Une autre recette d’omelette onctueuse. A l’européenne, cette fois-ci. Mais avec la même poêle rectangulaire parce que pour transporter dans des boîte rectangulaire, c’est plus pratique! Coupée en cubes, elle se mange bouchée par bouchée.

• 2 œufs
• une petite poignée de ciboulette
• 2 cs vrème fraîche
• une tranche de fromage pour croque-monsieur (ou humberger)
• sel, poivre

1. Emincer la ciboulette.
2. Battre les œufs avec la crème et la ciboulette, sel et poivre.
3. Commencer à étaler l’œufs (pour plus de détail, voir comment faire son omelette
4. Pendant qu’on roule l’omelette, disposer une tranche de fromage. Attention, la pâte est plus lourde donc un peu plus dure à rouler…
5. Laisser cuire à la fin pour que l’omelette prenne bien la forme. Servir