Archives de l’auteur : shoko

À propos shoko

Le quotidien, les recettes, les récits de voyage d'une famille franco-americano-japonaise. フランス育ちの日本人。食べる、飲む、料理、旅行が大好き。アメリカ人の夫と2015年夏生まれの娘との3ヶ国語家族の毎日。

toujours de Urumqi

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Originally uploaded by shok
J’ai oublie de dire que ici, Flickr n’est qu’a moitie visible, on peut acceder a la page et upload mais impossible de voir les photos. Donc je monte mes photos a l’aveuglette. Et pour le blog, il est carrement inaccessible. Je passe par Flickr pour mettre ces textes en ligne mais impossible de revenir ou de visualiser. J’espere que ce sera different plus tard. Ce sera la surprise plus tard.

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Urumqi, Xinjiang

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Originally uploaded by shok.

On vient de traverser la Chine pour retraverser de nouveau. Apres les 11h de vol, et 2h30 d’attente a l’aeroport de Ganzhou, on reprend l’avion pour Urumqi.
La ville est grande, avec des grands grands magasins partout.

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Les marches sont les plus interessants.

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Ici, tout le monde me prend pour une chinoise et me parle en toute vitesse… je ne sais faire que la tete de celle qui n’a rien compris puisque je ne sais meme pas dire en chinois que je ne les comprends pas. J’arrive a assez bien comprendre ce qui est ecrit mais impossible de comprendre ce qu’on me dit ou de parler. Je parle encore mieux russe…
Demain, depart pour une ville de sud-est, Turfan.

et oui, nous se sommes pas en Chine comme on l’imagine, mais bien en Région Autonome Ouïghour

Gâteau chocolat moelleux et mousseux

Neighbor's birthday cake ♪

Un petit gâteau fondant et léger. Ca ne se voit pas sur la photo mais il y a 2 textures: Le gâteau cuit et au cœur, la mousse.

Un gâteau très aéré car il n’utilise pas de farine. A servir après une nuit au frais!

  • 100g chocolat
  • 100g beurre
  • 50g sucre
  • 3 œufs
  • poudre de cacao
  • un moule à manquer (un petit) et du papier sulfurisé pour tapisser le fond
  1. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde
  2. Tapisser le fond du moule à manquer. Ne pas beurre le moule.
  3. Battre le jaune d’œuf avec les 2/3 du sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent
  4. Mélanger le chocolat et les jaunes d’œuf
  5. Battre le blanc en neige ferme avec le reste du sucre
  6. Préchauffer le four
  7. Incorporer la blanc d’œuf au mélange chocolaté
  8. Mettre les 3/4 de la pâte dans le moule et cuire 20mn
  9. Une fois cuite, retirer du four, attendre que la pâte retombe. Une fois retombée, mettre au dessus le reste de la préparation et laisser reposer dans un frigidaire
  10. Saupoudrer du poudre de cacao avant de servir, frais

***
La recette d’origine en japonais, merci:

レシピ take-tate-kaketa

Quiche saumon poireaux

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    日本語でではコチラ

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 10cl crème fraîche
  • 3 œufs
  • saumon
  • 1 poireau (que la partie blanche)
  • divers fromage: chèvre, ricotta…
  • un peu de beurre, sel et poivre

Si il le faut, faire cuire la pâte seule, préchauffer le four.

  1. Couper le poireau à la julienne, le réduire avec du l’eau et un peu de beurre
  2. couper le saumon en petits morceaux
  3. mélanager crème, œufs, fromage, sel et poivre
  4. disperser poireaux et saumon sur la pâte puis recouvrir le tout de la mélange de crème
  5. mettre au four 1/2h à 170°c

***
Si vous avez apprécié la recette, un petit clic amélirera la position de mon blog ^^ Merci

***

フランスから、シャケとネギのキッシュ

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フランス代表の家庭料理。冷蔵庫にあるもの集めてオーブンに入れるだけ♪ また詳しくレシピ書き足しますの,今はこちらで...

20cmほどのタルト型よう:

  • シャケ 1切れ
  • ネギ 太 1本
  • ☆生クリーム 100 ml
  • ☆卵 3個
  • ☆チーズ(お好みの物。私はヤギのが好きですが)適量
  • ☆塩、胡椒 適量
  • パイ生地 (こっちでは焼くだけの状態で売っているので…)
  • バター 炒め用
  1. ネギを細く輪切りにする。フライパンにバターを溶かしてネギにかぶさるぐらい水を入れて炒める。水がなくなりしっとりしたら火から下ろす。シャケを小さく角切りにする。
  2. ☆印の物をボールに入れガーッと混ぜる。チーズは小さく切ってできるだけ混ざるようにする。
  3. タルトの型に生地をひく。(クッキングペーパーをひくか,型にバターを塗っておく)シャケと炒めたネギをまんべんなく生地の上に配置する。
  4. すべて流し入れる。170度で20,30分焼く。固まればok。

サラダを添えて頂いてください ♪

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