Un plat que vous trouverez dans tous les restaurants coréens. Un de mes plats favoris…^^ Il y a souvent la he ou gui chai et on peut en trouver chez les chinois. En anglais, ça s’appelle « chinese chives », « ciboule chinois »… Les feuilles sont plates et grosses. Elle a goût d’ail et parfume délicieusement le plat. On la mange souvent sautée à la poêle, avec de l’œuf ou en soupe… ou comme ici dans buchimgae!

Recette pour 2 personnes:

• 100g la he
• 1/4 oignon
• 2 cs fromage rapé ou 1 tranche de fromage pour croque monsieur

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• *80g farine
• *20g fécule de pomme de terre
• *1 œuf
• *2 cc bouillon pour cuisine chinoise
• *100ml eau

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• 1 cs sésame blanc
• 2 cs huile de sésame

1. Couper la he en 3 à 4cm de longueur. Emincer l’oignon.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients * . Ajouter le sésame, les légumes, le fromage.
3. Dans une poêle chauffée, mettre la 1/2 de la pâte, faire griller les 2 côtés. En faire de même pour le reste de la pâte.
4. Servir chaud en accompagnement avec une sauce si vous voulez: sauce soja+gochujang (pâte de miso pimenté coréen)+vinaigre.

Bon appétit!