Pour l’instant, je dois préparer 3 bento par semaine. Ce qui n’est pas beaucoup ou pas? Surtout que nous sommes 2 à s’y mettre. C’est le plus inspiré qui s’y colle.
La semaine en question, j’étais très inspirée, j’ai fait les 3 jours! Donc quelques recettes de bento vont suivre.
Ce jour là, j’ai eu envie de reprendre ce chikuwa roll bento dont vous trouverez en suivant le lien une petite explication de ce mot « chikuwa« . En gros, c’est un bâton de chair de poisson en purée (qu’on dit surimi en japonais) cuit autour d’un bâton de bambou. D’où le trou. C’est très pratique car il se conserve, il remplace la viande et il rejette pas de jus, ni de gras… très pratique donc.
Vous en trouverez chez vos épiceries japonaises préférées.
Ici j’ai roulé le fromage seulement avec mayonnaise+miso (2/3+1/3) avant de les griller au four. Je n’avais pas tous les autres ingrédients… ^^;
Aujourd’hui, petite recette de ces champignons marinés piquante à la chinoise. A préparer la veille, il se conservera quelques jours au frigo. Il accompagne très bien le riz, à servir comme apéritif pour vos repas asiatiques?
J’utilise ici eryngi ou pleurote du panicaut d’après wiki et des polypore en touffes toujours d’après wiki. Je sais qu’on en trouve chez les Tang mais vous pouvez utiliser autres types du moment qu’ils n’ont pas de goût trop prononcer et qu’ils ne rejettent pas des litres d’eau.
Recette:
- environ 200g de eryngi
- environ 200g de polypore
- 3cs sauce soja
- 2cs saké ou vin blanc (de base)
- 1cs vinaigre (blanc, de riz de préférence)
- 1cs sésame blanc moulu
- 1, 2 piments séché
- Mélanger tous les ingrédients sauf les champignons dans un bol. Couper le piment en rondelles fines et y incorporer.
- Faire griller soit au four, soit sur une poêle les champignons jusqu’à ce qu’une couleur caramel apparaissent.
- Une fois grillés et un peu refroidis, déchirer les champignons à la main et les laisser tremper dans la sauce au moins pendant 1h.
Si vous souhaitez les conserver au frigo, les mettre dans un tupperware. Bon appétit!
Recette du jour:
- chikuwa roll bento
- champignons marinés
- omelette à la japonaise avec chou dont vous avez une petite vidéo sur ce billet. Ici, j’ai juste mélangé chou émincé, œufs et sel avant de le rouler
- riz blanc
Un nouvel appareil photo est arrivé à la maison. Il n’est pas à moi mais bon… bref! Et il est super! C’est un Ricoh GXR. Un compact qui a tout d’un reflex. Le prix d’un reflex aussi. Mais il est petit, léger et super performant. Son côté rétro est sympa aussi.
Voici quelques photos de Tokyo prises avec. Bonne visite 🙂
Shimokitazawa
sur une ligne Yamanoté
Dans un restaurant thaï
Balade à Asakusa
C’est le printemps!
Un coiffeur traditionnel
Un appareil réputé pour son beau noir et blanc
Le beau temps, arrive, je pense que vous allez tous sortir avec vos appareils, non? 😉
Excellentes ces recettes pour bento, voilà qui donne des idées pour les repas du midi ! J’aime beaucoup ton bento en bois de cerisier, je ne pense pas que l’on puisse en trouver en France malheureusement …
Tu viens de me faire découvrir un nouvel appareil photo aussi, il est très surprenant et effectivement le noir et blanc est sublime, j’aime beaucoup ta photo prise dans le métro !
J’attends avec impatience tes prochaines recettes et photos …
Bravo ! elles sont toujours aussi belles tes photos ! et ton bento donne faim !!
bref je suis toujours aussi fan de ton blog ! 🙂
I just found your blog and love! Look forward to look through it all when I have time. I love chinese food (lol you HAVE to read one of my latest blog posts where I actually wrote about exactly this). I also live in Paris but need to improve my French so you blog will be perfect! The best combination.
Photos très « professionnelles ». Cet appareil est extra (et la photographe ne l’est pas moins!). Peux-tu me donner les références exactes de cet appareil? Par avance Merci! Et bonne journée!
Encore un bento qui fait envie !
Wouaouh ! Ton apn fait de magnifiques photos ! On dirait des photos de professionnel. ^^
Bisous et bon week-end
Gaëlle
LudO＊＊
On doit pouvoir trouver ces boîtes mais je ne sais pas à combien. haha… C’est un super appareil photo même si il est plus difficile à maîtriser qu’un reflex, je trouve. A essayer encore!
Joséphine＊＊
Merci 🙂 Toujours ravie d’avoir tes commentaires!
Ferferi＊＊
Hi, I have to translate my blog in english but for the moment, I don’t have time… soon!
Hope you’ll improve your French quickly! Good luck, à bientôt!
Thérèse＊＊
Merci pour les photos et pour la photographe 🙂 J’ai collé le lien du site de l’appareil dans le billet. C’est un Ricoh GXR. En France, il coûte bien plus cher qu’au Japon! A essayer si vous avez l’occasion.
Gaëlle＊＊
Merci pour les « photos de professionnel ». J’en suis bien loin mais je m’amuse beaucoup… J’ai passé un très long week-end. Bonne fin de week-end de 8 mai à toi aussi!