Spaghetti aux œufs de morue (mentai ko)

200803patemorue
Ne faîtes pas cette tête, parce que les œufs de morue à la japonaise, sont très très bons. Cette sauce de pâte est une de mes favories mais j’avoue, ces œufs (mentai ko en japonais) ne se trouvent dans tous les bons commerçant de France et de Navarre… donc une recette typiquement japonaise, dont les ingrédients sont à se fournir chez les épiciers… japonais, bien sûr.
Mais si vous avez les ingrédients, c’est très facile.

Pour 1 personne:

  • 100g spaghetti
  • eau et sel pour la cuisson
  • 1 sac de mentai ko (pimenté ou pas)
  • 10 à 20g de beurre
  • 1 cc thé à l’algue et au prune (kobutcha)
  • … et de l’algue nori finement émincé pour la fin
  1. Faire cuire les pâtes dans une eau bouillie et salée (comme l’eau de la mer)
  2. Pendant ce temps, dans un bol, vider les œufs de son sac, mettre le beurre (ramoli), le thé.
  3. Une fois la pâte cuite, la mettre une fois égouttée, dans le bol et bien mélanger.
  4. Servir dans une assiette, déposer l’algue émincé. Servir chaud.

Vous voyez, c’est très simple?
La recette d’origine en japonais:
レシピ ☆主食☆簡単たらこ(明太子)スパゲッティ by たまごはん

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