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Crème onctueuse au chocolat et Kenroku-En*とろ〜りチョコレートプリン


Une crème très onctueuse pour un jour chaud qui donne pas envie d’allumer le four…
冷蔵庫で冷やすだけのとっても濃厚なデザート。トロトロプリン? 食べるクリーム?て言うくらい緩いですが、チョコ好き必見です!暑い日が続き、オーブン使いたくないですよね…*以下日本語はフランス語の後になります。

Merci à Marie-Laure et à son blog ô délices pour cette recette facile et gourmande.

Voici la recette pour 4 à 5 pots que j’ai assez fidèlement reproduite:

  • 160g chocolat noir
  • 100ml crème liquide
  • 100ml lait
  • 2 œufs
  1. Broyer le chocolat noir. Chauffer dans une casserole lait et crème. Arrêter avant l’ébullition.
  2. Mettre le chocolat cassé dans un bol assez grand, y verser doucement le liquide chaud en mélangeant pour faire fonde tout le chocolat.
  3. Ajouter petit à petit les œufs dans le mix chocolaté sans arrêter de mélanger. Une fois le tout homogène, répartir dans les pots. Une fois refroidi, laisser prendre au réfrigérateur quelques heures.

Servir frais. Bon appétit!
*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
このレシピはフランス語のMarie-Laureのサイトô délicesで見つけたものです。
簡単でとっても濃厚。いいチョコレートを使用すればもっと固まるのではないかと思います。
濃いので容器は小さめをオススメします。

・カップ4〜5個用:

  • ブッラクチョコレート 160g
  • 生クリーム 100ml
  • 牛乳 100ml
  • 卵 2個
  1. チョコレートを細かく砕く。鍋に生クリームと牛乳を入れて熱する。沸騰寸前で止める。
  2. チョコレートをボールに移し、上からゆっくり熱い牛乳+クリームを入れ、溶けるように混ぜる。
  3. 卵を一個づつ入れ、よく混ぜる。全体が混ざったらカップに均等に分ける。冷めたら冷蔵庫に入れ数時間冷やす。

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Il me reste plus moins de 3 semaines avant mon départ de Japon, moins de 10 jours à Kanazawa.
Le temps passe toujours toujours aussi vite!
Quelques photos de l’un des « 3 jardins les plus célèbres du Japon » (classification qui daterait de 1904 mais les critères sont assez flous), Kenroku-En. Je l’ai visité avant ma belle famille venue de Tokyo. En classant les photos, je me suis rendues compte que j’y étais passée 1 an avant jour pour jour! Mais seule, pour voir une amie. Ah les choses ont bien changé depuis!!
日本滞在も後3週間を切りました。金沢滞在は10日を切ったし。
先日日本三名園の1つ言われている兼六園に(また)行きました。でもこの『日本三名園』どこから来た名称かははっきりしていないんですね。1904の文献にあったとか… (wikipediaありがとう!)。
夏の公園なのになんか写真からは秋を感じます。でもとっても暑かったような…
65歳以上と金沢住民は週末は無料なんですね。新幹線が開通したらもっと東京から近くなります。(もう日本に居ないけど…)

材料2つだけ簡単チョコムース*

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美味しいチョコが手に入ったらこうゆうシンプルなスイートを作りましょう☆
泡立てさえしっかりできればOK!

有名なチョコレートの包装紙に書いてあるれしぴなんですが、昔作ったときは上手くいかなかったな〜 高校のときだったかな?w
今回は自分でもびっくりするくらい上手くいきました!チョコ好きな人におすすめです!

容器3、4個用:

  • チョコレート 60〜70g
  • 卵 2
  • 塩 ひとつまみ
  1. 湯煎用に水を沸かす。卵を黄身と白身に別ける。黄身を入れるボールを少し温めておくと後で楽です。卵白は冷やしておく。
  2. 卵白をしっかり泡立てる。塩を一つまみ入れると楽です。チョコを湯煎にかけてゆっくり溶かす。
  3. 溶かしたチョコを少しずつ黄身と混ぜる。あまりゆっくりしてるとまたチョコが固まります。
  4. 泡立てた卵白の1/3を入れてよく混ぜる。それから残りの卵白を1/3づつ入れて丁寧に混ぜる。
  5. 混ざったら容器に入れて半日ほど冷蔵庫で冷やす。生卵が入っているので比較的早めにお食べください!

Bon appétit!

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バレンタインにもう一つ簡単なチョコ:ロシェ

ロシェ、rocher とはフランス語で『岩』のこと。溶かして固めるだけのこれまた簡単なレシピ ^^

Rocher amande

材料:15個ほど

  • チョコレート 120g
  • アーモンド 30g
  • ライスパフ 20g
  • くるみ  20g

作り方:
湯を沸かす。アーモンドはスライスし胡桃を砕く。

  1. アーモンドと胡桃をオーブンで香ばしく匂うまでグリルする。チョコレートをぬるいお湯でゆっくり溶かす。
  2. 人肌に冷めるまでチョコを混ぜる。アーモンド、くるみ、ライスパフを入れて混ぜる。< /li>
  3. 小スプーンでクッキングペーパーなどにポトッと落とす。冷ます。希望でアザランなどでデコレーションしてもよい。

Bon appetit!

余ったチョコはこちらにラッピングして配りました^^

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Happy Valentine!!

バレンタインには簡単にマンディアンを〜 ♥

~chocolate~♪

少し遅れましたがみなさんのバレンタインどうでした?

今年初めてバレンタインにチョコを作ってあげました。フランスではチョコをあげる習慣ないので。バレンタインは恋人の日で二人で時間を過ごすのが一般です。レストランに行ったり旅行に行ったり。一番贈られているプレゼントは花束、香水、宝石、下着…
日本でバレンタインを過ごした記憶がないくらい久しぶりでした。それで今年はパリにいる男の子におもしろ半分にチョコを贈る(送る?)ことにしました。

郵便で送るので日持ちして、小さいサイズのチョコを作らなくてはなりませんでした。考えた末溶かして固めるタイプのチョコを。

アーモンドロシェとマンディアンを。すっごい簡単だけどなかなか素敵にできるはず。是非みんなも試してみてください^^
まずはマンディアンから。フランス語でmendiant。乞食という意味だけど、チョコの上にドライフルーツをのせて固めたチョコ。

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材料:直径4cmのを35枚ほど

  • チョコレート 150g
  • アーモンド 20個ほど
  • クルミ 10個ほど
  • ドライフルーツミックス 50g ほど

作り方:直径4cmほどのを35個ほど

湯せん様に水を沸かす。胡桃を4つに割り、アーモンドも2つに割る。

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  1. クッキングペーパーに型などで4cmほどの円を描く。チョコを湯せんにかけて溶かす。お湯は50度ほどがいいらしい。人肌になるくらいに冷めるまで混ぜる。なめらかでつやが出てきます。
  2. 小スプーン半分ほどを描いた円の中に伸ばす。ドライフルーツ、胡桃、アーモンドをチョコが固まる前に載せていく。アザランやチョコペンなどでデコレーションもする。
  3. 冷めたら自然にはがれます!

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Belle Helene カップケーキ− 梨チョコ

Belle Hélène cupcake

洋梨が安くなったかな…?

とんみさんのレシピです。久しぶりに作ったのでアップしました。
Cpicon 梨たっぷりのパウンドケーキ by とんみ

フルーツたっぷりの簡単ケーキをどうぞ!

材料: マッフィン4個分

      A

    • 洋梨 1個
    • 砂糖 30g
    • 水 40ml

生地

  • 卵 1個
  • 小麦粉 50g
  • BP 小1/2
  • 砂糖 30g
  • バター 50g
  • チョコチップ 適量

作り方
小麦粉とBPは3回ふるっておく。バターと卵を常温に戻す。

  1. まずAを調理する。鍋でイチョウ切りしたナシを煮る。控えておく。
  2. ボールにバターを半分の砂糖を混ぜやらかくなるまで混ぜる。
  3. 黄身を入れて混ぜる。白身は残りの砂糖で角が立つぐらい泡立てる。オーブンを予熱する。
  4. 泡立てた白身も2/のボールに入れてさっくり混ぜる。最後に小麦粉も入れる。
  5. 型に入れて汁を切ったナシを並べる。チョコチップもかける。汁はまだ置いておく。
  6. 170℃で25分焼く。焼けたら汁を塗ってさます。

Bon appétit!

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