Envie de chocolat… il commence à faire frais à Tokyo aussi, on est en dessous de 10 le matin quand même. Je sais, à Paris il fait moins de 0°c… il fait très beau ici encore. Le rêve. Une petit gâteau très chocolat. Pas toujours évident, au Japon, le très chocolat: les tablettes les plus répandues sont vendues par un paquet de 65g, oui. 65g. Où sont passées les tablettes de 250g? On les casse très facilement aussi. Avec 3 doigts. Ca change… et là encore du beurre. Toujours ce beurre. Mais on ne fait pas un bon gâteau sans beurre, n’est ce pas? En tout cas, le gâteau valait le coup de pousser ce petit râlement :). Super aéré au début, très dense après quelques jours. A essayer!
Recette pour 5 moules à muffin:
- 80g chocolat
- 50g beurre
- 2 œufs
- 50g sucre
- 15g farine
- 15g cacao
- Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.
- Monter le blanc en neige ferme en ajoutant le sucre en 3, 4 fois.
- Mettre dans le chocolat fondu la farine. Mélanger avec un fouet grossièrement. Ajouter les jaunes d’œuf, continuer à mélanger ainsi.
- Mettre 1/5 de meringue dans le mélange. Mélanger doucement, puis mettre ce mélange dans le bol qui contient le reste de la meringue. Mélanger en essayant de ne pas casser les bulles d’air.
- Préchauffer le four à 180°c, mettre dans les moules et cuire 20 à 25min.
- Quand c’est cuit, laisser refroidir, les gâteaux vont perdre tout leur volume. Badigeonner d’un peu de rhum si vous voulez. Couvrir une fois refroidi. Il est bon le lendemain, avec la pâte bien ferme ^^
Tamiser farine et poudre de cacao 3 fois ensemble. Séparer le blanc et le jaune d’œuf.
Bon appétit!
Merci toujours à marimo cafe pour la recette d’origine en japonais.
J’ai finalement été à Kyoto. Je pensais pouvoir me contenter des feuilles colorées de Tokyo, des jardins voisins… grave erreur!!! et heureusement réparée ^^
J’ai pris un train local, et après 3 changements et un peu plus de 1h de train, me voilà à Arashi yama. Ici sont regroupés plusieurs temples bouddhistes, avec leur magnifique jardin. Je suis arrivée vers 13h, je n’avais pas le temps de tout voir mais dans le train, j’ai vu une affiche montrant le Hogon-In, et comme c’était beau, je suis partie le voir, en vrai.
Arashi yama avec le fleuve, qu’on peut descendre en radeau.
Il y a différents rouges et celui ci était particulièrement rouge.
J’imaginais un bain rouge…
Glace au tofu soyeux. Sorte de tofu très froid et lisse, légèrement sucré. Très agréable à manger mais je préfère quand même la vraie qui fait grossir… :p
Des kaki, ceux là sont amers et on utilise pour en faire des fruits secs.
Nison In, un temple pas loin.
A la sortie de ce temple. Je l’avais vu en décembre dernier illuminé.
Cette année ce sera du 12 au 21 décembre, je crois. Tout le Arashi yama sera illuminé. Je pense ne pas pouvoir aller cette année… mais voici une petite photo de l’année dernière 🙂
Voilà, je crois que j’ai fait le plein de feuilles rouges cette année, j’attends le blanc de l’hiver 🙂
