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Omelette au fromage ciboulette

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omelet -cheese, chive-

Une autre recette d’omelette onctueuse. A l’européenne, cette fois-ci. Mais avec la même poêle rectangulaire parce que pour transporter dans des boîte rectangulaire, c’est plus pratique! Coupée en cubes, elle se mange bouchée par bouchée.

  • 2 œufs
  • une petite poignée de ciboulette
  • 2 cs vrème fraîche
  • une tranche de fromage pour croque-monsieur (ou humberger)
  • sel, poivre
  1. Emincer la ciboulette.
  2. Battre les œufs avec la crème et la ciboulette, sel et poivre.
  3. Commencer à étaler l’œufs (pour plus de détail, voir comment faire son omelette
  4. Pendant qu’on roule l’omelette, disposer une tranche de fromage. Attention, la pâte est plus lourde donc un peu plus dure à rouler…
  5. Laisser cuire à la fin pour que l’omelette prenne bien la forme. Servir

Omelette à la japonaise • Japanese Omelet

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japanese omelet

Un des plats traditionnels japonais. Idéal pour le bento, les lunch box japonais.

  • 2 œufs
  • sauce soja
  • huile pour la poêle
  • un peu de dashi et de saké, si vous en avez.
  • ciboulettes, poireaux et autres ingrédients si vous en avez
  1. Délayer les 2 œufs avec tous les ingrédient. Chauffer la poêle huilée. L’idéale est cette poêle, faite pour les omelettes.
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  2. En verser la 1/2 de l’œuf. Quand c’est cuit, commencer à rouler.
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  3. Caler le tout au fond de la poêle et continuer à verser l’œuf, petit à petit. Rouler au fur et à mesure. Répéter l’opération jusqu’à verser la totalité de l’œuf.
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  4. Laisser griller un peu, travailler la forme.
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  5. Servir sur une assiette, couper en tranche régulière.

    6. Bon appétit!

Traditional Japanese recipe:

  • 2 eggs
  • soy sauce
  • dashi and sake if you have some…