Archives de catégorie : dessert frais＊冷たいデザート

Flan au tofu~ version banane/ cacao ~

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Un dessert 100% veg’

  • 1 banane
  • 250g de tofu
  • 3 à 4 cs du poudre de cacao
  • 50ml de lait de soja (ou lait ou crème liquide)
  • sucre au choix, 3 à 6 cs
  1. Couper la banane en rondelle et mettre 3 min au micro-onde
  2. Egoutter le tofu en le posant sur une surface plane penchée (planche à découper par exemple)
  3. Mixer avec une machine tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème homogène
  4. Mettre dans des récipients appropriés, laisser au frigidaire quelques heures

La banane chauffée produit une molécule qui fait durcir le tout… paraît-il. A essayer aussi nature ou avec d’autres ingrédients!

Tapioka au lait de coco

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  • 20g tapioka
  • 100mL lait de coco
  • 100 mL lait demi-écrémé
  • 1 cs sucre
  • 1/2 banane
  • 400mL eau
  • A: sucre et sel

Laisser poser le tapioka poser 1h dans de l’eau. Préparer autant de quantité d’eau chaude

  1. Faire bouillir le tapioka pendant 2 à 3 min.
  2. Essorer et laisser tremper dans de l’eau fraîche rapidement, puis retirer. Laisser reposer
  3. Dans une casserolle, mélanger lait, lait de coco et sucre. Chauffer pour faire fondre le dernier, refroidir le mélange
  4. Une fois le lait refroidi, mélanger dans des bols individuels le lait, le tapioka, les rondelles de banane et servir.

Tiramisu

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tiramisu

日本語でではコチラ＊

LE dessert italian. Un de mes desserts favoris… et si facile. Et si bon…!

  • une tasse à thé de café chaud
  • biscuit (petit Lu, boudoir… j’utilise 15 boudoirs)
  • 250g marscarpone (1 boîte)
  • 2 œufs
  • 2 à 3 cs de sucre
  • cacao en poudre


Laisser le mascarpone et les œufs à la température ambiante

  1. Mélanger le mascarpone et 1 cs de sucre. Puis ajouter les jaunes d’œuf un par un
  2. Monter le blanc en neige avec le reste du sucre. Mélanger avec la préparation 1.
  3. Aligner les biscuit et les faire imbiber de café. Installer dans le récipient dans l’ordre: biscuit, fromage, biscuit et le fromage. Laisser reposer au frigidaire au moins 1h.
  4. Avant de servir, saupoudrer de cacao.
...tiramisu

Bon appétit!