Une des recettes traditionnelles japonaises: ce petit accompagnement se marie avec toute sorte de plat. Et de plus, il est très facile…
Recette pour 2:
- 1 bouquet de cresson (ou épinard)
- 1cs de sésame blanc
- 2cs d’huile de sésame
- quelques pincées de sel
- un trait de sauce de soja (si vous en avez)
- Laver soigneusement le cresson. Le mien était impesté de pucerons… >_<
- Retirer les feuilles jaunes, les racines… Faire bouillir une casserolle d’eau.
- Faire bouillir 1 à 1 min 30. Passer sous l’eau fraîche
- Sur une planche à découper, aligner les tiges de cressons une au dessus de l’autre.
- Avec les 2 mains, presser pour égoutter. On obtient une rondelle.
- Avec un couteau, couper en rondelles régulière (3 cm à peu près)
- Moudre les grains de sésame. Si vous ne pouvez pas, utiliser tel quel.
- Assaisonner avec l’huile de sésame, sel, un trait de sauce soja et mettre le sésame.
Bon appétit
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