… sauf que c’est la patate douce violette, spécialité de Okinawa, les îles de sud du Japon. Sa couleur est tout simplement impressionnante! Mais son goût est moins fort que la patate douce « normale ». Mais on savoure plus par les yeux!
Une petite salade simple au goût sauce soja/wasabi. Léger et japonisant. Douceur de la mayonnaise avec la fraîcheur de wasabi. A essayer avec juste patate douce ou avec potimarron. Réduire dans ce cas, les ingrédients de moitié 🙂
Recette pour 2~3 personnes:
- 1 patate douce (environ 200g)
- 1/4 potimarron (environ 150 à 200g aussi)
- 5 cs mayonnaise
- wasabi (moutarde verte) 4 à 5 cm en tube
- 2 cs sauce soja
- 2 cc jus de citron
- sésame blanc
- Peler, couper en fine tranche les légumes. Faire cuire, micro-onde ou dans une casserole.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce, et mélanger avec les légumes cuits. Décorer à la fin avec du sésame.
Bon apétit!
Et je participe au concours PuRPLe FooD sur le site du Petits Plats Gourmands sur le thème du « violet », j’ai trouvé que cette recette correspondait bien…
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Aujourd’hui c’était mon anniversaire. J’avais aussi un petit billet pour mon anniversaire dernier. Le temps passe si vite!
Petit dîner en tête à tête dans un charmant restaurant italien à Roppongi 🙂 Merci!
