キノコたっぷりの冷製スパゲッティー

暑くなったり、寒くなったり…　不安定な毎日が続きますね。

この日は暖かかったはず。笑　友達が日曜日のお昼食べに来たので初めて冷製パスタを作りました。前からこのキノコのアンチパスチは作っていて絶対パスタに絡めたらおいしいはず！と思っていたので作ってみました！

ニンニク、白ワイン、レモンがちょうどいい感じです！しっかり味がしてるけど、サッパリ〜　♪　これからの時期にぴったりのレシピです。

２人用:

• スパゲッティー２００g　と湯で水、塩
• キノコ、数種類を３、４握り。しめじ、エリンギ、椎茸、舞茸など…
• ニンニク２欠片
• 鷹の爪１こ
• オリーブオイル、フライパン２周分くらい
• 白ワイン、フライパン１周分くらい
• レモン汁　大さじ１〜２くらい
• 塩、コショウ

1. フライパンで薄く切ったニンニク、鷹の爪をオリーブオイルで炒める。いい香りがしてきたら薄く切ったキノコも投入する。白ワインを入れて炒める。
2. レモン汁も入れて火から下ろして冷ましておく。
3. パスタを茹でる。湯で水は海水と同じくらい塩を入れる。少し茹で過ぎぐらいがいい。茹であがったらざるの中で流水で洗いながら冷ます。
4. 大きな入れ物に水を切ったパスタとキノコを半分くらい入れる。キノコの汁は全て入れる。まんべんなく混ぜて、塩、コショウ、レモン汁で味を整える。
5. 皿に盛り、残ったキノコを上に飾り出来上がり。すぐ頂きましょう。

Bon appétit!

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ちょっと前に始めた東欧旅行の続きです。ブダペストに一泊して朝プラハへの電車に乗りました。スロバキアを通過して７時間。外は畑以外何もありませんね…

ちょっとチェコに入ったとき気候の心配もしてしまいました。＾＾；

でもプラハはブダペストよりずっと明るくて、とても暖かく迎えてくれました！

プラハの駅

本当に暖かそうでしょ？:)

お城へ続く道。すてき〜とはしゃぎながら登りました。♪

夜景

チェコ伝統的な食べ物：preclík et guláš knedliky (グヤーシュ)

空港に行く途中。きれいだった〜

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