Un autre dessert avec du tofu soyeux. J’avais déjà fait un pot chocolaté avec le même principe dont la recette est ici. Mais j’ai honte de la présenter car la photo est très très moche. J’ai bien changé! ^^
Sinon, ce faux cheese cake à la banane, avait eu beaucoup de succès aussi 🙂

Un pot crémeux et bon qu’on peut manger sans scrupule. Il utilise ni crème, ni gélatine. J’ai mis du yaourt mais si vous le remplacez par du lait de soja, il sera réellement végétarien.

La banane contient des éléments qui, une fois chauffée, solidifient la protéine des produits laitiers, animale et végétale. La crème peut être dure et devenir un flan ou rester assez fluide comme ici, selon les dosages. Les 2 sont bons.

Recette pour ~6 pots:

• 2 bananes bien mûres(150 à 180g de chair en tout)
• 400g tofu
• 30 à 50g sucre, selon les bananes
• 50g yaourt
• 1 à 2cs jus de citron

1. Couper la banane en rondelle avec le sucre et le jus de citron et passer 2min au micro onde.
2. Mettre tout dans un blendeur et mixer tout. Ajouter jus de citron, sucre selon vos goûts.
3. Mettre dans les récipients et laisser 1 à 2h au réfrigérateur. Servir frais.

Bon appétit!

Puisqu’on est dans le tofu, une fois n’est pas coutume, je vais vous présenter un restaurant.

Voici un restaurant dans lequel j’ai mangé l’autre jour. C’est une chaîne qui possède 2 magasins à Tokyo et 1 à Osaka. Un restaurant spécialisé dans le tofu et qui porte le joli nom de Sora no Niwa, qui veut dire « Jardin du ciel ».

Regardez plustôt:

Le plat principal est ce tofu fait maison. On nous apporte le lait de soja liquide dans un récipient en bois qu’on chauffe. Le lait contient des éléments qui solidifient le lait. Au bout de ~20min, le tofu est prêt. On mange avec sel, poireaux. C’est chaud, c’est délicieux.
En broche, tofu avec différents farines de différents céréales. Au milieu à droite, shiitaké avec surimi et crevette. Délicieux !

Et en bas, les desserts faits avec tofu ou lait de soja. J’ai testé le cheese cake frais ( à gauche) et la glace au tofu et thé vert. Avec le haricot rouge et du tapioka.

Si vous passez par Shibuya, vraiment ce lieu (par ailleurs, magnifique) est à visiter !

Bon week-end !!