Ce plat était bien bon. La recette classique avec porc et oignon est au gingembre-sauce soja. Ici, c’est de l’ail. Et pour donner un plus au goût, y a un peu de mayo.
Pour la texture, j’ai mis de la fécule pour que ce soit plus agréable en bouche. Et pour que la sauce soit bien prise par les morceaux de viande.
Recette pour 1 personne:
- 100g de porc, en petits morceaux fins si possible.
- 1/4 oignon finement coupé
- 1cs mayonnaise
- 1 morceau d’ail
- 2 cs sauce soja
- 1 cs mirin+2 cs sake ou 3 cs sake
- 1 cs de sucre ou 1,5 si on n’a pas mis de mirin
- 2 à 3 cs fécule de pomme de terre
- Dans un petit bol, mélanger sauce soja+sake+mirin et sucre. Dans une palette mettre la fécule et rouler les morceaux du porc. En faire des petites boulettes de 2cm de diamètre. (petite boulette)
- Couper finement l’ail et faire sauter dans une poêle avec la mayonnaise. Mettre l’oignon et faire revenir.
- Quand l’oignon est cuit (un peu transparent), mettre les boulettes du porc et cuire à feu moyen. Faire cuire en essayant de ne pas trop casser les boulettes.
- Quand c’est cuit, mettre la sauce et bien mélanger pour que la sauce soit partout. Baisser le feu si c’est trop fort.
C’est prêt, mettre du riz et étaler la viande cuite dessus! C’est meilleur chaud mais c’est bon aussi à midi, refroidi.
Bon appétit!
Me voilà dans une entreprise 100% japonaise depuis bientôt 2 semaines. Je commence à m’habituer, je réponds au téléphone, avec les politesses et tout.
La majorité des femmes qui y travaillent font du travail de bureau (compta, caisse, papier et autres) et sont en uniforme. Il faudrait que je vous montre en photo l’ambiance du bureau, c’est comme dans les séries tv japonaises!
Et j’essaie d’apprendre comment se vend le riz au Japon, comment cela s’achète aussi. Je visite les associations, regroupements d’agriculteurs… J’espère pouvoir visiter plus de lieux à travers le Japon.
Et… j’ai hérité des appareils photos. Des superbes machines. Dès demain, j’essaierai de m’en servir, j’espère que vous verrez les différences. J’ai hâte!
Voilà, je vais me coucher car il faut que je sois au bureau vers 8h tous les matins (mais on finit vers 17h). Réveil à 5h30!
Bonne nuit.
Ce que c’est joli ! Je suis particulièrement envieuse de cette belle étoffe aux motifs orangés…
Quel joli bentô en bois… Je note l’idée de sauce pour la viande ! Je découvre à l’instant ton joli blog et je reviendrai !
>Mathilda＊＊
C’est un motif traditionnel japonais, inspiré des arabesques grecs et arabes (d’après wiki). Souvent les voleurs japonais sont dessinés dans les comiques avec un tissu à ces motifs sur la tête.
>Sweet Faery＊＊
Merci! Je posterai des billets nouveau pour que tu puisses y revenir.