Archives de l’auteur : shoko

À propos shoko

Le quotidien, les recettes, les récits de voyage d'une famille franco-americano-japonaise. フランス育ちの日本人。食べる、飲む、料理、旅行が大好き。アメリカ人の夫と2015年夏生まれの娘との3ヶ国語家族の毎日。

Apréritif: pretzel à la carotte

carrot pretzel
  • 1/2 carotte moyenne
  • 100g farine
  • 30g beurre
  • 1 cs fromage en poudre ou rapé
  • sel, piment en poudre
  1. Raper la carotte crue en « purée »
  2. la farine peut être mélangée avec de la farine de tapioka ou du riz. Mélanger farine, sel et piment en poudre. Bien mélanger.
  3. Ajouter la carotte et le beurre, malaxer à la main. Laisser reposer 15 min dans le frigidaire emballée dans un film transparent.
  4. Etaler la pâte à ~2 mm d’épaisseur. Il sera plus facile avec un film transparent par dessus.
  5. Couper la pâte ainsi étalée en mini bande, étaler sur une plaque avec du papier sulfurisé.
  6. Laisser griller ~15 min.

Gratin potiron-saumon

gratin saumon-potiron
  • 150g potiron
  • 1 tranche de saumon
  • 1 cs de beurre
  • 1 gros cs de farine
  • 100ml lait
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre
  • fromage à gratiner
  1. Retirer la peau du potiron, couper en petits morceaux
  2. Mettre au micro-onde (~ 3 min)
  3. Retirer la peau du saumon, couper en cube. Les mariner dans du vin blanc. Couvrir chaque morceau de farine.
  4. Faire griller les morceaux de saumon, laisser reposer. Faire revenir l’oignon.
  5. Préparer la sauce: préparer le roux. Faire fondre le beurre dans une casserolle, mettre la farine à feu doux. Attention à ne pas cramer. Retirer du feu, verser le lait. Epaissir la sauce à feu doux en ajoutant sel et poivre. Ajouter l’oignon et potiron.
  6. Dans un plat à gratin, diposer potiron-crème et saumon en alternant. Déposer le fromage et cuire dans le four.

Bon appétit!

gâteau au potiron

gateau au potiron

Halloween oblige! un gâteau au potiron, tout léger.

  • 2 œufs
  • 40g farine
  • 200g chaire de potiron
  • 60g lait
  • 40g sucre
  • 50g beurre
  1. Mettre au micro-onde le potiron, les ramollir
  2. Bien hâcher, mélanger le lait, le jaune d’œuf et le sucre
  3. Mettre le beurre au micro-onde, ajouter au 2/
  4. Battre le blanc en neige
  5. Tout mélanger. Mettre dans le moule beurré
  6. Cuire à 170°c une vingtaine de minute

La recette d’origine en japonais:
レシピ ハロウィン!かぼちゃのケーキ by kuro羊

post scritum

Nous sommes bien arrivées ce matin à l’aéroport. Nous avons pu visiter l’aéroport de Barhein au passage…

Le dernier jour à Bombay est vite passé, nous avons mangé notre kulfi (la glace, dans les 5 meilleures jamais mangée, dixit Tam) au noix de cajou et à la datte ou au papaye avec des morceaux de banane et d’amande,

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…ou encore des lassis (au chocolat, même si ça ne se voit pas).
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Il fait froid à Paris! Je vais ranger mes données et je serai de nouveau là pour l’hiver japonais dans 1 mois.

Merci pour tous les commentaires, ça fait toujours très plaisir de savoir qu’on est lu ^^
Bonnes vacances de Toussaint pour certains. Nous on se remet au travail!

last post

Dernier post donc avant de quitter Udaipur pour Ahmedabad, puis Bombay.
Les derniers jours a Udaipur ont été très riches. C’est la fête tous les soirs, il y a des événements partout et tout le temps.
En visitant le City Palace, nous sommes tombées sur un tournage: un réalisateur allemand tournait sur l’époque de colonisation anglaise, avec une équipe indienne. La héroïne (on suppose) tenait son ombrelle sur une carrosse, le réalisateur se faisait tenir son parasol par un indien a cote de son camera et le 1er assistant, stresse, virait en suppliant les touristes qui restaient plantes au milieu de la scène pour prendre des photos.
Le soir, nous avons assiste a une spectacle de danse et une femme a danse, a joue de la claquette avec 10 pots a eau sur sa tête. Elle était magnifique.
Et nous partons de nouveau sur la route après toutes ces événements… je remettrai a jour mon blog (photos et vidéos) a mon retour.
Je reprendrai le blog le mois prochain, cette fois ci du Japon ou je vais passer le mois de décembre et le nouvel An la-bas, avec ma mère.
A très bientôt ^^