment où on se dit que c’est bien de savoir cuisiner ^^

Idée bento… au choux et saucisse avec petites tomates ♪

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mushroom rice and grilled cheese cabbage bento

Rien de compliqué. Si ça peut vous donner des idées ! Celui ci me plaît par ses couleurs vives, non?

Recette pas vraiment une recette pour 1 personne:

    chou grillé

  • 1, 2 feuilles de chou
  • 1, 2 petites saucisses
  • une pincée du fromage rapé
  • sel, poivre

    • tomate au fromage

  • 3, 4 petites tomates
  • 1 tranche de fromage pour croque monsieur
    Pour le chou

  1. Couper les feuilles de chou en petit morceau. Couper la saucisse en rondelle
  2. Mettre sur une coupelle en aluminium ou en récipient pouvant aller au four. Mettre le fromage, saler, poivrer et mettre au four.
  3. Faire griller 5 à 8min.


    4. Pour les tomates    :

  4. Couper la tomate en 2 dans le sens de la hauteur. Couper des petites carré de fromage.
  5. Mettre le fromage entre les 2 parties de la tomate et retenez le tout avec des cures dent, cassées en 2 si c’est trop long.
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La tomate a un petit goût de humberger ^^;

Encore une semaine de passée. Il fait (ou faisait) très beau, avec des feuilles vertes, du vent agréable… ^^

Photo du jour…

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En allant vers le temple qui se trouve dans le parc de Uéno, le soleil se couchait. Une petite prière?

Shira aé de l’épinard – épinard à la sauce tofu/sésame

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Spinach shiraae

Dans une recette précédente, j’avais présenté la version avec épinard et kaki.
Voici la vesion plus classique, avec épinard, carotte et konjac (la définition wiki ici). J’adore le goût de ce petite salade extrêmement douce. Le mélange tofu+sésame blanc… Je me dis quand ce mange ce genre de plat, que le corps sait que c’est bon pour la santé et qu’il soupire…

Recette pour une petite botte d’épinard (200g?)

  • 1/2 tofu soyeux
  • 1 bonne poignée d’épinard
  • 1/2 plaque de konjac noir (ici)
  • 1/2 carotte moyenne
  • 1 cs sauce soja
  • 2 cs sésame blanc
  • un peu de sel
  1. Envelopper le tofu dans un essuie-tout et laisser égoutter quelques heures.
  2. Moudre le sésame blanc.
  3. Faire chauffer une bonne casserole et faire cuire les épinards 2 min.
  4. Bien essorer les épinard une fois rincés sous l’eau froide. Couper à ~5cm de longueur.
  5. Faire aussi bouillir 2min le konjac. Couper la carotte et le konjac en bâtonnet de ~3cm de longueur.
  6. Cuire les carottes ou passer 2min au micro onde à plus de 600w. Egoutter.
  7. Dans un bol mélanger tous les ingrédients en écrasant soigneusement avec sa main. Ecraser le tofu avec l’épinard, ça se mélangera bien. Goûter, ajuster l’assaisonnement. Le goût de sel est très léger.

Servir tiède si vous êtes impatients ou froid, au choix. Bon appétit!
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Costume rental for free

A Shibuya, il y a un grand quartier des love hotel. Y a que des hôtels pour passer 1h ou 2 avec son ou sa partenaire. A Tokyo en tout cas, beaucoup de jeune restent chez leurs parents et puis paraît que ça trompe pas mal… alors pour ces gens là, il y a un vrai marché des hôtels de passage…
Et ces hôtels sont, paraît-il toujours, très coquets… Il y aurait des salles avec des thèmes, genre la jungle ou la mer… avec des water bed, jacuzzi ou karaoké dans les chambres… les lits qui bougent et tout ça. Puis sur cette photo, cet hôtel propose gratuitement de prêter des costumes aux filles: en écolière, infirmière, policière, bunny girl, etc…

Voilà, c’était la photo du jour (ou du soir vue l’heure à laquelle je l’ai prise :D)
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