Archives de catégorie : Recettes sucrées＊スイーツレシピ

Florentin – version rapide

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florentin435

Je fais ma flemmarde, je ne veux pas faire la pâte sablée… alors un tour au supermarché, on prend une pâte brisée toute prête et on allume le four…

  • une pâte sablée
  • 100g amande éfillée (à combiner avec autres fuits secs)
  • 50 ml crème liquide
  • 50g miel
  • 40g sucre
  1. Faire griller les amandes sur plaque au four, caraméliser. Laisser reposer.
  2. Etaler la pâte sur une plaque, avec une fourchette, en faire des petits trous. Faire cuire la pâte 10 min
  3. Dans une poêle, faire chauffer la crème, le miel et le sucre. Ajouter les amandes, les lier.
  4. Sur la pâte cuite, étaler le mélange caraméliser. Enfourer encore 15 min, jusqu’à que ce que le tout prenne une couleur caramélisée.
  5. Laisser refroidir, découper à la taille voulue.

***
La recette d’origine en japonais:
レシピ フロランタン by Lantana

Mini chocolate pie

2 réponses
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Des tartelettes sucrées prêtes en 30 min, grâce à une pâte achetée.
  • une pâte feuilletée
  • un jaune d’œuf
  • un peu de sucre
  • une 1/2 de tablette de chocolat
  1. Avec un emporte pièce, fabriquer les disques.
  2. Déposer le carré du chocolat, badigeonner de jaune d’œuf le contour,
    IMG_1264
    couvrir avec une autre pâte et appuyer tout le bord avec une fourchette.
  3. Mettre le jaune d’œuf sur le dessus, saupoudrer le sucre.
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  4. Mettre au four préchauffé. Cuire 15 min.

La recette d’origine en japonais:
レシピ 簡単ちょこパイ by りこた

Biscuit marbré

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cookie-marbre3

{Pâte blanche}

  • 90g beurre
  • 70g sucre
  • 150g farine
  • 1, 2 gouttes d’essence de vanille
  • 1 cc d’eau

{Pâte chocolatée}

  • 45g beurre
  • 35g sucre
  • 15g poudre de cacao, 60g farine
  • 1,2 gouttes d’essence de vanille
  • 1 cc d’eau
  1. {Pâte blanche} Dans un bol, malaxer le beurre, le rendre crémeux avec le sucre.
  2. Ajouter la farine tamisée, ainsi que l’essence de vanille et l’eau. Finir de mélanger à la main.
  3. {Pâte chocolatée} Comme la pâte blanche, mélanger le tout, le cacao et la farine tamisée.
  4. Mélanger les 2 pâtes de façon à former un beau motif marbré.
  5. Sur une surface plane, étaler un film transparent, faire 2 rouleaux de 3 à 4 cm de diamètre. Emballer avec le film, laisser reposer ~30 min au frigidaire.
  6. Découper le rouleau en palette de ~8mm, étaler sur une plaque de four sur laquelle on a disposé un papier sulfurisé. Enfourrer dans un four préchauffer 10 min.

Ingredients:

{Vanilla paste}

  • 90g butter
  • 70g suger
  • 150g four
  • 1, 2 drop of vanilla essence
  • 1 ml water

{chocolate paste}

  • 45g butter
  • 35g suger
  • 15g cacao powder, 60g four
  • 1, 2 drop of vanilla essence
  • 1 ml water

biscuit ~thé au lait ~

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Facile et à essayer avec différents ingrédients!

Pour une dizaine de biscuit:

  • 30g d’huile de tournesol
  • 30 à 50g de sucre
  • 30g du lait ou de yaourt
  • 65g farine
  • 5g feuille de thé finement hachée
  • 10g du lait en poudre
  1. Mélanger huile, sucre et lait
  2. Tamiser la farine, mélanger avec le thé et le lait en poudre
  3. Tout mélanger. Préchauffer le four à 170°c
  4. Sur une plaque disposer la pâte en petit disque ou faire une forme avec un pochoir.
  5. Cuire 15 min en « grille »

Cheese cake soufflé

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On entendrait le gâteau fondre dans la bouche…

Prévoir 2 jours pour réaliser ce gâteau… mais vous ne regretterez pas!!!!!

  • 200g de fromage blanc égoutté
  • 50g farine
  • 4 œufs
  • 100g sucre
  • 100 ml crème liquide
  • 30 ml jus de citron

-Egoutter le fromage blanc avec du sel, citron. J’ai ajouté en plus du miel et ça a parfumé le gâteau. A essayer avec différents épices ou ingrédients… (cf le fromage à tartiner)
-Préparer le moule: dans un moule à manquer, tapisser le fond et les côtes du papier sulfurisé.
-Préchauffer le four à 150°c.

  1. Mélanger le fromage et la moitié du sucre
  2. Mettre les jaunes d’œuf 1 par 1. Bien mélanger.
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    Verser le jus de citron.
  3. Ajouter la crème, mélanger
  4. Ajouter la farine tamisée pour éviter les grumeaux, mélanger
  5. Battre le blanc en neige avec le reste du sucre. Essayer d’obtenir des bulles fines et homogènes. Finir de le monter à la main pour harmoniser l’aspect de la meringue.
  6. Ajouter la meringue au mélange du 4/ par 1/3. Ne pas casser les bulles.
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  7. Verser la pâte dans le moule: la verser d’une hauteur pour évacuer l’air.
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  8. La cuisson se fait au bain-marie: mettre un bac rempli d’eau, protéger d’eau le moule et laisser cuire à 150°c pendant 50 min.
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    Vérifier qu’il y ait toujours de l’eau dans le bac.Laisser refroidir, passer le couteau pour décoller la pâte du moule. Quand le gâteau est suffisement refroidi, le laisser reposer au frigidaire pendant 1 nuit.
  9. Démouler doucement, servir frais
Vous pouvez faire du glaçage: réduire de la confiture dans de l’eau, passer au pinceau avant de mettre le gâteau au frigidaire.