バレンタインには簡単にマンディアンを〜　♥

1 réponse
~chocolate~♪

少し遅れましたがみなさんのバレンタインどうでした？

今年初めてバレンタインにチョコを作ってあげました。フランスではチョコをあげる習慣ないので。バレンタインは恋人の日で二人で時間を過ごすのが一般です。レストランに行ったり旅行に行ったり。一番贈られているプレゼントは花束、香水、宝石、下着…
日本でバレンタインを過ごした記憶がないくらい久しぶりでした。それで今年はパリにいる男の子におもしろ半分にチョコを贈る（送る？）ことにしました。

郵便で送るので日持ちして、小さいサイズのチョコを作らなくてはなりませんでした。考えた末溶かして固めるタイプのチョコを。

アーモンドロシェとマンディアンを。すっごい簡単だけどなかなか素敵にできるはず。是非みんなも試してみてください＾＾
まずはマンディアンから。フランス語でmendiant。乞食という意味だけど、チョコの上にドライフルーツをのせて固めたチョコ。

IMG_7945

材料：直径4cmのを35枚ほど

  • チョコレート　150g
  • アーモンド　20個ほど
  • クルミ　10個ほど
  • ドライフルーツミックス　50g ほど

作り方：直径4cmほどのを35個ほど

湯せん様に水を沸かす。胡桃を４つに割り、アーモンドも２つに割る。

IMG_7843
  1. クッキングペーパーに型などで４ｃｍほどの円を描く。チョコを湯せんにかけて溶かす。お湯は50度ほどがいいらしい。人肌になるくらいに冷めるまで混ぜる。なめらかでつやが出てきます。
  2. 小スプーン半分ほどを描いた円の中に伸ばす。ドライフルーツ、胡桃、アーモンドをチョコが固まる前に載せていく。アザランやチョコペンなどでデコレーションもする。
  3. 冷めたら自然にはがれます！

下のランキングに参加してます。クリック! と応援してもらえればありがたいです！ありがとうございます。

にほんブログ村 料理ブログへ

Paris et la fin de l’histoire des chocolats

2 réponses
~chocolate~♪

Les chocolats que j’avais faits la semaine dernière, les mendiants au chocoalt et les rochers sont bien arrivés à la destination. Le seul hic, je suis arrivée en même temps, le même jour. J’ai avancé mon départ pour Paris d’une semaine… c’était donc pas la peine de les avoir envoyés ^^; haha

Je vous montre comme ça l’emballage que j’avais fait. Pour que ça rentre dans une boîte à lettre, pour que ça arrive rapidement.

IMG_7932

Je suis bien arrivée à Paris. Avant mon départ, on sentait déjà le printemps à Tokyo…

spring...?

Pour commencer, les pruniers en fleur…

Riz au curry a la japonaise – kare rice

Laisser un commentaire
IMG_8001

Je me rends compte que je ne mets pas de recettes de base, celles que tous les japonais adorent et dont ils doivent en manger au moins 1 fois par mois.

Après le très japonais mais pas japonais doria, voici le curry rice, a prononcer karé rice.

C’est du curry mais très different de ce qu’on trouve en Inde. Il est très en sauce pour être mangé avec du riz blanc. Il est très facile grâce aux bouillons au curry très efficaces et il est idéale pour un festin avec plusieurs invites affamés. Chaque famille a sa propre recette. Nous on aime avec beaucoup d’oignon dans la soupe. Faites au plus simple, ce sera bon ^^

Il faudra juste acheter ce bouillon de curry, curry roux dans une épicerie japonaise.

Recette pour 4 personnes:

  • 1 boite de curry roux
  • 1 gros oignon
  • 2, 3 petites pommes de terre
  • 1 grosse carotte
  • de la viande: bœuf bourguignon, poulet, porc ou fruit de mer
  • un peu d’huile
  1. Dans une grosse casserole, faire revenir l’oignon coupe fin avec de l’huile. Mettre en suite la carotte et le pommes de terre coupées en cube. Quand c’est chaud, mettre aussi la viande coupée en cube.
  2. Couvrir les ingrédients d’eau et faire cuire a feu moyen. Ecumer.
  3. Quand c’est cuit, éteindre le feu et mettre le curry. Attendre que le tout ait fondu.
  4. Remettre sur le feu, veiller a ce que le fond ne crame pas. Faire épaissir le tout en faisant mijoter. Servir chaud avec le riz blanc cuit a la japonaise!

Bon appétit!

****
Je devais rentrer sur Paris a partir de 21 février pour travailler au Salon d’agriculture comme l’année dernière. D’ailleurs je serai au stand Japon toute la journée sauf le 23 et 24. Si vous êtes de passage..

Mais les dernières decisions me font partir… après demain, le vendredi midi.
Là je suis de passage chez ma mère pour 2 jours, mais a peine retournée a Tokyo, je repars aussitôt.
Je ne vais pas pouvoir cuisiner beaucoup pendant mon séjour parisien, je verrai ce que je vais pouvoir faire ^^

Je vais rester presque 3 semaines et compte bien profiter du fromage, du bon vin et du bon pain.

En attendant, panique a bord… ^^;
****

Rocher amande

Laisser un commentaire
Rocher amande

Encore une recette simple pour la série « St Valentin in Japan » 🙂

Ce sont les derniers jours avant la V-day et les filles débordent d’amour pour préparer/acheter le chocolat pour: son amoureux, ses amis, son père(?) ou tous les hommes à qui on a envie de faire plaisir.

Bon, voici la recette pour ~15 rochers:

  • 120g chocolat
  • 20g riz soufflé
  • 30g amandes
  • 20g noix
  • sucres colorés pour la décoration

Chauffer l’eau pour le bain.

  1. Couper les amandes finement, casser les noix. Faire griller au four, 10min à 190°c.
  2. Faire fondre le chocolat dans une eau tiède. L’idéale serait bien spur de mesurer la température de chocolat, ~50°c, puis faire descendre à ~30°c… bref en faire un chocolat bien lisse et brillant.
  3. Mettre tous les ingrédients, mélanger.
  4. Déposer une cuillère à café sur le papier sulfurisé, décorer. Laisser refroidir.

Bon appétit!

****
Ce qui m’impressionne au Japon, ce sont tous les emballages et accessoires vendus pour ce grand événement. Sacs, paniers, tout le kit avec le papier d’emballage… voici les photos d’un magasin. C’est comme ça depuis presque 1 mois maintenant. Vivement qu’on passe au… fête de fille le 3 mars. Ce sera encore une autre histoire 🙂

IMG_2325

Même sur mon cappuccino?! Je me demande comment se sera samedi prochain, parce que, oui, cette année, c’est un samedi, après un vendredi 13… ^^;

IMG_2321

Mendiants au chocolat

Laisser un commentaire
IMG_7945

Voici une recette très simple mais qui rend bien, je trouve. Sans beurre, ni crème, ils doivent pouvoir se garder en plus.

Au Japon, les industriels de chocolat ont réussi à créer une tradition pour la St Valentin. Les filles offrent ainsi du chocolat aux garçons le 14 février. Grâce à cela ils écoulent 80% de la vente de l’année pour ce jour là.
A peine les festivités de la nouvelle année terminée, tout est rose et marron: rose pour les cœurs et marron pour le chocolat.

Je n’aime pas suivre les opérations marketing mais c’est une bonne occasion de travailler le chocolat, ce que je ne fais presque jamais, surtout entre filles, en papotant ^^

Recette pour ~35 disques à ø4cm:

  • 150g chocolat
  • ~20 amandes
  • ~10 noix
  • 50 à 80g mix de fruits secs en petits cubes
  • éléments de décorations, stylo chocolat, sucres colorés…

Chauffer l’eau chaude pour le bain marie. Couper les amandes en 2, les noix en 4.

IMG_7843
  1. Sur une feuille sulfurisé, dessiner les trentaines de cercles à l’aide d’un emporte pièce par exemple.
  2. Faire fondre le chocolat doucement avec une eau un peu chaude mais pas trop. Quand tout est bien fondu, retirer du bain et continuer à mélanger. Il paraît qu’il faut que ça descende à ~30°c… le chocolat sera bien lisse et brillant.
  3. Etaler 1/2 cc de chocolat dans les cercles dessinés. Pendant que c’est chaud, mettre au dessus, amandes, noix, fruits secs, et autres décorations. Ces stylos, vendus pour ~100yen sont géniaux. Il suffit de les tremper dans une eau tiède et on peut dessiner avec du chocolat… sinon, faire un cornet avec du papier et mettre du chocolat fondu dedans et dessiner avec le bout.
  4. Laisser refroidir. Une fois dur, ils se décollent facilement.
IMG_7981

Le prochain billet sera sur les rochers, aussi faciles que celui ci ^^