Un plat bien français mais avec une garniture à la japonaise, avec du vinaigre de riz. C’est tout doux et très bon. Peut être un bon plat pour la chaleur qui va arriver 🙂
Je mets la quantité pour la sauce mais c’est assez approximatif. Goûter pour avoir le goût le vous voulez… c’est assez flexible…
Recette pour 1 morceau de saumon:
- 1 morceau de saumon
- 100 à 200g de champignons divers: de paris, girofle et autres
- 1cs sauce soja*
- 2/3 vinaigre de riz*
- 1/2cs saké*
- 1cs moutarde*
- 1/2cc sucre*
- un peu de farine
- sel, beurre et huile pour cuisson
- Mélanger les ingrédients de la sauce*. Saler le morceau de saumon. Saupoudrer le saumon de farine. Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile. Quand c’est bien chaud, faire sauter le saumon.
- Quand le saumon, retirer le saumon, essuyer l’huile en surplus et faire cuire le champignon dans la même poêle. Ajouter la sauce et faire cuire.
- Dans une assiette, disposer le saumon et mettre la sauce avec les champignons par dessus. Servir chaud.
Bon appétit !
Ce week-end, je rentre chez ma mère, près de Kobé. Un week-end révision, oui mais aussi très gourmet, se pointe… ^^
Tiens, pour l’anniversaire de mon voisin d’en dessous, j’ai refait ce gâteau au chocolat que j’avais dans ma liste de recette. C’est un mélange de gâteau et de crème au chocolat. Il est très bon, à consommer frais !
