Ce n’est pas du tout mon univers habituel mais j’avoue, c’était sympa!
J’ai eu l’occasion d’assister à un cours donné par Wilton Japan (dont le site américain est ici). Le but était de décorer 5 biscuits natures avec des douilles de 5 couleurs différentes sur le thème de la princesse. Il y avait des petites fleurs, des paillettes pour décorer à notre guise, avec quelques modèles devant nous. Il faut 2 types de glaçage: 1 solide pour prendre le contour et les dessins avec une embout, et un plus fluide pour remplissage.
Wilton est une marque américaine spécialisée dans la pâtisserie (moules, outils…) et la décoration de celle-ci: cupcake, cookies, gâteaux à étages… aux Etat-Unis comme au Japon, il y a une petite école qui enseigne les différentes techniques de décorations. C’est fou tout ce qu’on peut faire avec du sucre, du blanc…
Le cours en soi était sympa mais j’ai toujours un peu de problèmes avec les japonaises qui prennent le cours avec moi… des gens qui ont mon âge et qui parlent comme si elles avaient 16 et qui me mettent mal à l’aise.
Mais j’y retournerai peut être la prochaine fois pour décorer des cupcake avec une amie à moi. C’est des choses que je ferai jamais chez moi alors… mais je ne referai sûrement pas de cœur et des fleurs roses. ^^
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今回はウィルトンクラスが開催しているレッスンに参加しました。
私が参加したのは、プリンセスクッキーイベントのクラスでした。
プレーンのクッキー5枚に5色のアイシングと、アザランとかを自由に使いデコレーションしました！最初は先生にコツを教えてもらい早速トライです。
目の前にあるモデルを見ながらたどたどしく色を乗せて行きます。
アイシングは２種類の堅さがあり、堅い方で縁取りや、線などを書き、緩い方で広い場所の色塗りをします。堅い方には絞り口がついているのですぐわかります。
目の前のモデルを見たり、しくじったりしたのをアザランで隠したり・・・２時間があっと言う間に過ぎて行きました。
Les cookies n’étaient pas mauvais, mais un peu sucré 🙂
ちょっと地味ですかね？^^; 普段デコったりしないので難しかったです。
色々教えて頂きありがとうございました。
Bonjour !
Je te suis depuis très très longtemps, c’est pourquoi j’ai directement pensé a toi ! J’ai un défi, trouver la recette du saké au melon, recette artisanale. Est ce que tu pourrais m’aider ? J’ai un mois pour trouver >_<
Merci d'avance !
julie ( creamy-julie@live.fr )
Adorables petits biscuits. ^^
Creamy＊＊
Bonjour, merci pour le message. Pour le saké, au Japon, le saké est un alcool obtenu à partir du riz et de l’eau. C’est comme le vin qui est fait à partir du raison. Après, il existe des alcools distillés obtenus à partir des racines ou des céréales et des eaux de vie des fruits.
Personnellement je n’ai jamais entendu parler d’alcool e melon. Le melon est un fruit luxueux ici, on s’offre même comme cadeau. Est ce bien un alcool japonais? Merci pour les précisions et bonne chance!
Gaëlle＊＊
Désolée pour l’absence des réponses! Merci vraiment pour les nombreux commentaires! Je reprends tout ça!
C’est un saké mariné, je n’en sais pas plus. Mais il semblerait que se soit japonais, après il faut savoir que les personnes qui le font sont des vietnamiens, mais qui ont leur grand père japonais ( enfin toute une histoire ! )
J’ai regardé un peu sur internet mais je ne sais pas quel saké serait le plus adapté pour être mariné avec du melon…
>Creamy＊＊
Désolée pour la réponse tardive. C’est sûrement une eau de vie+melon. Pour faire mariner le melon, tous les eaux de vie conviennent. Pour les pays d’Asie, ce sera des alcools asiatiques, au moins 40°, de couleur claire ou transparente et avec sans trop de goût prononcé, comme le shochu au Japon. De même, au Japon, on utilise le sucre « candy », du gros bloc de sucre translucide (2cm de diamètre?). Laisser au moins 6 mois à… 10 ans? ^^
Apparemment le melon rejette beaucoup d’eau et de sucre, ne pas trop sucrer au début. Les recettes traditionnelles d’eau de vie aux fruits conviennent. A essayer? Pour avoir une idée, une photo de l’alcool de prune, très populaire au Japon 🙂 ici